家常豆腐的做法，新手必会的豆腐做法

用料

北豆腐（老豆腐）1盒（380g）

木耳3-4朵

胡萝卜半根

青椒1个

葱、蒜适量

郫县豆瓣酱1勺

豆豉5-6粒

料汁：

生抽1勺

糖适量

蚝油1勺

水淀粉适量

超级下饭的家常豆腐的做法

豆腐切成三角块，放盐水里浸泡一会，捞出后用厨房用纸吸干表面水分！

青椒、胡萝卜切片，木耳焯水后撕成小朵！小葱切段，蒜和豆豉切碎！

豆腐用中小火煎成两面金黄！

捞出控油！

锅中留少许底油，放入葱、蒜爆香，加豆瓣酱和豆豉炒出红油后，放入配菜翻炒1分钟！倒入煎好的豆腐，加料汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅！

出锅，开吃！

小贴士

1.豆腐提前用盐水泡一下，可以去除豆腥味！2.豆瓣酱和豆豉本身就有咸味，料汁里还有生抽和蚝油，所以在炒的时候不需要再加盐了！3.木耳提前焯下水，炒的时候就不崩了！