民以食为天，食品安全一直是百姓关注的热点。
近日，株洲一名唐人神门店的离职员工，向我们举报，他曾经就职的的株洲市唐人神荷叶塘店，店内进货的肉品经常会出现脓包肉，还将冻货解冻后冒充新鲜肉出售。
接到举报后，记者立即对相关门店进行了调查，并就此采访了湖南省畜牧水产局、省动物卫生监督所工作人员，唐人神集团也对离职员工的举报，向媒体做出了正面回应，来看记者的调查。
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曾就职株洲唐人神荷叶塘店
举报门店所售肉类产品问题多
湖南省畜牧水产局：生猪屠宰需割除脓包
不保证百分之百清除
今年九月份，株洲市民唐先生因为劳资纠纷，从株洲市唐人神荷叶塘店离职。他介绍，在就职期间，他发现株洲市唐人神荷叶塘店销售的门店销售的肉类产品，存在多个问题。
脓包肉割掉脓包后再销售
从当时拍摄的视频可以看见，猪肉上确实有手指大小的化脓部位。
唐先生当时所在的工作群内，也经常有门店工作人员反映有脓包肉需要退回。
冻货解冻冒充新鲜肉销售
售价相同甚至更高
除了脓包肉，唐先生还反映门店存在将冻货解冻后，充当新鲜货进行售卖的情况。
记者发现，在这家门店的工作群内，也有员工就冻货价格和新鲜货品价格竟然一样，发出疑问。
牛肉水分过高
记者在唐先生提供的工作群聊天记录里，看到有工作人员反映牛肉水分太多的情况。
记者将脓包肉相关情况反映给湖南省畜牧水产局兽医与屠宰行业事务部。工作人员告诉记者生猪检疫实行国检，屠宰环节有五个检疫步骤。
猪肉脓包组织根据规定是要求剔除，但在实际操作中，屠宰场很难百分之百发现每头猪上所有脓包组织，在屠宰环节没有发现的脓包组织， 销售环节割除后可以销售。
-02-
门店员工称脓包肉属偶发事件
系打针留下的伤痕组织
门店负责人：所切除的脓包肉
由公司统一回收销毁
冻货解冻后销售，须贴标示明白消费
对于唐先生的爆料，记者前往株洲市唐人神荷叶塘店进行了现场调查。
唐先生表达自己的疑问后，记者向株洲唐人神荷叶塘店核实了唐先生的身份，确认唐先生的确是这家门店的前员工，工作群截图也属实。
记者还在门店了解到，所谓脓包肉，是生猪在养殖过程中，打针留下的伤痕组织。
员工表示，脓包肉割除脓包后，可以正常销售。
对于冻货销售的问题，这名店员直言店内没有冻货，只有冷鲜肉和新鲜肉。
记者质疑，如果没有冻货销售，前员工唐先生拍摄的视频，那些进口冰冻肉制品又是从何而来呢。
记者随后表明身份，就前员工唐先生的质疑与店员进行沟通，对方明确表示脓包肉会切除病变位置，现场丢弃。
不过，一位随后赶来的店方负责人，向记者表示脓包肉由公司统一回收销毁。
而对于冻货的销售，这名负责人没有明确解释如何进行区分销售，以及冻货和新鲜制品的价格差异如何制定。
按照检疫规程规定对主要淋巴结进行检测，猪肉脓包不可食用必须割除。其余正常位置可以食用，割除的脓包肉必须进行销毁，不得再次加工销售。
而冻货解冻后销售，也必须明确粘贴标识，做到让消费者明明白白消费。
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湖南省动物卫生监督所：脓包肉
切除病变位置可正常食用
唐人神生鲜品控部正面回应
湖南省动物卫生监督所表示，脓包肉源于生猪外伤发炎，或者打疫苗注射不当，脓包位置不建议食用，但是割除病变位置后，其余部分可以正常食用。
对于离职员工的举报内容
唐人神集团15日接受媒体采访
进行了正面回应
自产肉品严格检测
发现脓包肉统一回收销毁
唐人神生鲜品控经理程翔表示，唐人神自产肉制品有严格的质量检测流程，一些没有发现的脓包肉如果偶然流向市场，他们会统一回收销毁，并在称重核对后交由公司进行无害化处置。
为了确保割除的脓包肉不再次销售，回收的脓包肉全部称重回收。记者也在工作群内看见，回收的脓包肉确实都标注重量。
冻货大多为加盟店自采
今后将要求贴标区分
同时，对于前员工反映的冻货销售问题，唐人神集团表示，集团主要产品是生鲜猪肉，门店在货品不齐全的情况下，允许自行采购冻货补充销售。
记者在调查过程中，发现冷鲜制品和冻货以及新鲜肉在销售柜台，确实没有严格区分。
针对这个情况，唐人神集团表示下一步将加强门店管理，不同种类的产品，要贴标、标明种类，在柜台区分销售。
冷链牛肉有水汽凝结
发现异常可要求退货
同时，反映的牛肉水分过高的质疑，唐人神集团表示，和冻货一样，牛肉来自门店自采，由于冷链的原因，导致有水汽凝结。
如果消费者有疑问，可以直接与门店联系，要求退货。
针对此次门店离职员工对于产品的质疑，唐人神集团表示在严格调查后，向公众公布相关情况，相关劳资纠纷将交由政府主管部门介入处理。
如果消费者在消费过程中，发现任何质量问题，都可以及时与唐人神的售后部门取得联系，或者向执法部门投诉。如果消费者购买到没有切割的脓包肉，属于产品质量问题，可以要求商家退款。
编辑 | 早鱼
审核 | 水各
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