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火爆全网的花生月饼,搭配豪华的五仁馅料,吃一口就停不下来

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肥球球聊科技 2021-10-14 10:03
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说到月饼就不能不提到五仁月饼,爱吃的人非常喜欢,不爱吃的人看到它就退避三舍。其实这里面还是有很多的误解哦!

今天我们就来做一款家常版的五仁月饼,首先在颜值上,它打破常规,看起来更加小巧可爱一点。不论大人还是孩子,都可以一次吃掉完整的一个,不会有压力。而且吃起来也更香,更回味哦!我们在馅料的选择方面,同样精益求精,确保了成品的香味更加浓郁。火爆全网的花生月饼,搭配豪华的五仁馅料,吃一口就停不下来!

比传统的五仁馅料更加香更好吃,即使你爱不爱吃五仁馅料的,这款都值得一试哦!好看更好吃的特色五仁月饼,看一眼就会爱上它,让你越吃越香哦!不论是日常解馋还是当随手礼,都是非常不错的选择呢,有机会一定要品尝一下。

【花生五仁月饼】

制作配料:转化糖浆92克 枧水2.5克 花生油34克 普通面粉136克

五仁馅料:混合干果120克 杏仁片20克 南瓜仁20克 白芝麻20克 蔓越莓干12克 芒果干12克 糖渍橙皮丁12克

莲蓉馅料70克 花生油25克 糖浆15克 原味肉松5克 盐1克 熟糯米粉10克 清水10克

制作方法:

1、准备五仁馅料所需要的食材;

2、把混合果干剪成小颗粒;如果是生的干果要提前烤熟;

3、碗中加入莲蓉馅料70克 花生油25克 糖浆15克 原味肉松5克 盐1克 熟糯米粉10克 清水10克搅拌混合均匀;

4、再把处理好的干果、果干全部加进去,最后加入12克糖渍橙皮丁;

5、把馅料抓拌均匀,像这样能成团不粘手就可以;

6、再把馅料分成25-30克的小剂子,冰箱冷藏备用;

7、另起干净的碗,加入转化糖浆92克 枧水2.5克 花生油34克搅拌均匀,然后把面粉筛进去,揉成团,醒上一会儿;

8、取大约25克左右的小面剂,搓成长方形,然后按扁,包入馅料;

9、把接口封好,滚上一层薄薄的干面粉;

10、用50克的花生模具压出形状;

11、烤箱预热,上下火180度先烤10分钟定型,然后拿出来薄薄的刷一层蛋液,蛋液切记不要刷多了;

12、继续放在烤箱烤10分钟左右,表面上色即可,然后取出来放凉,密封装在袋子里,等1-2天回油颜色会更好看更柔和;

13、第二天回油的月饼。满满干货的五仁月饼,越吃越饿香,做了今年火爆全网的花生形状,太有喜感了!

14、这个五仁月饼太好吃了,不甜不腻,越嚼越香,一口气吃2个都没有问题!

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