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一怀乡愁 百年承继——力洋酒业的前世今生

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乡土宁海 2021-10-06 03:00
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力洋古建(徐培良摄)

中国酒文化历史悠久,一方水土蕴一方佳酿。在浙江宁波,有这样一家百年老烧坊----宁波力洋酒业有限公司(以下简称力洋酒业),隐匿在有着千年历史的古村落——力洋古村,传承着浙派古法酿制白酒技艺。作为宁波市唯一一家荣获“浙江老字号”的白酒企业,力洋酒业又经历了哪些历程才发展壮大的呢?

作为老字号,力洋酒业的历史可以追溯到清朝年间的力洋烧坊。力洋古村有两个烧坊。一个是位于力洋老街下街头桥头边的老烧坊(现因道路改建被坼),一个位于老烧坊一百米开外古村城墙脚下的新烧坊(遗址至今尚存)。

力洋古村形成于唐贞元初年(785年),是一个有着1200多年历史的古村落,为中国传统村落,省级历史文化名村,是三门湾历史文化的后院。自古以来力洋是宁海东部交通要隘和商贸重地,这里有南宋的瓶窑、酒坊、酒肆、书院,酿酒之风盛行,酿酒技艺代代相传,至今已有千年的酿酒历史。

茶山桃花溪(徐培良摄)

郁郁苍山之麓,清清沥水之阳,力洋古村周山环抱,水聚天心,形成了酿酒不可多得的独特条件。水是酒的血液,大凡名酒产地,必有佳泉。盖苍山的地下泉水从山间竹根石缝中渗出,不仅利于酿酒,而且本身就是对人体有益的天然优质矿泉水。当地温润的地方小气候以及酿酒的微生物群富集且多样,这都是力洋酒酿制成与众不同的沁润口感、卓尔不凡的神秘酒香不可或缺的条件。

酒是粮之精,家有余粮方可做酒。力洋自古以来耕地较多,既有力洋平原的水田,也有盖苍山的山地,是宁海的东部粮仓。纵观中国酿酒史及乡村自给自足的小农经济生活方式,可以判定力洋古村至少有千年的酿酒历史。南宋末年“以孤忠抗大奸”的叶梦鼎,是力洋叶氏族人,他曾赋诗“升歌鹿鸣陪樽俎,好与溟鹏插羽翰”,道出了在家乡与民同乐、以酒助兴的情景。距力洋古村六七里地的平窑,原名瓶窑,是宋代烧制韩瓶为主的官窑,是浙江古代名窑之一。

力洋古井(选自《宁海古村落》)

明朝年间,力洋古村“烧酒”(酿制白酒)就已盛行。到了晚清,坐拥良田几千亩的东乡望族叶氏家族开起了烧坊。据力洋百岁老人回忆,力洋老烧坊在辛亥名将叶颂清的祖辈那代就已存在,当时已有相当规模,生产工场十余间。至于力洋新烧坊,据力洋《叶氏宗谱》记载,是三十三世叶定筐在光绪五年(1879年)开办,以此作为始起年代,力洋酒业作为老字号应该有142年的历史了。叶定筐出生于道光二十九年(1849年),家有良田千亩,是力洋最大的财主,他在他们叶家已有老烧坊的情况又开办了新烧坊。叶定筐经营新烧坊长达30多年。今年96高龄的叶柱老先生,曾被中国民间文艺家协会顾问罗杨先生誉为“古村守望者,文脉传承人”,他回忆小时候往返于这两个烧坊替父亲打酒,积攒零钱买书是其童年最大的乐趣。

1939年,原在石浦做生意的力洋本村人蒋朝贵回到力洋。蒋朝贵6岁丧父,靠母亲在叶家捣米维持生计,因为这个渊源他从小在叶家私塾读书,并且与长他三岁的叶显华成为同窗。他回到力洋之后,便用手里的余钱买下新老两个烧坊,把老烧坊作为自己的居所,新烧坊则继续用于制酒。1940年,蒋朝贵为感念母亲当年捣米之辛苦,他又在太白庙(系叶显华二姐彩姑捐建)与象山、温岭的两个朋友一起办起用机器碾米的工厂——三友米厂,烧坊成为其附属作坊。1956年,三友米厂与宁海东部的年丰、大昌、复兴4家碾米厂和力洋电米厂、长街电米厂实行全行业公私合营,再合并为公营宁海县沥洋三友碾米总厂。这就是力洋酒业的前身。这些米厂在合并之前一方面经营粮食加工生产,另一方面充分利用米厂资源酿制纯粮白酒。

之后,经历多次分分合合,易主换名。1966年改名国营宁海县力洋米厂,1986年改组为国营宁海县力洋粮油食品厂,2019年7月改名为宁波力洋酒业有限公司,并荣获“浙江老字号”称号。最近,其古法酿造技术又入选第六批宁波市非遗代表性项目名录,企业掌门人王肖峰为该非遗传承人,公司被认定为该非遗传承基地。

力洋酒厂老水塔与烟囱

乡土宁海公益平台

□ 出处:南方写意

□ 作者:杜建国、方秀英

□ 审核:水东居士

□ 宁海县乡土文化俱乐部出品

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