“珍奇辽味——山之味”活动9月29日在辽宁丹东凤凰山成功举办。
据了解，作为“珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周”系列活动之一，丹东“山之味”通过邀请中外名厨采选辽宁食材、展示精湛厨艺，以“山”作媒、以“珍”为食开展民间美食文化交流。其间，同时设置“东北亚美食美景图片展”“东北亚物产展”等系列活动，推动文化产业交流，打造辽宁国际形象新名片、新IP。
天辽地宁，物阜民丰。坐拥世界罕见黑土地资源的辽宁，山川并列，河海交汇，是世界上少有的山海林田湖草沙齐全的地区，是东西方文化交流的重要节点。地处黄金纬度带的辽宁孕育了丰饶的物产，是全国特色农产品重点产区和重要出口基地。同时，辽宁地处东北亚中心，是中国面向东北亚唯一陆海双重门户，是“一带一路”建设重要节点省份。
作为国家园林城市、中国优秀旅游城市，丹东被誉为“中国最美的边境城市”。本次丹东“山之味”活动邀请中外名厨游览“雄险幽奇秀”的凤凰山，感受“雄伟险峻、泉洞清幽、花木奇异、独特景秀”。同时，运用当地山珍食材，进行创意菜厨艺表演。尤其是中国厨师罗成辉制作的大菜“喜悦丰收苏子叶”，采用当下流行的健康饮食方式，结合多种有机蔬菜，特别是加入当地特色食材苏子叶，色彩搭配丰富，营养科学均衡，而且具有大丰收后喜气洋洋的寓意。
凤城市委常委、宣传部部长卢军生在致辞时表示，打造舌尖上的文化、舌尖上的文明、舌尖上的味道，是我们不断满足人民群众对美好生活新期待的一个尝试，也是各国人民文化交流、民间交流的多彩华章。
据介绍，近年来，凤城市的板栗、蓝莓、小柿子、软枣猕猴桃、柞蚕、绒山羊等特色产业提供了大量绿色生态食材。同时，凤城市着力推出了凤凰山、大梨树、温泉等品质卓越的旅游目的地，产生了较好的社会效益和经济效益，丹东凤城的美誉度、知名度不断攀升。
据了解，本次活动由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省教育厅、辽宁省商务厅、辽宁省人民对外友好协会、新华社新闻信息中心共同主办，辽宁凤凰山旅游（集团）有限公司、中国烹饪协会名厨委员会、丹东市餐饮烹饪行业协会等单位承办，凤城市人民政府等单位协办。
来源 | 新华网