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301医院教授:少吃点肉吧!人到老年,怎么吃肉更健康?

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39健康网 2021-09-28 15:31

很多人每天都在吃肉,也有人在问每天吃多少肉才是符合健康养生?

对于这个问题,解放军总医院第一医学中心(301医院)的营养科赵霖教授,在接受健康时报采访时说:要根据牙齿来确定要吃多少肉,他认为人只长了四颗牙齿来吃肉,不需要吃太多的肉,尤其是人到老年之后要适当的吃肉,选择适合自己吃的肉

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一、不要吃太多肉

赵霖教授认为“人长了4颗虎牙是吃肉用的,剩下的牙齿是吃菜和谷物的。”

一般人有32颗牙齿,其中大部分的牙齿是用来咬蔬菜、水果、豆类的,只有四颗虎牙是用来吃肉的。因此赵霖教授认为没有必要吃太多的肉,重点是要保证饮食上的营养均衡全面,蔬菜豆类都不能少

赵霖教授建议,在饮食方面要尽量多吃一些蒸、煮、炖的食物,少吃煎、炸、炒的食物,以免摄入过多的丙烯酰胺增加患癌的几率,而且要尽量少吃,尤其是对于成长发育期的孩子来说,想要让孩子聪明一点的话,一定不能让孩子吃的太饱

二、少吃肉 ≠ 不吃肉

当然少吃肉并不是说不让吃肉,饮食还是要注重营养均衡全面的。尤其对于老年人来说,很多人以为老年人本身消化功能减退,应该多吃一些好消化的东西,而肉难消化,老年人应该少吃,但其实老年人也要适当的吃肉,肉类中的优质蛋白对人体非常的重要

老年人如果只吃面食类这些所谓易消化的食物,不吃肉类等食物的话会导致蛋白质营养不良,从而导致免疫力下降,疾病更加容易缠身,因此一定要适当的吃肉

三、如何控制脂肪的摄入量?

很多爱美的女性都希望自己能瘦成一道闪电,各种脂肪、热量含量高的食物统统都排斥掉了,而且不少专家医生也都在提倡要控制脂肪的摄入量,于是很多人第一反应觉得应该戒掉肉。

但其实控制脂肪的摄入量并不意味着不能吃肉,毕竟脂肪对于人体也是非常重要的成分,在平常大家可以选择含脂肪量少一点的一些肉类,比如可以选择瘦肉、鸡肉、鱼肉、虾类等食物,这样适量的食用既能满足人体的需求,还能减少脂肪的摄入。

除了在食材上要选择脂肪含量少的食物肉类之外,还要控制烹饪使用的油量,做肉的时候尽量不要切成大块,可以选择肉丝或者肉丁,平常还要尽量少吃一些含脂肪多的点心、蛋糕、饼干等等。

很多人都有爱吃肉的习惯,301医院的赵霖教授建议大家要少吃肉,当然少吃肉并不是说不用吃肉,毕竟肉类中含有的优质蛋白可不是别的食材能给的,对于老年人来说要会吃肉,尽量要选择脂肪含量少的肉类。

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