说起这鸡肉的吃法来，那可真的是太多啦！烤鸡、炸鸡、红烧鸡肉、辣子鸡、白斩鸡等，每一种做法最好吃，不过要说到吃起来口感比较嫩的鸡的做法，那不得不提一下白斩鸡了！这白斩鸡的做法，可是公认的最嫩的鸡肉做法了！不过我今天要说的这鸡肉的吃法，却比白斩鸡还要嫩，做的时候加上半斤大蒜一碗米，做好又香又嫩又滑，非常的美味，下面就让我来介绍一下这种鸡肉的做法吧！
所需食材：
主料：嫩鸡2只
配料：大蒜半斤，大米一碗，姜片适量，香葱适量
调料：盐适量
制作方法：
一：大米提前泡上半个小时，大蒜去皮后剁成蒜末，放在一边备用，想香葱切好备用。
二：先把鸡处理好，想要做出来的鸡肉好吃，一定要选择比较嫩的鸡，这样做出来的鸡肉才更加的嫩，鸡买回来之后，把它们处理干净，然后放到热水中烫一下，接着马上捞出来，放到一边控干净水分备用。
三：锅里放上一些油，油热后放入适量大蒜爆香，然后把过滤干净好的大米放到锅里翻炒一下，炒出香味儿来。然后放上水，把它们煮成粥。
四：鸡焯过水之后，再烧一锅开水，里面放上姜，然后把焯过水的鸡放到水中煮上10来分钟的样子，这鸡煮得时间不要太长，煮得嫩一点，口感才会更加的嫩，更加的好吃，把鸡煮好之后，马上捞出来，然后把它们放到冷水中过凉，这白斩鸡的雏形就做出来了。
五：锅里多放上一些油，然后把其他的大蒜放到锅里油炸一下，把大蒜油炸至金黄，然后捞出来备用，油炸过的大蒜特别香，但是没有大蒜的那种难闻的味道。
六：煮好的鸡肉把它们剁成小块，放到碗里。
七：等之前炒过的粥煮好之后，再把之前油炸过的大蒜（留一些放一大半）放到锅里煮一下，然后加上一些盐来调味，煮上五分钟之后，就可以关火了，这样煮出来的粥也是格外的香，格外的好吃的。
八：把剁成小块的鸡肉放到碗里，然后浇上刚煮好的热粥，再在碗里放上切成丝的姜丝、蒜末，再放上点油炸过的大蒜，这美味的鸡粥就做好了！ 这样做出来的鸡粥非常好喝，鸡肉比白斩鸡还要嫩滑，让人越喝越想喝的，吃鸡肉喝热粥，口感棒棒的！
在冬天来上这么一碗鸡粥，真的是太棒了，浑身都是热乎乎的，真的是特别美味的！如果你喜欢这种鸡肉的吃法的话，一定要做来尝尝它的味道哦，它真的是太好吃啦！吃起来又香又嫩又滑！
大家好，我是徐哥小厨，一位80后美食爱好者。专注于各种菜谱，面食以及甜品的制作，如果你喜欢面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。