俗话说：适者生存，不适者淘汰。
这是大自然“优胜劣汰”的法则。而历史的车轮滚滚向前，顺应时代发展潮流的才会得以继续发扬光大。
而和时代不符的，就只能是逐渐淘汰，消失在历史的长河里。
近些年也面临后继无人，年轻人不愿意继承，即将被淘汰了。就连一些老手艺，也面临失传了。
在当时漆可是家家户户都需要用到的一种染料，家里买家具、盖新房了，子女婚嫁了，都会需要添置新的家具，就需要用到漆这种染料。
漆就是从漆树上“割”下来的，当时就只有少数人从事这个职业，并且还很抢手。到了夏季产漆的季节了，就忙得不可开交。
老话说“百里千刀一斤漆”，说的就是割漆人的辛苦，而且还很危险，整天爬上爬下的，身上也是脏兮兮的，就连肌肤甚至都被染色了黑色的了。
屠夫
在二三十年前，农村里还家家户户都有人养猪。而到了年底的时候，屠夫们就是最忙碌的时候了。
因为要杀猪的人家比较多，一般都还要提前预约好时间，不然临时去请，一般都是没空的。
当时屠夫光是给周边的村民杀猪，有时候一天的收入都有好几百元。在我们村里，当时有好几个屠夫，他们就是最先富裕起来的一批人。
木匠
在过去，木匠是一种十分受人尊敬的职业。
记得小时候，木匠师傅来家里干活，因为路途较为远，既要管饭，也要管住。
而在吃住方面，也是尽可能给最好的。一般好吃的都要让木匠师傅先吃。
酿酒师傅
酿酒师傅在过去也是混得很开的一个职业，他们常常去周边的村子里，帮助别人酿酒。
这是完全靠本事挣钱的手艺人，自己不用买材料，也不用什么工具，基本都是主人家提供。
割麦人
在过去北方大面积种植麦子，而当时的机械化还很落后。可是麦子成熟以后，就要赶紧把它们收回去，不然就容易倒伏了，然后在地里发芽。
于是就衍生出了一种专门给别人割麦子的农民。他们到了麦子收获的季节，就去帮助别人收割麦子，挣一点生活费。
补锅匠
在过去流行着“新三年旧三年，缝缝补补又三年”的说法，老一辈人都是很节约的，什么东西坏掉了，也是舍不得扔掉的，把它缝缝补补继续使用。
而锅碗瓢盆这是每家每户都是必须的，但是时间久了，铁锅、铝锅、脸盆等就会烂掉，就需要找补锅匠来帮忙。