2021年猪肉价格持续下跌，第四季度会反弹吗？
以我们山东猪肉市场来了解，现在济南某地的猪肉批发市场来看，2021年9月份第3周的猪肉批发平均价格为每公斤16.38元，环比下降8.1%，同比下降69%。而原来的排骨也从60元一斤，现在的18.8元一斤左右。
不仅现在的猪排骨价格下滑，而前臀尖、后槽肉的的价格也是随着生猪价格的下滑，而持续下跌。
上述是全国最近的生猪价格和猪肉价格概况，那么在前三季度的猪肉价格持续下滑下，第四季度的猪肉价格是否反弹呢？笔者认为至少有几点需要分析，我们一起看一下：
第一，2021年前三季度，以及第四的猪肉价格为什么大幅下滑。
至于在2021年，前三季度的猪肉价格，自己第四季度的猪肉价格为什么大幅下滑，我认为有几方面的原因。
1，从猪肉的供求量来看，现在的猪肉供应已经达到饱和阶段。
我们从农业农村部提供的数据来看，在2021年第二季度，全国生猪存栏大约是4.39亿头，这和2017年年末4.4亿头基本持平。其中，能繁母猪存栏4564万头，已超过2017年年末4472万头的存栏水平，目前全国生猪产能已经完全恢复。
那么在2017年年末，全国的生猪和猪肉均价是多少呢，我来特意翻看了一下，而历史也总有一个巧合，其中在2017年年末，全国的生猪价格在5.1～5.5元一斤，猪肉价格在9～10元一斤左右。
那么现在的猪肉和生猪价格是多少呢，很巧，生猪也在5.5元一斤，猪肉在10元一斤。这说明什么呢，说明全国的生猪存栏量，决定着全国的猪肉价格。当生猪存栏达到饱和的时候，前三季度的猪肉价格下滑到冰点是必然。
2，8月份以后的小猪和生猪存栏量还在持续增长，而这将会左右第四季度的猪肉价格。
根据官方数据连接，在2021年8月份，全国的能繁母猪和小猪还是在惯性的增长，而出现这种因素是，2020年下半年，养猪户盲目的扩栏造成的。
其中，在9月份，全国屠宰生猪量是2329万头，比去年同期的9月份同期增长了97%以上，几乎翻了一倍左右。但是市场的猪肉供应是一定的，在屠宰量翻一倍的情况下，现在的猪肉价格出现下滑也是必然的现象。
根据了解，在2021年1～9月份，规模猪场每月新生仔猪数月均增速2.5%，如果按照这个小猪出生速度来说，这就意味着第四季度的猪肉价格，对于养殖户来说依然不容乐观。
第二，国家有没有对现在的猪肉价格进行调控。
为了猪肉的市场稳定，国家在每个阶段也是不时的进行投放储备肉和收储的。比如，在2020年猪肉价格在18元一斤的高价时，国家也是投放了一定的储备肉，让高价格的猪肉得到了一定的下滑。
在此次的猪肉价格出现下滑时，国家也是以收购储备肉，以稳定现在的猪肉低迷价格。比如在7月份的时候，国家也是开启了5万吨的猪肉，以来稳定猪肉价格，防止猪肉价格过度降低。
而进入9月16日后，中央第二轮第一批收储工作即将开始，同时据初步统计，17个省份已开展或启动收储工作，而其他地方也将在第4季度开展收储。
虽然来看，国家对于猪肉的收储，并不能彻底的调控低迷的猪肉价格，但是却给第四季度的猪肉价格带来信心，并有望实现反弹。
第三，第四季度的猪肉需求旺季，能否提振前第四季度的猪肉价格上涨。
众所周知，猪肉价格在每年的一个阶段，也是会出现消费旺季和淡季的。比如在中秋节、国庆节、春节等，在猪肉消费量大的情况下，会使的猪肉价格出现反弹。
而第四季度也是一样，进入11月份后，由于天气的变冷，人们也从一些凉性的蔬菜，水果类，逐渐转移到猪肉等热性高的肉类上。特别是进入第四季度后，南方地区腌制腊肉，北方地区腌制香肠的旺季到来，会使的第四季度的猪肉价格会有一定的反弹情况出现。
综上所述：
通过上述情况来说，虽然进入第四季度后，仔猪和生猪的存栏量还有一定的增长。但是来看，由于每出栏一头猪已经赔钱600～800元，在养猪户撑不去的情况下，还有第四季度的猪肉供求量上升等原因导致：第四季度的猪肉虽然还在低迷状态，可是还是会存在一定的反弹，但是由于生猪的周期在2～3年左右，猪肉价格彻底出现反弹，会在明年以后。
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