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欧赛斯品牌全案案例分享:惠发好食惠战略破局图

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苗风娱乐助手 2021-10-14 01:06

大家好,欢迎来到欧赛斯超级品牌课堂,今天给大家分享的是欧赛斯品牌全案案例分享:惠发好食惠战略破局图。

一、战略破局点

好食惠是欧赛斯携手惠发集团共同打造的,做餐饮食材供应链产业路由器模式的品牌,通过产业互联网改变了传统的食材供应链模式。

我们都知道传统的供应链模式是多层级的,从一批商到二批商到终端,中间的链路长,效率非常低,是一种90年代形成的供应模式。后来到了消费互联网时代,生鲜B2B模式开始诞生,它是直接砍掉了中间商,去链接食材供应上游和终端客户进行信息交易的撮合,但是有很多B2B生鲜电商都失败了,因为到了最后发现中间商是砍不掉的,中国食材供应交易70%是在农贸市场,所以说中间供应商是非常重要的。到了如今的互联网下半场,我们发现产业互联网恰恰能解决这个问题。产业互联网的关键是赋能,也就是赋能中间商,帮助中间商更好地服务终端客户,这样就能实现把B端的流量聚合起来,形成赋能型的产业共同体,这也是好食惠的根本商业逻辑。

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好食惠的打造不仅有模式的创新,还有品牌创意的打造。好食惠的核心大创意是“惠”!惠是我们的核心资源,惠也是非常强有力的购买理由。因为它意味着给渠道端更多的实惠—优质的产品、惠供惠卖的思维。所以我们要聚焦到“惠”上,把这个核心资产放大,建立了惠的符号、好食惠中国的宏大企业使命及惠的超级花边各种创意等等。

01 核心判断

四大底层逻辑驱动中国餐饮食材供应链变革。

02 产业痛点

90年代的供应链模式在做2021年的生意;

中国餐饮食材供应交易70%以上在农批市场,传统食材供应模式难以撼动。随着产业升级与竞争环境变化,传统粗扩的坐商经营模式弊端日益凸显,一方面是渠道商利润空间不断受压缩,渠道成本高、效率低、供应不稳定的问题未解决;另一方面,食品企业的发展增量减缓,毛利下降,市场拓展愈发艰难。食材供应链的革新成为行业大势,并在诸多产业问题与环境利好下,部分有实力的企业开始优先入局。

以惠发为代表的食材一站式供应模式创新、以安井冻品先生、锅圈食汇为代表的食材新零售布局、以及海底捞蜀海的餐饮企业火锅食材供应链升级等,纷纷加快探索餐饮食材产业模式的未来发展之路。

03 产业机会

速冻预制肉品市场处在加速成长期,欧赛斯判断存在模式创新的战略机会,存在定义行业标准及掌握行业话语权的机会,存在着小Sysco级的历史性战略机会

04 竞争战略

商业模式不对称战略;

我们发现中国餐饮食材供应链的模式是传统落后的,是在用90年代的供应链模式在做2021年的生意,所以说产业存在大痛点,痛点也就意味着机会,所以餐饮食材供应链存在着巨大的战略机会。也就是说我们有机会通过商业模式的创新降维打击对手,使用商业模式不对称的竞争战略,这是好食惠竞争战略的核心。

品牌使命:好食惠中国

品牌模式:通过宏大的使命来驱动品牌的发展,打造S2B2B的产业路由器模式。

品牌三张网:重点构建三张网,也就是供应链网+数据中台+食材直供服务的解决方案,这样才能形成供应链效率的提升。

品牌价值:五大场景一站式产品,深度赋能合作伙伴。

品牌道场:“惠”的范式

05 品牌战略定位

餐饮食材一站式直供服务中心

06 品牌超级架构

以惠发为核心驱动子品牌+ 家族元素贯穿;

品牌范式的建设要形成“惠”的品牌的大创意,品牌惠的范式、品牌惠的道场,把惠作为家族元素贯穿到各个系列的子品牌中,形成一种具有内在关联的品牌架构。

07 品牌体系

当商业模式、竞争战略、品牌定位这些基础内容建设完成之后,再进一步去形成品牌体系的搭建。一般品牌体系搭建需要完成这几件事情:成就惠的事业理论、打造惠的品牌壁垒、明确惠的品牌主张、构建惠的价值体系、

打造惠的产品壁垒、形成惠的形象范式、输出惠的产业标准、占领惠的行业制高点。把这些基础内容建设完成之后,品牌体系也就逐步地完善了。

08 八大信任体系

因为2B商业的关键是信任,所以需要通过各种背书的形式,强化渠道客户关系。包括:上市背书、荣誉背书、行业认证背书、机构背书、口碑背书、安全背书、客户背书、社会背书。

09 战略配称

好食惠五年四大战役,找好食材,就来好食惠!

品牌基础建设好了之后,再进一步去做品牌配称的落地,也就是先战略确定再战术执行,完成好食惠五年四大战役,最终形成让客户想到找好食材就来好食惠。

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