10月8日晚，“大美人”李嘉欣与“乐坛天后”郑秀文一同出席活动，两位美女保养得宜，前者51岁，后者49岁，但看起来神采飞扬，没有一丝岁月痕迹。
李嘉欣自曝因为疫情原因，她减少了出国旅游，吃了不少本地美食，体重增加了15磅（大约14斤）。
这天，嘉欣穿着蓝色外套搭配黑色伞裙现身，包裹严实，根本不知道胖在哪里，但她的脸确实圆润了不少，气色很不错。
不少网友评价，胖了的李嘉欣变得更美，比之前消瘦时显得年轻。
今年5月，许晋亨的妈妈简剑勋去世，作为儿媳妇的李嘉欣低调了许多，她极少出席公开活动，就连6月过生日都没有了以往的排场，跟家人朋友吃顿饭就算。
这天，李嘉欣罕见露面，她对媒体大谈丈夫跟儿子的近况，并透露自己非常忙碌，正尝试管理家庭和名下的马匹。
许晋亨家族热衷赛马，许晋亨父亲许世勋在世时，就有养赛马的习惯，而许晋亨与李嘉欣都根据家庭传统，也买了属于自己的马匹。
李嘉欣表示，目前个人名义有三匹马，平时她会跟练马师谈赛马策略，也有向老公取经。
李嘉欣的独生子Jayden（许建彤）已经十岁，他长大了不少，今年4月还私下录制游戏解说视频，当起了小网红。
镜头里的许建彤表现淡定，吐字清晰，全程用英语表达，自信十足。
李嘉欣透露，儿子对信息科技很有兴趣，但目前没有社交网账户，他录制视频其实有经过父母同意，他现在的状态是“想要独立但同时也需要妈妈”，让李嘉欣患得患失。
李嘉欣明白，接下来要面对儿子的叛逆期，所以她现在花了不少时间跟孩子聊天，她希望能够获得儿子的信任，了解对方的内心世界。
许建彤以前上的是传统名校拔萃男书院附属小学，现在转学到男女校，记者笑言，这样一来，许建彤就会有更多机会接触异性，李嘉欣闻言即露出笑容，看来她也有考虑过这个敏感问题。
李嘉欣表示，现在她会有意识地提醒自己对儿子说话不要带着批判的态度，“他有跟我聊女同学的事情，我要以朋友的身份给他意见，希望他感情萌芽的时候会告诉我这个妈妈，我已经预料到，将来儿子会比较黏女朋友。”
李嘉欣笑言，她非常期待未来拥有一个好儿媳。