肝脏是五脏之一，它与胆囊相表里，而且开窍于目，有藏血、制造胆汁、去氧化、储存肝糖、促进人体所需要的蛋白质合成等功能。
肝脏还充当着人体最大的消化腺、最重要的解毒器官，若是肝脏出现了问题，人体就容易出现腹胀、消化不良、腹痛、黄疸、蜘蛛痣、肝掌等症状，发展到肝癌后还有可能使人失去性命。
可见，肝脏的健康对于人体来讲也很重要。
不过，肝脏的自我修复和再生能力十分强大，它就算是有将近三分之二的部位受损，只要加强肝脏的保养，都有可能使肝脏恢复到正常形态。
但生活之中有很多种因素都会对肝脏造成损害，若是损害的速度大过于修复的速度，肝脏也会出现比较严重的病变，威胁人体的健康。
所以，任何人都有必要保护好自己的肝脏，在此强调大家，平时要少吃以下5种伤害肝脏的食物。
一、霉变的食物。食物在过期、变质或者发霉的情况下，人们就要避免食用，以免食物进入了人体之后对胃脏和肠道造成损害，若是发霉的食物为坚果、谷物、米饭，其生成的霉菌很有可能是国家一类致癌物—黄曲霉素。
这种物质进入了人体之后，需要肝脏进行代谢和解毒，这个过程会使肝脏受到致癌物的刺激，使人患上肝癌的风险增加。
二、热量过高的食物。很多人平时对饮食结构并不在意，喜欢吃甜食、烧烤或者油炸食物，这些食物所含的热量比较高，进入人体之后容易被转化为脂肪，使人体变得过度肥胖。
如果肝脏来不及将这些脂肪进行代谢和分解，脂肪酸就容易沉积在肝脏部位，使人患上脂肪肝，病情进一步发展还会形成肝硬化。
三、腌制食物。一说起腊肉、香肠、咸鸭蛋、泡菜之类的食物，大家都会觉得好吃，却不知这些食物在制作的时候需要加入大量的食盐，经过长时间的腌制制作而成。
这些食物里面含有亚硝酸盐，进入了人体之后容易损害血管，增加血液的粘稠度，也会导致肝脏的负担加重，增加肝病的发生率。
四、含有酒精的食物。酒水里面含有大量的酒精，酒精进入人体需要通过肝脏进行代谢和分解，有的人经常吃腐乳、红酒味月饼、蛋黄派或者朗姆冰淇淋等含有酒精的食物，同样会导致肝脏受到慢性损害，久而久之就有可能会患上肝病。
如果平时还有经常喝酒或者嗜酒的习惯，患者肝病的风险就会加倍。
五、加工食品。有的人为了方便，经常在外面买火腿肠、培根、方便面之类的加工食品，为了使这些食物的颜色更好看，口味变得更好，保质期更长，在生产的时候就会加入不少的色素、调味料、防腐剂之类的化学物质。
这些物质进入了人体之后都有可能加重肝脏的负担，再加上经常吃这些食物会使身体的脂肪含量增加，使脂肪肝、肝硬化、肝癌的发生率更高。
想要保障肝脏的健康，大家在平时就要少吃或者不吃霉变、高热量、含有酒精的食物，也要远离腌制或者加工食品，可以多吃富含优质蛋白的牛奶、蛋类、鱼虾，也要多吃各种绿叶蔬菜以及水果，有助于增强肝脏细胞的再生和修复能力。
除此，大家平时还要养成乐观的生活态度，不要让自己经常抑郁、焦虑、愤怒，每天晚上按时睡觉，使肝脏得到充足的休息时间，肝脏自然就能少受到疾病的侵犯。