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好玩又好吃!江海这2家食店获评市级旅游美食名店 你打卡了吗?

江门高新 2021-10-13 10:15

听说近日江门公布了一批江门市2021年“粤菜师傅”旅游美食名店?

近日,市文广旅体局和市人社局共公布18家江门市2021年“粤菜师傅”旅游美食名店。围绕江门市25家国家A级旅游景区,在游玩江门景区同时又能享用江门地道食材美食,更厉害的是,旅游美食名店都自带旅游打卡元素,美食和美景不可或缺。

江海两家美食名店入选

分别是住家喜宴、和苑农庄

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住家喜宴

住家喜宴环境讲究方正、对称的布局形式,讲究整体的布局和风水格调高雅,造型朴素优美,色彩浓厚而成熟,传递给人们的是中国文化的深远、悠久、厚重、优雅的文化氛围。中式风格的装饰主要体现在传统的家具,再辅以盆景,陶瓷、古玩、等装饰品,最求的是一种修身、养性的生活境界。

住家喜宴不仅环境好,出品也是杠杠滴!让我们来瞅瞅,这里有啥特别推荐~

黑松露糯米焗龙虾

这道黑松露糯米焗龙虾,甄选鲜活、厚肉的波士顿龙虾,加上深山黑松露的香味深沉,辅之以香糯米大火爆炒,把黑松露的香和波士顿龙虾的鲜美完完全全锁在了糯米饭当中;嚼此龙虾肉,鲜香味道充盈整个口腔,回味无穷,口齿鎏金。

牛气冲天

创店招牌菜之一必属牛气冲天;住家喜宴兄弟店香山家宴创店至今每年稳居热销榜第一名。牛气冲天所用的牛肉部位可谓比雪花牛肉还要矜贵,一头成年牛大约只有15两肉可制作牛气冲天,牛肉口感层次分明。牛肉味道十足,配合两种不同的秘制酱料,吃再多都不会觉得腻。

更多菜式,等你来探索

美图奉上~

↓↓↓

膏蟹蒸肉饼

红胡椒焗大罗氏虾

鲍你捞到风生水起

地址:江门市江海区礼睦一路原雅书院对面

定位:江门市住家喜宴

02

和苑农庄

和苑农庄位于江海区礼东主灌河的礼睦一路,创始人冯先生对原生态美食存有浓厚的兴趣,于2007年创立了和苑农庄,该农庄占地20亩, 以礼乐传统的搭松皮棚工艺建造出一个亭台楼阁且具有本土特色的优雅庄园,种有凤眼果林、有鱼塘养殖、蔬菜园种有四季时蔬,并放养着主食玉米、谷糠,蔬菜的鸡、鹅、鸭、鱼,农庄全部采用自养自种食材,用传统地道的烹制手法和独特的工艺配制,做出多道美味可口的特色名菜,务求让顾客品尝到原汁原味的地道美食 。吃得健康,让人置身世外桃源的原生态美食之家。

在这么原生态的地方,一定要品尝原生的美食,特别推荐以下这些美食哦~

鸭嘴鲟

鸭嘴鲟是这里的招牌美食哦~和苑农庄选用自养生猛吊水即㓥即烹,配上独特的烹饪技艺,制作出原汁原味、嫩滑爽口的“水嫩鸭嘴鲟”,地道风味的“豉汁蒸鸭嘴鲟”,清爽可口的“香芹爽炒鸭嘴鲟”及酸辣开胃的“酸菜水煮鸭嘴鲟”,让大家品尝到多种风味的吃鱼不吐骨的超爽体验。

凤眼果(勤婆)焖青头鸭

采摘和苑农庄自种的树上熟果和放养百日的青头鸭,用传统焖制方法烹饪,让食客尝到凤眼果香滑糯口,青头鸭清香味浓的独特风味。

莲藕焖马冈鹅

这道莲藕焖马岗鹅值得推荐,采挖和苑自种莲藕和放养百日马冈鹅,用传统焖制方法烹饪,让您尝到沁入了鹅香的莲藕香滑粉糯,渗入了藕香的鹅肉清香味浓的独特风味。

和苑薄撑

传闻薄撑的由来是女娲补天的杰作,而到了清末民初,薄撑又有了另一种不同的功能和含义。据了解,珠三角一带的孩子多是进"卜卜斋"(即私塾)念书。繁多的入学仪式中,其中一仪式是父亲带着孩子到先生安排的位置,把一块用糯米粉制成的薄饼放在椅子上,命儿子坐下。薄饼粘在孩子的屁股上,有勤奋读书的寓意,意为"坐定定、唔走得、专心读书"。这种开学仪式已经省去,不过薄撑却成为了广东人喜爱的一种炙人口的美点。

水煮牛肉

在江门难得能品尝正宗的四川名菜,由来自四川成都的老板娘亲手炮制,选用牛柳肉,配上正宗四川红油、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱和姜葱蒜烹制出香味浓烈、滑嫩可口、麻辣味厚的地道风味。

红油抄手

四川成都出名小食,这种小食柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称号,因四川的包法很像一个人双手叠在胸前故得此名。它以面皮包着肉馅经水煮熟后加入清汤、红油和其它调料做成。煮好的抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤汁辣味十足,香浓味美。和苑有清汤抄手和红油抄手。清汤抄手的原汤是鸡、鸭和猪骨熬制而成。

和苑冰粉

这是一道起源于云贵地区的一道名甜品,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。

地址:江门市江海区礼睦一路礼东美食街内

定位:和苑农庄

温馨提示:小心变胖

来源:江门市文广旅体局、江海区文广旅体局

责任编辑:钟淑仪_JM18
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