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襄阳馆子就像是襄阳人第二个厨房，光是从襄阳的馆子，就能摸出襄阳人的脾性。
襄阳人重味，无论走进哪家馆子，咸甜酸辣的滋味那是一样不少；
襄阳人重情，即便凌晨走进一家无名小馆，还能偶遇到推杯换盏、互诉衷肠的襄阳人。
相比于装潢豪华的大宾馆，襄阳人更喜欢往小馆子去跑，也更喜欢往那些有了年岁的馆子里去跑。
老馆子像是美酒，经过岁月的酝酿之后，会散发出迷人的香气和故事感来，让人越品越觉得上头。
今天小编细数15家年龄在20岁以上的老馆子，在经过岁月沉淀之后，它们自身早已散发出迷人的香气，期待着和你共同品味！
#01
♦店名：乐乐菜馆
地址：樊城区铁路东院子
营业时间：9:00-12:00；17:30~22:30
铁路大院绝对算得上是装满宝藏美食的宝箱，这家乐乐菜馆是由一对湖南夫妻经营的，操着一口标准的湘普，和铁路大院陪伴了23年。
辣子鸡算是他家店里必点的菜品了，满满一盘的辣子鸡不仅鸡肉实在，而且闻起来香辣扑鼻，外壳被炸制金黄焦酥，酥麻的口感让人一口上头！
干锅血鸭在襄阳是非常少见的湘菜，小块的鸭血已经浸满了汤汁，一口下去口感很绵密，鸭肉不会觉得腥气，吃起来椒香十足。
#02
♦店名：九妹川菜馆
地址：樊城区紫贞路顶星网吧对面
时间：11:00——22：00
这个川菜馆就藏在万达附近，不到10㎡的店铺被遮挡在树荫下，如果不仔细的话根本不会发现。
但是“苍蝇馆子”的人气是不靠多大的店面、多豪华的装修，在这里的23年，这家川菜馆硬是凭借味道，留住了无数人的胃。
老板是四川人，所以每年回家会带上一些四川的熏肉过来。外表乌黑透红的熏肉，切开色泽清透，肥油溢出的那一刻，口水也跟着溢出。
还有老板家自制的泡菜也是一绝，酸香味很浓，会混合着鸡杂一起炒。鸡杂又脆又韧，沾满了泡菜的酸汁，十分开胃！
#03
♦店名：鼎香乐山麻辣烫
地址：樊城区建华路与前进路交叉口汉江国际大酒店旁
营业时间：17:00——23:00
襄阳的红棚子麻辣烫，绝对有承载着一代襄阳人青春的份量。只不过现在随着城市发展和快餐式麻辣烫的出现，红棚子麻辣烫越来越少见。能找到一家已实属幸运。
而这家麻辣烫的老板是正宗的乐山人，也曾在幸福小区摆露天的麻辣烫，曾经的盛况好像还历历在目，但是20年的坚守，也积累了不少忠实的顾客。
老板的锅底经过十几种调料煨煮之后，散发出勾人魂魄的香气。牛肉、猪肚、肥肠、腰花... 满满一大把放入滚烫的汤底中，便能瞬间变色成熟。
牛肉自身带着撕扯感的紧实、郡肝Q弹而又爽脆、毛肚嚼起来带着咯吱咯吱声……吃完一顿饭，瞬间就能让人快乐起来。
#04
♦店名：椰岛辛师傅海鲜烧烤
地址：樊城区定中街武汉黑鸭子旁
营业时间：16:30——03:30
襄阳人喜欢重盐重辣，这家海鲜烧烤却将海鲜的清新和烧烤的风味完美结合，也是定中街烧烤的翘楚。
凭借着23年的烧烤经验，这里的海鲜烧烤除了食材的“鲜”之外，同时也放入了秘制的蒜蓉酱料。
将粗壮的鱿鱼腿塞入口中，滑嫩的肉质在口中碰撞，蒜蓉带着独有的香气，将鱿鱼的鲜激发出来。
虾子个个肥硕无比，嗦一口酱料，清甜的虾肉混杂着酱料的鲜香，直让人大呼过瘾。
#05
♦店名：壹加壹烧烤
地址：襄城区檀溪路171-15号
营业时间：17:30——00:30
在襄阳吃烧烤怎么也绕不开檀溪路烧烤一条街，在这里，滚烫的烤架与生肉相撞后冒出的滋啦声、客人推杯换盏、大快朵颐时的欢笑声，每天都不绝于耳。
这家壹加壹烧烤到现在已经有20多个年头了，“好料”配“好肉”成了自个儿独一家的秘方。
烤好的五花肉丝毫不腻，一口下去外皮酥脆有嚼劲，内里鲜嫩顺滑；而鱼泡带着孜然和辣椒的香气，外焦里嫩，丝毫不腥。
鸡爪被葱花点缀，被抹上调料后孜然和辣椒味十足，筋骨相连的部分非常爽脆，爪肉部分软糯爽口，麻和辣的双重交织，简直妙绝！
#06
♦店名：安子酒家
地址：樊城区长虹路与建华路对面的巷子里
营业时间：11:00——22:00
安子酒家在长虹路一条不知名的巷子里，去吃的话需要多绕几个弯道，但是老板私藏着的都是襄阳老家常的美味。
熟客去了一般会点鱼火锅、清风炒蛋和蒸菜。鱼火锅是活鱼现做，将鱼简单腌制后，放锅油炸，冷却后浇上酱汁和水大火熬煮。
鱼肉外焦里嫩，柔韧带弹。咬破细腻的焦皮，吃在嘴里，鱼肉醇鲜融合底汤的浓香，秋日沉睡的味蕾被唤醒。
他家的蒸菜也是很多人的心头好。虽只有酥肉，梅菜扣肉和米粉蒸肉，但酥肉带着酱汁的清香爽口，带着软绵香甜的回味，丝毫不腻。
#07
♦店名：胖哥烧烤
地址：樊城区清河路与长征路交叉口
营业时间：16:00——1:00
胖哥自成一派，不是烟熏火燎的烧烤，而是滋滋啦啦的现串炸炸。干练的王大姐在油锅前碎步“跳舞”，在锅碗瓢盆间手握乾坤，时间一晃就是二十多年。
炸鸡胗是老熟客的必点，份量超足，经过高温油炸锅的鸡胗外表香酥，内里脆弹，咬起来满口爆汁。
羊肉串的味道同样也让人惊喜，一块瘦羊肉夹一块羊油，肥瘦相间放入油锅中，炸过之后膻味最小化，肉香却被激发的直勾人心。
还有炸臭豆腐，可以算是店里隐藏王牌。刷上佐料之后，再洒上一勺专属于臭豆腐的秘制调料，外脆里嫩，香而不臭。汁水裹着香辣汤汁，口口生香，全是满足。
#08
♦店名：男人帮两个菜
地址：樊城区陈营路与女贞路交叉路口西北方向
营业时间：1:00——15:00；17:00——02:00
这家菜虽然看上去其貌不扬，但是一碗豆花鱼瞬间就能俘获吃货的芳心。
老板做厨师已经二十多年，为了口味正宗还是专门跑去重庆学的手艺，十斤新鲜活鱼现杀，放入豆瓣酱、泡椒、啤酒...热滚滚的一锅，搭配红油麻辣，瞬间椒香四溢。
细腻嫩滑的鱼肉入口即化，鱼肉极其鲜美，和红油辣椒的香气混合之后，汇聚成人间的绝味。唇齿留香，吃过就难忘。
同样店里的粉蒸肉也是小编的心头好，软烂的肥肉肉质丰腴绵密，混合着米粉的清香微微油脂的香气，让人回味悠长。
#09
♦店名：傻波饭馆
地址：襄阳市樊城区大庆东路明晶巷（刘邓土灶台旁边入口进去）
营业时间：11:00-14:00；17:00-22:00
没有招牌，没有装修，就因为老板的网名叫做傻波，一来二去熟人们顺带着将这家小馆子也叫做傻波炒菜。
老板的母亲开了二十多年的卤菜店，退休之后就将店面给了儿子。之前那道招牌的干煸牛肉丝也被传承了下来。
经过干辣椒、花椒和芝麻的翻炒，霸道的香气馋得人直流口水。煸炒后的牛肉丝瘦而不柴，入口满是椒麻回香。咂咂嘴还能感觉到丝丝甜意，简直停不下来。
还有自家腌制的排骨，就着藕炖一大锅，撕开一块，肥瘦均匀的排骨带点肉脂，入嘴之后腊味充盈了整个口腔，味道咸淡适宜，吃起来不柴不腻，最是下饭。
#10
♦店名：德慧腊排骨
地址：樊城区振兴路水文酒店附近
营业时间：10:30——24:00
振兴路作为襄阳老饕口中的腊味一条街，各家各户的门头，都是用着各式各样的腊味来装饰，形成一道奇特的风景线。
赵哥的“德慧”是老馆子，从之前一位做腊味的行家中接手过来的，一步步脚踏实地的这么多年做下来，赵哥拍着胸脯说自己的手艺已经超过了之前的师傅。
炖好腊味锅直接上桌，奶白色的汤汁咕噜咕噜的冒着，仿佛瞬间就能让人暖和起来。用腊味熬出来的奶白色，泛着淡淡咸味的辣，煮到最后辣味加倍。
腊排骨肉多骨少，细品，可以吃到腊排骨的自带奶香味，没有那么咸，还略带一点烟熏制的味道。
#11
♦店名：北街的老王家
地址：襄城区北街华莱士对面小吃街内
营业时间：15:00-22:00
清真回族无烟烧烤之于北街，绝对是烧烤界的霸主存在。经营这家烧烤店的老王，今年已经60岁了，自己的大半辈子都在烧烤炉前度过。对自己的手艺，老王也有十足的自信。
新鲜的肉稍加腌制，放入特制的烧炉中烤炙，七分熟即可，肉即入味又鲜嫩，佐料绝不夺了原本的肉香。
店里卖的最好的烤羊筋，个头贼大，冒着滋滋的油脂。中间混着的羊筋口感脆嫩，混合着淡淡的香料和炭香，让人越吃越上瘾，丝毫不觉得腻。
#12
♦店名：张旺地道家常菜
地址：樊城区东风路和中山后街交叉处
营业时间：11:00-22:00
东风路和中山后街片区已经被纳入拆迁区域，历经三代，传承40年的张旺家常菜不日也将拆除。
张师傅的菜是家常菜，虽然简单，但是却能够让人吃到最深刻的襄阳味道。襄阳烧杂烩便是一道经常出现在襄阳人记忆中的一道菜。
用实打实的猪肉攒成的园子在吸满了饱满的汤汁，表皮软烂，入口便碰碎在口中，滑嫩的触感带着恰好的咸香。让人一下子便温暖一起。
红烧肉的肉质非常软糯，外表被裹上了一层深红色酱汁，入口之后不会觉得腻，相反是软绵滑嫩的口感有酱料的鲜甜，简直无比痛快！
#13
♦店名：无名大排档
地址：已转至樊城区杜甫巷（小方私房菜）
营业时间：17:30——23：30
建设路的这家大排档已经有了27年了，算下来竟然比我的年龄都大。绕过层层隔档的巷道，那几个在独栋楼房下支起来的篷子，便是这家大牌档了。
没有菜单，一般会卖当季的时令菜，想吃什么告诉老板一声，如果没有，老板也会建议你换菜。很随意，但是吃着也很自在。
干炸小鱼干是一道饱含满满童年回忆的菜，外面裹上一层面糊，炸焦之后烹香扑鼻。里面的鱼肉很嫩，只一点点咸气儿，小刺嚼碎了吞下，吃完口齿都留香。
还有特色的炒猪脸，猪肉先卤过一道，肉质变软后再炒。吃起来无比的入味，而且胶质十足，肥而不腻。
#14
♦店名：高家肠子汤
地址：樊城区大庆东路襄阳二中对面博艺教育院内
营业时间：10:00——23:00
高家肠子汤藏在家属院里，所以如果不是对那边熟，即使是路过一万次也发现不了。
而熟悉的人，每到饿的时候经常到他家搓一顿，27年风雨无阻的陪伴，让这家肠子汤成了居民楼的公共财产。
招牌的肥肠汤食材被清洗的很干净，肠壁没有多余的肥油，只有肥肠特有的香气，所以老板娘还会额外再倒些香油来添香。
就着肥肠一起煮的海带有些许清脆的口感，混合着胡椒的味道很是开胃，让人能连干三碗汤。
#15
♦店名：余记蒸菜馆
地址：樊城区唐家台与大庆东路交叉口东南50米
营业时间：11:00——22:00
一碟蒸菜加上一碗米饭，在余记这里是常见的标配。在余记的厨房，目之所及之处，尽都是装着蒸菜的蒸笼，饭菜的香气循着整齐袅袅而出，炊烟一起便是二十多年。
余记蒸菜的品类非常丰富，最喜欢的还是店里的羊肉蒸胡萝卜，胡萝卜香甜，羊肉软烂入味，肉香脱骨。被秘制的卤料淋上后，浓郁却不腥膻。
蒸五花肉用的是肥瘦相间的猪五花，和外层的米粉紧紧相依。米粉吸收了肉的油腻，柔糯滋润，嫩而不糜。
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我们将二十岁称作是不惑之年，意为遇事能明辨不疑、不迷茫。
而对于走过这些“不惑之年”的老馆子来说，它们的蜕变更像是风雨和岁月赋予的故事感，是陪伴和养育了一代人的成就感。
他们就像是这个城市的根，在无数食客的往来之间，在见证了无数人的悲欢之后，守护这个城市最诚挚的情怀和最本真的记忆。
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编辑：小海星 摄影：大福君
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