杏鲍菇是很常见的一种食材，也是家常菜的一种，它的味道鲜嫩可口，营养很丰富，含有各种微量元素，深受大家的喜爱。菌菇含有蛋白质以及氨基酸，维生素b群等，这个b族维生素可以消除疲劳，平时我们常见的手指脱皮，也是缺少维生素b族的一种情况，难怪菌菇一直都这么受欢迎。
均匀一般都是热炒，也能搭配其他的食材，因为它本身的味道就很鲜美，所以调味料中不加蚝油也是可以的。建议是多炒一点汤汁，用来拌饭也是相当下饭，就这么一道菜就能完成一顿饭了，也不需要其他的菜。比如在烹饪的过程中，还可以加一些葱姜等配菜，这样炒出来的味道就会更香。
这就是一道家常菜，所以它的烹饪方法相当简单，对于厨艺几乎是没有要求。如果想要学炒菜的话，可以从这道菜开始。这里还搭配了香菇，需要添加到调味料很简单，尽量保证原来食材的原汁原味，这样才好吃。这道菜可以隔三岔五地做一次，真的有吃肉的口感，香而不腻，详细的做法如下，喜欢可以学习。
菜品：热炒双菇
配料：杏鲍菇，鲜露，姜丝，香菇，香葱
烹饪步骤：
1、主要的食材就是杏鲍菇和香菇，其实都是平时常吃的菜，买起来也不难。还有一些常用的调味料，这样才能做出来好味道，可见准备工作一点也不难。双菇洗干净之后去柄，然后再分别切成块备用。
2、这时再将其他的配菜都处理好，小葱洗好后要切成小段，姜片洗好也是切成丝，另外一小勺子的淀粉，加清水一起调成水淀粉。鲜露可以直接买现成的。配菜也不用很多，只要一点来调味就行了。
3、再准备好热锅凉油，油量不要多，不然炒出来的菜过于油腻，反而会不好吃。油温稍微加热后，将切好的葱丝倒进去，直接将葱的香味炒出来。
4、等到葱香味炒出来以后，再将切好的双菇块倒进去，简单地煸炒几下，要将双菇的香味炒出来。
5、炒好后加一点鲜露，这样鲜美的味道马上就出来了。
6、鲜露加好以后还是要继续地炒，要直接将双菇都炒软，而且炒到边缘有一点黄，这样就可以转成小火来炒了。
7、要是食材比较干的话，还可以加一点水，汤汁拌饭也下饭，所以多加一点水没事。也能按照个人口味加一点盐来调味，但是不要多，不然太咸反而不好吃。
8、最后就是大火来收汁了，等到食材都煮熟之后，再将调好的水淀粉倒进去勾芡，炒好的菜直接装盘，太下饭了。
烹饪贴士：
1、炒好的菜要趁热吃，这样味道鲜美，口感很嫩，真的是回味无穷。
2、收汁后加一点水淀粉，汤汁勾芡。
3、香菇本来就味道鲜美了，不加鲜露也可以。
4、双菇必须要完全地炒熟才能吃。