1.煎饼卷大葱提起山东小吃，对边肖的第一印象就是煎饼卷大葱。可能很多山东本地人没吃过葱油饼，但绝对很多人都知道这是山东的传统小吃。脆皮煎饼是用山东地方特产的葱花，再抹上一点酱料，然后一口吃掉。别提有多爽了。
2.济南红烧肉红烧肉不仅仅是一块红烧肉，而是一个有肉有菜的大锅菜。不考虑肉和蔬菜，很多都是用特制的草捆起来一根一根的卖。将猪肉切成大致相等的份，放入炖煮。剩下的豆制品和鸡蛋放进去煮。青菜和豆角扎成小捆，放入锅中。客人想吃什么就吃什么，花样很多。红烧肉在北方很有名。
3.东营黄河箭鱼是黄河箭鱼和山东东营的特产。作为山东特有的鱼种，吃法很多，可以煮、炒、炖。炸黄河剑鱼酥香，炖鱼鲜香爽口，深得山东人的喜爱。
4.德州扒鸡德州扒鸡有着上百年的历史，在中国“鸡”菜系中绝对能占有一席之地。独特制作工艺的德州扒鸡，肉烂骨脆，肥而不腻，香气扑鼻。鸡皮金黄，鸡肉有点红。轻轻一咬，就能感受到扒鸡的嫩滑。
5.利津水涧堡也是山东东营的一个特色小吃。水煎包已经达到色、香、味俱佳的状态。当倒入加了面粉的水的锅中时，馒头的皮会连接在一起，形成一个油面透明的酥脆形状。而且，利津水煎包的体积会明显大于其他馒头。刚出锅，煎饺皮金黄，一面酥，三面嫩，肉香十足，美不胜收。
6.周村饼干周村饼干是中国山东淄博的传统小吃。因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省著名的汉菜之一。大碗圆饼薄如透明纸饼，一面均匀撒上一层芝麻。
7.烟台鲭鱼饺子据说在烟台有一个不成文的习俗。每年春天，新鲜鲭鱼上市后，儿子和女儿都必须先购买新鲜的鲭鱼，然后送回家给父母。这种手法可能有些夸张，但却能反映出鲅鱼水饺在烟台的受欢迎程度。将新鲜的鲅鱼和嫩韭菜混合，用面粉包裹制成饺子。皮薄馅大。咬了一口，牙齿很好吃，绝对让你的味蕾很满足。
8.青岛大包青岛大包是青岛十大特色小吃之一。作为山东省著名的小吃，因其皮薄、味美、味嫩而深受消费者喜爱。
9.潍坊朝天锅朝天锅是潍坊的传统美食小吃。据说是因为它最早出现在市场上，就搭起了一个大锅，人们围坐在一起吃，所以被命名为朝天锅。潍坊朝天锅具有肥而不腻、营养丰富、味道鲜美、汤淡而不浊等特点。因为选的材料比较实惠，往往吃一两个就够了。
10.枣庄辣子鸡山东枣庄被誉为辣子鸡之乡。枣庄人特别喜欢吃鸡肉和辣椒，辣子鸡是很多人必点的菜之一。枣庄辣子鸡采用当地散养公鸡和当地薄皮辣椒，特点是鲜、辣、香、色、味重。