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什么样的生活方式是忙碌的现代人想要追求又难以获得的？
在都市繁忙的生活之中，大部分的物质欲望都可以以相对便捷的方式实现，然而当大家被快速的生活节奏所裹挟，“慢下来”反而成为了大家渴望却难以实现的生活方式。
你有没有想象过，当生活的节奏真的放慢下来，我们能够看到多少日常中被忽略的细节、感受到怎样更丰富的生活？
存在主义之父克尔凯郭尔曾说过，在他看来，人们的匆忙——尤其是成为一个匆匆忙忙吃饭与工作的人，是世界上最荒谬的事情。
“慢生活”的概念源于上世纪80年代意大利出现的“慢食运动”，当时的意大利人提倡“慢食”不仅仅是因为“细嚼慢咽”有利消化，更是因为只有慢下来才能用心体会生活、关注自己的精神世界。发起这项运动的记者卡洛·佩特里尼宣称：“城市的快节奏生活正以生产力的名义扭曲我们的生命和环境，我们要从慢慢吃饭开始，反抗快节奏的生活。”
许多人在初次听闻“慢生活”理念时都会担忧，在竞争如此激烈残酷的社会里，慢下来，是否会被淘汰、抛弃。 “慢生活”的精髓从来不是许多人理解的“懒散”与“无所事事”，也不是拖延时间，而是让人们在放慢脚步的同时找到生活与工作的平衡，用心去感受生活背后的每一丝纹理与更丰富的层次。
漫画家朱德庸就把“慢生活”化作了自己创造的灵感来源：每天早上起来吃早餐、泡茶，感受自己的身体状态和情绪，积累画画的灵感；下午在郊外散步、休息，花时间观察树木的变化，在自然的四季更替中感悟生命。
他曾经这样和大众解释自己的生活理念与创作模式 ：“慢是一种心态，而不是一种动作，现代人太讲究效率了。效率并非不好，但如果一切都以效率为第一，你就会丧失很多你自己的感觉。”
全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下 苏格兰 单一麦芽威士忌品牌——苏格登（The Singleton）的首席调配大师Maureen Robinson女士深谙“慢”的智慧，入行至今已有45年，最初她花费9年锻炼自己的嗅觉，才发展出了一套自己特别的威士忌香气语言；后来的数十年，Maureen每日两点一线前往酒窖，贴身观察橡木桶中酒液的变化，并以先锋精神不断尝试，才练就了一身备受业界认可的高超桶艺。 她一直专注于酒体风味的探索，就如同苏格登“慢品丰味”品牌精神的缩影。
作为始于1838年苏格兰高地区的百年品牌，苏格登从来都是时间的朋友。“慢”虽是苏格登在威士忌酿造工艺中的重点，但从来不是终点，高复杂度的“丰味”才是苏格登希望带给大家的礼物。
苏格登将长时酵酿、缓慢蒸馏的丰味工艺百年相传，从自上世纪60年代起通过三慢缓酿和小批次菁英选桶的突破，不断探索才成就了如今层次丰富、圆润深遂的风味特点。 简单来说，苏格登追求的是更有层次感和复杂度的品鉴体验。
丰味愈是繁复，愈有慢品的意趣，愈有发掘更多丰富性的可能。沿袭“丰味开创者”的探索精神，苏格登今年特别打造了 “丰味探索之旅”，通过与不同文化的碰撞中探索与生俱来的丰味灵魂。
今年6月，苏格登借迄今最高年份《时光巅峰系列》收官之作全球发布的契机，于“世界时间的源点”英国皇家格林尼治天文台，首度开启了“丰味探索之旅”的首站。重现上世纪60年代的传统缓酿之艺的同时，回溯塑造了苏格登21年及其他家族产品酒体风味的工艺源点。
时隔数月，苏格登带着旗下焕新升级的“丰味代表作”21年，来到了金秋时节的北京揭晓了“丰味探索之旅”的第二篇章。此次，苏格登从威士忌向精工艺术、美食飨宴等多维度深入，以酒体风味的不断探究为主线，在与中华文化的碰撞中，丰味的时光轨迹开始逐渐清晰。
追求精工的坚持总是相似。此次苏格登特别深入了解的茶文化、漆器艺术、京派剪纸，工艺形式虽有不同，但背后却与品牌坚持的丰味工艺有着异曲同工之妙。
以崇尚“慢煮功夫茶”的中国品茗文化为例，专业茶艺师选取了历经30余道工序制成、并特别古法松柴烟熏的正山小种，搭配以“超张力桶陈”成就的苏格登《时光协奏系列》首章38年。同样因繁复工艺而生的两款茶、酒，彼此相似的丰富层次和风味张力经历了不期而遇的碰撞。
6位领域探索者 1次沉浸的感悟
点击深入了解“长城之上”的丰味探索
在此次“丰味探索之旅”的美食探索中，苏格登携旗下“丰味代表作”21年深入京城，携手根植于京城的高端餐饮文化引领者——北京璞瑄酒店和四季酒店，希望通过与不同餐饮文化的碰撞，探索风味与生俱来的复杂度和层次感。那么一杯苏格登，能有几种风味可能？
第一重，全素宴的丰味惊喜。北京璞瑄酒店富有先锋精神地开创仅以秋季五谷入菜的素味食单，通过经典搭配法则上的创新尝试，即使是全素宴与苏格登21年的搭配，也能相互碰撞出令人惊喜的味觉享受。
第二重，一席京派家宴的慢食尝试。以慢时细心烹制，与同样以缓酿工艺奠定风味基础的苏格登21年搭配，圆融饱满的酒体、全面的风味架构与多重食材滋味相碰撞，慢节奏下的风味品鉴，米其林级雪莉风格展现尽致。
第三重，来自调配大师和调酒师的风味碰撞。此次活动特邀World Class世界级调酒大师赛2012年中国区总冠军Tree，以解锁风味层次为题，打造了苏格登21年丰味特调“金风玉露一相逢”， 选用小批次选材的新会陈皮，呼应了21年的风味秘诀之一，将酒液中的馥郁干果和焦糖甜韵拉高了一个维度。
未来，怀着对于先锋精神的致敬之心，苏格登“丰味探索之旅”还将继续展开，并携手更多中国的品鉴家和探索家深入更多维度，一同发现更多属于苏格登的丰味可能性。
2021年进入尾程，在不断冲刺和停歇之间，记得和苏格登一起慢下来，去感受更丰盈的自己和生活吧。
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感谢苏格登品牌支持