当人们的物质水平得到极大提升之后，饮食的选择也越来越丰富，这也造就了不少人面对着胆固醇超标的困境。
如果此时不注意对自己的饮食进行调整的话，就会使胆固醇含量进一步上升，进而加重自己身体的负担，甚至还可能诱发一系列的并发症。
对高胆固醇患者来说，必须要做好饮食的合理搭配，特别是下面几个饮食原则一定要严格的遵守！
1.少吃动物肝脏
肝脏当中含有的胆固醇量是非常巨大的，所以这种食物对于高胆固醇患者来说无疑是毒药。
因此患者在日常生活当中应当尽量的避免吃这些食物。在各类家禽蛋类中，胆固醇类物质的含量也非常可观，所以这些食物的摄入都必须要严格的控制量。
2.远离动物油脂或脂肪
对于动物脂肪来说，其中含有的饱和脂肪酸是非常多的，而饱和脂肪酸则是引发胆固醇超标的重要元凶。
在平时我们所吃的各种点心和炸货当中，基本上都是由动物脂肪所炼制的动物油脂所制作的，经常吃无疑会使体内摄入大量的饱和脂肪酸，进而引发胆固醇的快速飙升。
3.多吃新鲜蔬菜和水果
在新鲜的蔬菜和水果当中，含有着大量的膳食纤维和微量元素，能够使胆固醇在体内得到快速的代谢，同时也可以抑制有害胆固醇在血管上的累积。
比如说日常生活当中大家可以多吃一些苹果，生菜，山药等，这些对于控制胆固醇水平都有着非常好的效果。
4.选择合适的菌类食物来吃
在日常生活当中，不少菌类食物对于胆固醇患者也是非常友好的。
通过放入一些菌类食物来烹饪菜肴，不仅能够使食物的鲜度得到提升，同时也可以避免摄入大量高胆固醇食物而引发胆固醇水平的上升。
而且菌类食物在进入人体之后可以加速肠胃的蠕动，将多余的垃圾和物质尽快的排出体外，从而起到控制胆固醇水平的效果。
5.饮食要以清淡为主
在烹饪菜肴的时候，可以适当的放入一些调味产品来提升其口感。但整体上来说一定要坚持清淡的原则，无论是盐还是糖以及其他各种调味料都应当少放。
清淡的饮食不仅能够预防各种心脑血管疾病的发生，同时也可以缓解各种慢性疾病的症状。
6.用植物油代替动物油
橄榄油、玉米油等都是常见的植物油，含有着大量的不饱和脂肪酸。而动物油当中则含有大量的饱和脂肪酸，二者相对比来说，前者能够使血液当中的不良胆固醇成本得到有效降低。
需要提醒大家的是，在植物油当中一定要远离椰子油，因为它的胆固醇和低密度脂蛋白含量都非常高，对于高胆固醇患者来说是不适宜食用的。
总的来说，随着人们健康意识的不断提升，越来越多的人注重保养身体。
特别是对于本身就具有高胆固醇症状的人来讲，一定要调整好自己的饮食习惯，远离那些容易加剧高胆固醇病情的食物，寂寞因为自己的一时贪嘴而置身体健康与不顾。