在减肥期间，如果很想吃东西，吃什么零食比较好？想知道答案的朋友，一定希望可以得到一张“详细的零食清单”，然后照着吃就行了，又省心、又不会胖，对不对？很遗憾，天下没有这样的好事儿！
先解决两个问题
问题1：在减肥期间，一定要饿肚子吗？
答案是，否。盲目节食、大幅减少食量，甚至禁食、只喝水，这是造成强烈饥饿感的罪魁祸首。
谁说“饥饿能减肥”呢？只要减肥者能掌握科学、健康的饮食方法，几乎没有一种方法会让人产生“强烈的饥饿感”。有些饮食法，比如低碳饮食法，只要控制好了碳水的摄入，还可以不限进食量，吃到饱没问题。
如果你能避免饥饿感的产生，或者将饥饿感控制在“较轻微”的程度上，就不会产生“很饿、很想吃东西”的生理需求，那么也就没有“饮食失控”或“吃什么零食比较好”这样的问题了。这是釜底抽薪之计。
问题2：什么是“零食”？
严格地讲，零食就是除三顿正餐外的所有食物（除饮用水之外）。也就是说，巧克力、瓜子、花生、珍珠奶茶等填肚子的食物，算是零食，如果你在三餐外吃红烧肉、吃一小碗米饭，这些食物虽然和正餐相同，也算是零食。
有了上述对“零食”的理解，就可以知道，企图罗列一张“禁止食用或适合食用”的零食清单，是不明智的选择。因为，这张清单太长了，完全没有意义。
三餐之外该吃什么、不该吃什么，显然不是由“食物本身”来决定的，而是由我们到底采取“什么饮食方法或饮食原则”来决定的。比如，红烧肉这种食物，在低碳饮食者看来毫无问题，可以随便吃，但在低脂饮食者看来，就要避免了。
下面，我们就讲讲怎么做，才能避免“强烈的饥饿、超级想吃东西”，以及“吃什么零食比较好”。
如果你不懂饮食方法
如果你不懂任何饮食方法，那么就采取一些最基本的饮食管控措施。下面列出几条供参考：
（1）减少高热量、高甜、油腻的食物。这一条的目的是，减少热量的摄入。高甜、油腻的食物，几乎无一例外伴随着高热量，同时过甜的食物又会刺激胰岛素的分泌，都有利于发胖。
（2）早餐吃饱、午餐吃好、晚餐吃少。这一条的目的是，让减肥者好好吃饭，别动不动就“减掉某一餐或某二餐”。只要三餐能正确吃，就能有效控制饥饿感的产生，自然也就降低了三餐之外进食的欲望。
另外要注意，“午餐吃好”的意思是营养均衡、充足，而不是鼓励吃高热量、高甜、油腻的食物。
三餐之外的零食可以吃，具体吃什么，你自己定，但要遵守上述两条措施。
（3）晚上9点后，不要再进食。由于晚上9点之后，离睡觉时间已经不远，此时再进食，有相当多的热量将无法消耗，容易在夜间转化为脂肪储存起来，当然不利于减肥。换言之，晚上9点后，什么零食都不建议吃。
怎么知道上述三条措施执行得好不好呢？建议每两天或三天测量体重、体脂率一次，注意观察它们的发展趋势。如果趋势向上，说明你做得不够好，需要再收紧上述措施的“严格程度”。反之，如果体重、体脂率指标维持当前体重或下行，那么说明措施有效，请继续保持。
当你采用某种饮食法的时候
科学的饮食法有许多，这里举两个最常见的例子。
（1）低热量饮食法
这种方法的基本原理，就是人们常说的“热量赤字”原理，让每天的“热量摄入<�热量消耗”。
低热量饮食法，一般要求将每天的热量摄入控制在1200至1500千卡的水平上。虽然理论上，只要你的热量消耗足够大，就能创造热量赤字，但实际操作中却很难。
因此热量的摄入远远快于热量的消耗。比如二肉红烧肉（或100克市面上常见的巧克力）的热量约为600千卡，而普通人长跑1小时也只能刚好消耗掉600千卡左右的热量。而大多数人是不具备1小时的长跑能力的。
因此，理性的做法是，采用“低热量饮食法”时，应该少吃或不吃零食，而不是讨论吃哪种零食比较好。
另外，减肥者最好逐步地、慢慢地将每天摄入的热量水平降低到1200至1500千卡的水平上，让身体有一个适应的过程，以避免突然减少食量，造成过于强烈的饥饿感。
（2）低碳饮食法
这种方法就简单得多了，只要能控制住碳水就行了，对于高脂肪、高蛋白的食物毫不控制。因此，不会存在饥饿问题。
只要你选择的零食，也能符合“少吃或不吃碳水”的要求，那么吃什么零食、随你的便。
难点可能在于，中国人普遍喜爱富含碳水的食物。大幅减少碳水，会引发口感、身体和情绪上的强烈需求，也需要有一个适应的过程。
但要注意，碳水是人体最重要的三大宏量营养元素之一，身体不可缺少。因此，低碳饮食（特别是严格的低碳饮食）不应该长期实行。
你可能会怪我，讲了半天，就是不肯提供一张“可以吃或不可以吃”的零食清单。我还是要说，那样做，毫无意义。
为了达到减肥的目的，无论你是采取基础的饮食控制措施，还是实施某种科学的饮食方法，只要能够掌握住了“饮食控制的原则”，那么食物（包括正餐和零食）的选择就会进入“自由的王国”。否则，一张看起来更方便的“零食清单”，无异于最新版“刻舟求剑”的故事！
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