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花生油、菜籽油、玉米油,哪种油更健康?提醒:这2种油尽量少碰

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大晴医生说 2021-10-13 09:34

食用油是我们日常生活中必不可少的调味品,每次烹饪菜肴都少不了油的存在。

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在我国烹饪方式一般以煎炒烹炸为主,因此做菜的时候少不了食用油的添加,除此之外,平均每天摄入一定的油脂,对于身体的健康也有好处,当然这里的摄入指的是适当的摄入,正常情况下我们应该减少食用油的摄入,否则很容易导致血管压力增加,对身体健康不利。

目前我们可以选择的植物油种类很多,其中包括花生油、玉米油、菜籽油等这些都是日常生活中最常见的几种油类,那么这些油类到底哪一个更加健康呢?下面就让我们一起来看一下吧。

01

花生油

花生油的好处在于它能够健身长寿,花生含有天门冬氨酸较多,因此有解除疲劳的作用,除此之外花生还具有延缓脑功能衰退,提高智力降血压、止血、降低胆固醇的作用,花生红衣还具有抗纤维蛋白溶解,能够促进骨髓制造血小板加强,毛细血管儿收缩。

其害处有花生油脂肪过多会堵塞血管儿,并且容易引起肥胖、消化不良,长期食用植物油会促进体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,就易在人体器官中沉积下来。除此之外过氧化物的增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌结肠癌发病率。

02

玉米油

多吃玉米油的话可以促进脑部的发育,而且能调节神经预防癌症,在玉米油中含有丰富的谷氨酸和微量元素,这些物质会促进脑细胞的再生和繁殖,除此之外玉米油中含有丰富的维生素B,这种物质可以直接作用于人体的中枢神经,调节中枢神经功能,能防止神经过度兴奋或抑郁。

玉米油的话并没有太大的坏处,平时人们吃质量好的玉米油对身体没有什么坏处存在,但是如果不小心购买了那些转基因的玉米油,它在食用以后会对人体造成一些不良的影响,会让癌症高发,而且会影响人类身体的正常发育。

03

菜籽油

菜籽油也就是我们俗称的菜油,菜籽油是菜籽榨出来的一种食用油,也是我国主要的食用油之一,人体对菜籽油的吸收率极高,可以达到99%,菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效,由于榨油的原料是植物的种实,所以一般都含有种子磷脂,对血管神经大脑发育十分重要。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,对是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议,所以有冠心病高血压的患者还是应当少吃。

以上三种油各自有各自的营养价值,无法评价其优劣,不过在现实生活中,有两种油还是尽量少吃的好。

04

廉价的调和油

调和油往往是有两种以上精炼油调和而成,很多人都认为这种油的营养价值更高,但消费者无法确定调和油比例,而且很多调和油都是转基因油或者劣质油调和而成,这种调和油的价格一般都很便宜,为了安全起见,还是尽量不要吃调和油的好。

05

反复煎炸食品的玉米油

玉米油在吃的时候有一定的禁忌存在,最重要的一点就是禁止长时间高温加热,如果食用玉米油时将它加热到冒烟,会让它质量下降,同时也会让玉米油的营养成分大量流失,另外玉米油禁止反复煎炸食品,它会在反复使用的过程中产生一些有害物质,损害人体的肝脏和皮肤。

没想到小小的食用油竟然隐藏着如此多的门道,小伙伴们平常最喜欢吃哪种油呢?欢迎在下方评论留言。

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