鸥汀古寨，宋朝韩江下游四大名寨之一，古称“鸥汀背寨”。踯躅于鸥汀寨那静谧幽深、凉风习习、弯弯曲曲的小巷；目睹两旁墙体脱落沙粒裸露饱经风剥雨蚀、历尽世间沧桑的一排排民居古建筑；而抬头四顾，天空白云悠悠，苍狗幻化，世事如棋，古寨鸥汀，经磨历劫，虽遭受霜刀雪剑，兵燹祸乱，火焚炮轰，却依然像一位千年不死、铁骨嶙峋的“历史老人”，宠辱不惊而又深情慈祥地平视着人间的万物，坦然接受着世间的沧海桑田、人事变迁、浮沉顺逆。
穿行于鸥汀你会感受到每一堵老墙、每一座石桥、每一扇旧门，乃至每一座塔庙，都尘封着拨动心弦、动人心扉的历史文化故事，都能引发文史爱好者的思古之幽情，置身其中，你会对之百读不厌。今天来到了鸥汀，开始了探访之旅。第一处抵达的就是有着600多年历史的鸥汀证果寺。
证果寺位于汕头市汕樟路北侧，鸥汀证果寺路口，占地面积1200平方米。是原鸥汀八景之一，景名为“证果谈禅”。据寺中史料记载，证果寺始建于明代永乐四年。至今已有600年的历史，初名崇福庵，嘉靖四十二年（1563年），设澄海县治时，敕封为证果寺。寺内有棵600年树龄的菩提古树，有般若古井，名叫般若泉。
到鸥汀，一定要看看古寨的标志性建筑腾辉塔。腾辉塔，《潮州府志》称为“蓬洲塔”。位于汕头市龙湖区鸥上，俗称“鸥汀塔”。“腾辉宝塔”是昔时鸥汀八景之一，也是鸥汀首屈一指的古建筑物，此塔属贝灰砂混合夯筑的风水塔，是乾隆年间潮州贝灰砂夯筑的古塔之一。这种夯土塔的出现，是受到那一时期建材使用的风尚影响的。塔的平面为六角形，共七层，高20.3米，底层外围17米，塔内空心。第二层以上为叠涩出檐，每层六面均开壶形小门。这座七层楼阁式小古塔的塔刹，竟是一个形貌与塔身相似的五层楼阁式小宝塔。结构严谨，气势恢弘，是全国罕见的塔上加塔的建筑结构。此塔对于研究潮汕地区的历史、文化、古建筑艺术以及民俗文化活动均具有重要价值。
鸥汀的名字由来是因为鸥汀在北寨，到了鸥汀，想要了解鸥汀，就不得不到古寨的遗址研究一番。鸥汀寨，原名鸥汀背寨。位于汕头市龙湖区鸥汀街道。早在明代，位于韩江下游新港、南港、东港出海口的鸥汀寨，经常受倭寇、海盗和邻乡的扰患，村民自发建城筑寨，取名“鸥汀寨”。该城历时二百余年，至1942年鸥汀沦陷，城墙被日伪拆除。1950年部分城门因年久失修而拆掉。现存位于鸥上张厝的“北平门”和李厝的“北定门”两处。“北定门”为双重寨门，旁边还存有烟墩一座。在鸥上村方巾巷尚存一处更楼遗址。
鸥汀还有天后宫，三山国王庙等同样历史悠久的古建筑也是值得一探究竟的好地方。到了潮汕地区，除了游览古村美景，还有就是品味潮汕美食了。鸥汀有几个特别的区域美食，在潮汕其它地区也是可遇不可求的。有：鸭粥、朥粕粥、鹅肉饭、麦粿、老牌豆腐花等美味佳肴，不可不品尝一番，你会发现回味无穷。
这里就是鸥汀古寨，它保持着自己独特的风景等待着你来发现有空来这里感受下吧！
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