河南商报见习记者 杨雪情

胡辣汤、炸油条、煮烩面……一道道特色的河南美食被送到山西救援人员面前,刮着冷风的街道上,刚出锅饭菜氤氲的热气让人感到了一丝惬意。赵占胜已经在山西待了将近一周的时间,他每天要站十多个小时,最多一顿准备了100多人的饭。

打开网易新闻 查看更多图片

“累啥累?不累。权当减肥了。”赵占胜说,做应急餐的这个想法就是产生于七八月份在新乡救援的时候,所有费用都是自己掏,这一次在山西,什么时候没险情了什么时候撤退。

41岁洛阳大哥支援山西,当街支锅做地道河南菜

“牛肉胡辣汤做好了,新鲜出炉的油条,老乡们吃饭了,赶紧过来。”近日,一位41岁洛阳大哥支援山西,当街支锅做地道河南菜的视频引起了大家的广泛关注。

视频中的大哥穿着灰色的毛衣,带着橙色的围裙,肩膀上还搭了条汗巾,熟练地拧着油条,一边搅拌锅里的胡辣汤,一边招呼着山西老乡过来吃饭。一些救援人员和环卫工人应声而来,拿着油条、端着胡辣汤深深道谢。

“家里没电也没有煤气,你是河南的?”一位前来的当地老乡在得到肯定回答后,用河南话说,“哎呦,你们咋恁好嘞。”

视频中这位满脸笑容的大哥叫赵占胜,今年41岁,来自河南洛阳。

他本身也是汝阳神鹰救援队的成员,河南抗洪抢险时一直在新乡一线奋战。10月13日在接受河南商报记者采访时,他表示,做应急餐的这个想法就是产生于七八月份在新乡救援的时候。

“上次在新乡救援的时候,虽然是夏天,但还是看到很多救援人员在水里冻得发抖。”赵占胜说,从那一次,他就萌发给救援人员提供应急餐的想法,并且在从新乡回来之后就一直在进行筹划。

“我就是想让救援人员吃上口热乎饭。”赵占胜说,无论多艰难的地方,他现在都可以随时随地开火。

胡辣汤、煮烩面、炸油条……最多一顿他做了100多人的饭

在最开始带来的物资用完之后,10月11日,赵战胜又带了3000多件棉衣棉被、300斤大肉、一只羊、50斤牛肉、200斤烩面、500碗胡辣汤、1000根油条第二次来到了山西。

他告诉河南商报记者,目前他在孝义的一个村子里,一天两顿,早上不到8点就开始准备,最晚的时候10点多才能结束。

“累啥?不累。就当减肥了。”赵占胜每天都要站10个多小时,但他说自己一点也不觉着累,因为现在赵占胜所在的地方人都撤离了,所以他做饭菜主要供应的就是一些救援人员。

“在河堤上抽水的,排险的,都是一些当地消防官兵和外来救援队,最多一顿做了100多个人的饭。”赵战胜笑着说,语气里充满了自豪。

每天这么多人的饭,费用谁出呢?

打开网易新闻 查看更多图片

“这个也费不了多少钱,都是我自己出的。”赵占胜说,第二次过来山西时带的棉衣是洛阳爱心人士捐的,平常做饭的话,一顿饭下来也就1000多块钱。“毕竟是买菜自己做的,成本会低些。”

在新乡救援的时候赵占胜和山西的救援力量一起战斗。“我们当时私下里还统计了一下,遇到的70多个救援队里面,山西和陕西的是最多的。”赵占胜说,在河南救灾过程中,山西的民间组织和官方力量都去了很多,因为当时他和山西消防是在一个地方救援的,所以记得特别清楚。

“现在是我们报恩的时候了。”赵占胜说。

根据具体情况,山西老乡不需要的时候再撤

一家人不说两家话。赵占胜说,虽然他不是专业的厨师,但他一直热爱美食,河南的特色菜他都拿手,能趁着这个机会让大家尝尝河南的特色菜,他也很开心。

在谈及接下来的安排时,赵占胜说,“根据具体情况来决定,有需求的话就多呆几天,如果到时候洪水退了,没啥险情了,咱就撤退。”

此外,赵占胜告诉河南商报记者,他平常除了应急餐之外,也做爱心餐。

应急餐就是现在像来山西支援这种哪里需要就去了,爱心餐主要是针对70岁以上的老人。“虽然说现在条件好了,但是对于一些上了年纪的老人,儿女给他们钱他们也舍不得花,就算是花也不会做。”出于这样的考虑,赵占胜平时也会给一些老人们做一些河南平常吃的特色饭。

“今年定位是咱河南吧,在山西支援结束后,我想用今年接下来的时间把咱河南所有的市,转够一圈,明年再去其他省,给老人爱心餐、给需要的人做应急餐,也同时宣传下咱河南的美食。”赵占胜说,这段时间在山西做河南特色饭得到了山西老乡很大的肯定,这段经历更加坚定了他宣传河南美食、做公益事业的决心。“哪个村子老人多、哪里有需要,欢迎大家联系我。”

(编辑 熊子文 张恒)