「核心提示」
阳光玫瑰葡萄从日本流入中国时，被誉为“葡萄中的爱马仕”，一串价格高达数百元。葡萄运输难度不小，容易被挤压、脱粒，物流成本进一步抬升身价，小镇青年们与贵族葡萄几乎绝缘。电商平台却试图改变这一状态，淘特“务农”下半场，产地直供、价格补贴，让许多县域消费者有了尝新尝鲜的更多途径，18度甜的阳光玫瑰葡萄也走上了小镇青年的餐桌。
作者 | 陈杨园
编辑 | 邢昀
秋风起，蟹脚痒。李珍家的餐桌摆上了今年秋天第一盘梭子蟹，因为这盘螃蟹，孩子们没等开饭就围上了餐桌，翘首以待。
李珍所在的小县城，距离海岸线500公里，海蟹价格贵，运输要求苛刻，这里的餐桌上并不多见，在食物链里的地位比湖蟹还高。通常只有过年时，才会在小城的大商超里看到梭子蟹、青蟹等大海蟹，一只海蟹几乎要上百元，几只螃蟹装盘在年夜饭里就是一份奢侈的“大菜”了。
但这一天，李珍一家只用59元就吃上了4只海蟹。
这批海蟹来自浙江台州三门湾。地处浙江省东南部、中国黄金海岸线中段的三门，是“中国小海鲜之乡”，《舌尖上的中国2》带火了这里的跳跳鱼，横行霸道的三门锯齿青蟹也以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而走红。
对李珍来说，大闸蟹好买，海蟹却难寻，手机里的淘特APP不仅帮她买到三门的梭子蟹，更是实现了“海蟹自由”。
如今，来自全国各地的特色生鲜果蔬，正摆脱价高、稀少、难买的标签，走进下沉市场消费者的日常餐桌，背后是电商平台以科技的力量改造农业。
通过产地直供重塑供给侧链路，官方补贴激活下沉市场需求，淘特把物美价廉的性价比做到极致，在电商“务农”战场上迅速打开新局面。
9月22日，上线生鲜食品类目半年后淘特发布“助农半年报”，数据显示，依托产地直供模式，淘特上线农副产品数量比2月翻2倍，销售规模比2月翻5倍。通过官方补贴等措施，截至9月，淘特“以消促产”带动全国近500个县区、11万农业合作社将农产品卖到五环外，成为助力大山深处农产品触网、推动农业产业升级的新通道之一。
1、台州海蟹进入寻常百姓家
在淘特下单时，李珍只是抱着试试看的心态，没想到第二天就收到货，四只三门梭子蟹体壮饱满，吃起来肉质细嫩，她迅速将薅羊毛的好机会分享给了亲朋。
8月淘特宣布升级“比拼多一点鲜”后，全国100多个水果优选产地的时令水果通过产地直供的模式被运往全国，此后淘特又将目光投向了海鲜水产，江浙沪等地近100多个城市的千万消费者吃上了来自台州的这份东海海蟹。
淘特的“产地直供”模式和工厂直营类似。淘特直连源头产地合作社和果园，他们负责种植，淘特管理采摘、分选、加工、包装、运输等流程环节，最后在产区的淘特供应链产地仓发货。
整个直供链条里只有三个角色：“农民-淘特生鲜直营店-消费者”。而在此之前的传统链路里，从农民到消费者中间要经过原产地收购商贩—产地批发市场—销售地商贩—销地批发市场—终端（超市/菜市场）等环节，每一个环节因为劳动、投入、损耗等要加价30%到50%左右。
而淘特通过构建的“极短链路”，最大化去掉中间环节成本，缩短农产品从田间地头到消费者餐桌的流通链路，让物美价廉成为可能。
“全国人民每天吃的1000颗鸡蛋里，有一颗来自淘特平台。”河南南阳的一个农业合作社里，几乎每天都有100万颗土鸡蛋被装车送往华南、华中等地的下沉消费市场，这相当于上海市最大的鸡蛋交易商一天的售出量，而这些鸡蛋最终成为了万千县乡老百姓餐桌上的荷包蛋，偏远乡村学童的营养餐。
淘特平台上一颗鸡蛋的价格可以低到四毛钱，最低时甚至只有一毛九。在河北、河南、山东、湖北四个土鸡蛋核心主产区里，淘特挖掘了三十多个产区，与合作社、养殖基地达成产地直供协议，淘特实行官方补贴，让好鸡蛋“走得更远”。
三亚崖州的芒果也用这种方式从岛上漂洋过海，到了全国各地消费者手中，3月20日淘特官方直播间里，千万消费者在一个小时内以4.99元的价格每人买下三斤芒果。
时间、空间成本在淘特的产地直供和物流运营下得到大幅缩减，抱着尝鲜的态度，消费者们在低价刺激下“吃空”了三亚的200亩果园，一小时内疯抢了105吨芒果。
而芒果，也是淘特在上线一周年之际推出的首款时令水果。在众多保质期短、高损耗的生鲜瓜果中，芒果采后保鲜处理更为复杂，给供应链带来极大考验，有拼多多的低价风暴在前，淘特对用户端的吸引由“低价即是优势”升级到了“体验决定壁垒”，三亚的芒果更像承载了这野心的“投名状”。
电商的“务农”战事中，提供给消费者的不仅是更多选择，还有在多选择下不断提高的消费品味和质量要求。
山西的李勤带着对物流的隐忧，在下单第四天吃上了来自海南的三斤芒果，色泽光鲜，口感香甜，性价比远高于当地超市售卖的芒果，他对淘特农产品的期待从这一刻才真正建立。
阿里巴巴2021财年第一季度数据显示，截至目前，淘特年度活跃消费者（AAC）达到1.9亿，单季度新增4000万活跃消费者，2021年上半年净增近1亿人。
在不断强调“产地直供”，去掉经销、分销、物流中转等中间环节降低成本，以供应链能力为消费者换低价高质的同时，淘特要做的是，让服务消费者的链条从供给端的起点开始发挥活力。
2、猕猴桃们如何放心地出山？
90后宝妈汪芳离开了广东工厂回到家乡江西寻乌，做了一名农民主播。在淘特等电商平台，她实现“月入过万”，还不用担心孩子留守家中。和她一样，许多寻乌人因为猕猴桃产地回到家乡，见证了乡土不断滋养出新的财富。
农民一心向地但对经营收益感到茫然的状况发生了变化。
过去，中国农产品的生产、运输和流通都没有工业化，农民依靠经验种植，看天吃饭，抗风险能力低、收益低。淘特推动了农民“入网”，依托平台的数据和用户需求，进行以销定产，引导不同产地的农民生产，从农产品的源头实现标准、可控和可塑，并依托产地直供及供应链的流通环节减少、质量问题变少、品质更加稳定优势，使农产品的价值得到提升。
蓝烨家里有六七百亩猕猴桃，2018年，大学学医的他回到家乡和父亲一起卖起了猕猴桃。因为销路不畅，父亲每年都要为果园赔上几万块钱而发愁，却仍然难以放弃。
六七百亩的猕猴桃很难由本地的微商、小商贩采购完，每年挂果期，父亲看着满枝丫沉甸甸的猕猴桃，却难掩滞销的担忧。尽管90后的蓝烨更熟悉电商平台，但如何运营、处理物流、营销等问题，对他来说也是个难题。对生鲜品类来说，供应链的风险尤其大，整个供应链的任何环节都难以容错，稍有不慎，就可能给农民带来难以承受的损失。
当淘特走入视线时，蓝烨松了口气。“淘特提供的是保姆式的对接服务”，蓝烨的父亲反馈道。在对接淘特以后，解决的不仅是猕猴桃的销路问题，开店、上新、运营、物流、营销等复杂的流程也被淘特一站式承包了。
在推出产地直供模式后，淘特整合阿里供应链体系，开启了助农新模式：一端链接1亿消费者，一端直达渗透到全国8000多个乡镇数万个农产品原产地，中间依托覆盖全国28省份900多个县域物流共配中心与遍布全国各城市的销地仓，数字化打通农产品从采摘、分拣、入仓、分装、打包、分运到销售等全链路，实现柔性“产-供-运-销”。
以最常被质疑的生鲜运输问题为例，2020年11月，阿里巴巴在全国建成并投入使用了5大数字农业集运加工中心（产地仓），分别位于云南昆明、广西南宁、四川成都（蒲江）、山东淄博和陕西西安。
广西产地仓建在南宁机场附近，一经建成便是广西规模最大的农产品集运加工场所，一期日发货能力近300吨。淘特广西农民的沃柑、火龙果、百香果、石榴、芒果、凤梨、木瓜、紫薯等都由这里送出，由淘宝的产地仓、销地仓，天猫、淘宝、淘特、盒马等线上线下零售渠道保驾护航，形成数字化的仓配矩阵和分销网络。
“旺季的时候，卡车整车整车地拉水果，光是中通，一天就有两三辆车”，蓝烨的父亲终于在丰收期放下了过往的担忧，淘特下乡后，他的猕猴桃终于可以放心“出山”了。
3、从一颗葡萄，到一颗有「身份」的葡萄
淘特正在成为孕育明星农产品的腹地。
一款“葡萄中的爱马仕”在8月引起了许多淘特用户的注意力，这是产自湖北宜昌的阳光玫瑰葡萄，因外表青翠、口味香甜、18度甜在市场上几乎可以卖到40元左右一斤，是许多人都没尝过的“贵族水果”。
淘特希望更多人品尝到这些优质的水果，在淘特每周百万单官方补贴的大力支持下，王利种的阳光玫瑰葡萄以14.9元2斤的价格送往了许多消费者家。对王利来说，这是阳光玫瑰葡萄的重要一步，“消费者要先尝过18度的甜，才有动力为它花钱。”
寻乌猕猴桃、南阳土鸡蛋、新阎良甜瓜、烟台大樱桃等，都曾在淘特的流量漫灌和普惠补贴下被更多人看到，向“建立产地品牌”进发。
如何保证品控是每一个品牌都要面对的问题。淘特在产地品控的原有标准上，推出了“一人一品”的产地小二跟踪业务模式，深入产地源头监管每一个产地每一个品，在产品标准上，升级“好果”品质把控标准，针对水果的“甜、酸、脆、嫩、香、鲜、熟”7大好吃影响指标，严格把控水果的采摘、分拣、运输等“产销消”链路。
在接入淘特之前，果农很难想象到，在广西、云南的阿里产地仓里，数字化正在打开全新的品控场景。在淘特的中控室里，这两省农产品数据和入库的情况能够完全同步，水果被送上分选设备后如同做CT，光电分选机能够测出每一颗水果的酸甜度、果面光洁度，是否有霉斑、划痕等。而水果果径也可以精确到毫米，重量精确到0.5克。
农业部的报告数据显示，我国农产品流通成本一般占总成本的40%左右，其中鲜活产品及果蔬产品要占60%以上，而据了解，在淘特稳定的“产-供-运-销”链路运营下，6%-9%的流通损耗得以降低，更多“好果”得以在精挑细选后作为一片土地的甜美形象出发。
与此同时，淘特还在今年5月7日针对所有直供体系农产品正式推出了“坏果包赔“服务——水果坏一颗就赔，50%以上则全额赔付。消费侧的定损流程也被最大限度简化，让“坏果包赔”服务售后的满意度接近满分。
这不仅是一个面向消费者的保障机制，对于王利来说，这也是让他的阳光玫瑰葡萄在电商平台能确保“爱马仕”名号的保护膜。
在这场电商“务农”争夺战中，任何一个面向农民、消费者的细节都可能改变战局。而对淘特来说，重塑农产品产业链，不仅仅是在存量里做文章，更是要拓宽增量市场，挖掘那些不知名的优质农产品，与更广阔的县域下沉市场链接，拓宽供需两端的深度和广度，给平台、农民提供源源不断的生命力。
“务农”200天的淘特，正在以科技的力量，为乡村架设向外延伸的桥梁，从生产端、供应链，到售后服务端，电商“务农”的未来交织在这些环节里，承担更多，才能走得更远。