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一个月只需5天模拟禁食,就能抵消不健康饮食对心脏和寿命的伤害

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生物世界 2021-10-15 20:03
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禁食(Fasting),是指在一定时间内不食用或少食用食物,通常持续时间从12小时到3周不等,有许多研究表明,禁食可以延长多种实验生物的寿命。许多前瞻性临床试验也表明,禁食可以减少与衰老相关的疾病的风险因素,包括心血管疾病,糖尿病和癌症等,还能增强癌症治疗效果。

虽然许多研究提示了禁食能够促进健康、增加寿命,但大多数人经不住食物的诱惑,难以长期坚持禁食。为了解决这个问题,南加州大学的 Valter Longo 教授设计了一种模拟禁食饮食(fasting-mimicking diet,FMD)的方法,这是一种5天为一个周期的低热量饮食方法,来“诱骗”身体进入禁食状态,在不怎么饿肚子的情况下,实现禁食带来的好处。

2021年10月14日,Valter Longo 教授团队在 Nature 子刊 Nature Metabolism 上发表了题为:Fasting-mimicking diet prevents high-fat diet effect on cardiometabolic risk and lifespan(禁食模拟饮食可防止高脂肪饮食对心脏代谢风险和寿命的影响)的最新研究论文。

这项研究表明,模拟禁食饮食(FMD)能够抵消长期高脂肪、高热量的不健康饮食带来的不利影响,减少脂肪积累、恢复心脏功能,为不健康饮食者带来更好的健康和寿命。

研究团队使用几种不同饮食方案的小组进行对比研究,第一组小鼠坚持健康饮食;第二组小鼠喂食高热量、高脂肪的食物(其中60%的热量来自脂肪),这组小鼠变得不健康和肥胖;第三组小鼠在前4周与第二组小鼠喂食同样食物,然后进行为期5天的模拟禁食饮食(FMD),再进行2天正常的健康饮食。

实验结果表明,仅进行了一个周期的模拟禁食饮食,足以恢复第三组小鼠因为4周高热量和高脂饮食的健康危害,它们的胆固醇、血压和体重都恢复到了正常水平,而且寿命也与坚持健康饮食的第一组小鼠寿命相当。

该研究的领导者 Valter Longo 表示,由高脂肪高热量饮食引起的肥胖是代谢综合征、糖尿病和心血管疾病的主要危险因素。这项研究表明,即使长期高脂肪、高热量的不健康饮食带来了健康危害,也可以被5天的模拟禁食饮食所抵消。

研究团队表示,模拟禁食饮食(FMD)可能是通过减少内脏和皮下脂肪的积累来预防肥胖,这种方法减少的都是脂肪,而不是肌肉等组织,因此不会导致消瘦。这种饮食方式还可以改善心脏功能并预防高血糖和高胆固醇。

模拟禁食饮食(FMD)对高热量、高脂肪饮食小鼠生理和代谢参数的恢复

总的来说,这项研究表明,模拟禁食饮食(FMD)能够缓解高热量、高脂肪的不健康饮食带来的脂肪积累和心脏衰老,从而促进健康,防止早死。

关于模拟禁食饮食(FMD)

Valter Longo 教授

这一饮食方式由 Valter Longo 教授开发,以5天为一个周期,每个月只需完成一个周期。具体来说:

摄入热量:第1天按每公斤体重11-16卡路里;第2-5天按每公斤体重7-11卡路里。

食物组成:第1天为10%蛋白质+56%脂肪+34%碳水化合物;第2-5天为9%蛋白质+44%脂肪+47%碳水化合物。

当然,这里的食物并非随意选择,以蔬菜、水果、坚果为主,蔬菜做成沙拉或炖菜或汤,它们体积大、热量低,产生饱腹感的同时不至于热量超标。脂肪通过橄榄油提供,蛋白质通过坚果提供,碳水化合物则通过少量的糖和蜂蜜提供。

第6天就可以恢复正常饮食,但要注意过渡,以防消化系统过载,也不要立刻摄入大量糖类和肉类。

这显然是一种复杂的饮食方法,Valter Longo 教授也考虑到了这个问题,因此他还成立了一家公司,把5天所需的饮食直接配好售卖,不过价格并不低,一个周期的价格为250美元。

特别声明:本文仅如实介绍最新科研进展,不构成使用和购买建议。

论文链接:

https://www.nature.com/articles/s42255-021-00469-6

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