这里是邹城
小城烟火·红油麻辣鱼
精彩节目
小城烟火·红油麻辣鱼
这是一道经典菜肴
它营养丰富
这是一次美食品鉴
带你感受最质朴的家乡风味
记录美食制作的每一瞬间
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《这里是邹城》
小城烟火·红油麻辣鱼
正在播出
厚子鱼又称白鲩，草鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；无须；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，是我国的常见鱼种，也是红油麻辣鱼的常用食材。
麻辣鱼，是四川一带的传统名菜。主要材料有鱼、豆芽等，辅料有姜、大蒜、大葱、干辣椒等。此菜麻辣爽口，开胃下饭。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。许师傅片的鱼片，薄厚均匀，整齐统一。接下来将经过腌制、熬汤、煮炖、装盘、浇油等众多工序。
记者手记：美食的获得，需要超常的辛苦和耐心的等待，然而无论靠山还是靠水，劳动者都能创造出专属于自己的美味。辛苦劳作，给全身心带来的这种美好就是幸福。
《这里是邹城》
播出时间：
首播：文化生活频道 周一 18：40
重播：文化生活频道 周二 21：25
周三 7:45 12:00 16:20
周四 周日：08:00 12：18 16:35
新闻综合频道
周二 20：45
周四 20：05
周五 08：00 13:40
FM 96.1邹城之声
周日：10:00
制 作：朱 磊 陈 冉 刘 博
配 音：张延亮
编 审：臧 营 曹 菡
终 审：顾 梅
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