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肯德基无鸡可炸,珍珠奶茶没有珍珠,谁应该“背锅”?

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南方Plus 2021-09-26 21:51

终于,美国肯德基“无鸡可炸”这件事,被全世界发现了。

因为鸡肉持续短缺,电视不再允许播放肯德基面包鸡柳的广告。面对彭博社对此提出的问题,肯德基美国总裁凯文·霍赫曼巧妙地回答:

“目前带骨鸡肉储备量充足,因此我们希望能在电视上积极推广带骨鸡肉。”

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当你在奶茶店点餐时,很可能会拿到一杯没有珍珠的“珍珠奶茶”。少了珍珠这一味“灵魂佐料”,还配叫珍珠奶茶吗?但不要生气,店员早已准备好了理由:“因为这是全球性的问题。”

肯德基无鸡可炸,珍珠奶茶没有珍珠,只是美国食品供应链危机的冰山一角,早已不是秘密。鸡肉、蟹肉、熏肉、吐司……货运清单上一项项被划掉的食材越来越长,而美国人拿在手里的菜单变得越来越短。

美国银行全球研究部的最新报告显示,美国的供应链紧张问题可能将在今年底进入最糟糕阶段,或将耗尽商品库存,超市货架呈现“空空如也”的场面。

人们认知中物资一向过剩的美国,居然也开始面临食品短缺的困局,甚至在超市出现了美国“大妈”争相抢购日常物资的一幕。所以,原因到底出在哪里,该由谁来背这个锅?

在供给侧,新冠疫情暴发耗尽了美国的肉类储备,据最新数据显示,美国肉类储备至今仍未恢复。

美国8月份禽类供应量同比减少20%;牛肉储备同比下降7.7%;猪胸肉储备同比减少44%,降至2017年以来最低水平。

这首先暴露了劳动力严重短缺的问题。

华盛顿邮报报道称,猪肉生产商不得不采取新措施为其加工设施寻找足够的员工。密苏里州的一家生猪加工商9月早些时候宣布,将所有员工的小时工资提高2.75美元。

美国的肉类加工企业主要从墨西哥和中美洲移民中招聘员工,他们大多没有医疗保险,工作时薪在15美元上下。工资涨幅超过15%,可见真的是急了。

销售端同样不容乐观,缺人状况依然普遍,餐饮业甚至打起了未成年人劳工的主意。

塞多纳的一家餐厅经理罗伯斯表示,人手短缺问题已经严重得不是找不找得到合适的员工,而是人们压根就不来看工作机会。

近日,美国俄勒冈州梅德福市一家麦当劳分店悬挂出的横幅就引发了关注,该横幅上醒目地印刷着“现在招聘14-15岁的人”。梅德福分店的店长海瑟·肯尼迪家族有着40年经营麦当劳分店的历史,她称劳动力短缺到如此程度“闻所未闻”。

今年早些时候,俄亥俄州一家汉堡王餐厅在招牌上写着“你有14岁或15岁的孩子吗?他们需要工作吗?我们会雇用他们!”

更不乏一些餐厅直接因用工荒关门了。

劳动力短缺的重要原因,其实和美国疫情期间派发补贴分不开。高额的现金补贴使得居民就业意愿下降,美国劳动力市场难以恢复。

数据显示,5月,美国失业率虽然已经降至6%以下,但劳动参与率仍只有61.6%,出现了“宁拿补贴不干活”的怪现象。

其次,航运危机引起的港口混乱。

毫无疑问,美国正面临着一场前所未有的航运危机,港口和铁路站集装箱的拥堵状况持续恶化,而且几乎看不到任何缓解的迹象。

美国最大港口洛杉矶港正“大排长龙”,等待进港的集装箱船数量曾达到空前的65艘,等待最久的一艘船甚至已经等了近1个月还没有卸货。

这些排队的船上装载的集装箱总长加起来可以绕半个美国。

对于美国港口创纪录的塞船,航运巨头均将矛头指向美国消费者受疫情驱动的购买热潮,认为美国消费者拿着纾困金疯狂消费,引爆商品短缺的恶性循环,是造成全球物流链承压的元凶。

航运巨头马士基高管就直言不讳指出:美国民众疯狂消费才是引发航运危机的“罪魁祸首”。

当然,极端气候、自然灾害也对供应链产生了一定的负面影响。

飓风季正在加剧因疫情导致的港口混乱,令供应链不堪重负,对将大宗商品运往目的地市场构成了重大挑战。在墨西哥湾,密西西比河沿岸的粮食运输还未从“艾达”的影响中恢复过来。

但究其原因,美国新冠疫情的蔓延与不可遏制,依然是供应链受阻的始作俑者。物价飙升、生产中断、收货延迟等,都是疫情以及对应的施政手段造成的连锁反应。

就连美联储主席杰鲍威尔都感慨,美国经济受新冠疫情困扰之深重。

本周五,他在名为“美联储倾听”的活动上表示:“我从未见过现在这样的供应链问题,从没有看到过一个经济体同时遇到劳动力短缺,大量人口失业、很多劳力闲置的情况。”

然而疫情之下,美国高层表现得却很“轻松”。先看两则最近的“小插曲”。

近日,美国亿万富豪贾里德·艾萨克曼刚刚完成自己的太空旅行。万万没想到重返地球后的第一件事,就是被通知立刻开始居家隔离。原来是因为在他“外出”的这几天,全家老小全都感染了新冠病毒。

还有更离谱的事。

美国广播公司一档节目正在直播时,两名主持人突然被要求离场,原因是两人的新冠病毒检测结果呈阳性。

她们俩离场前,正准备介绍美国副总统哈里斯进入演播室接受采访。这件事发生后,演播室甚至没有清场,只经过了简单消毒便继续进行直播。

统计数据更让人触目惊心:

· 美国的新冠死亡人数已超过1918年流感大流行时期该国的死亡人数;

· 美国在过去1个多月记录了超过110万例儿童新冠确诊病例,周新增人数比6月高出26倍;

· 美国西弗吉尼亚州9月的新冠死亡人数为408人,超过了美国历史上最严重的矿难所造成的死亡人数。

距离1918年流感大流行时期已经近百年时间,现在的美国拥有世界一流的医疗资源和先进的医学技术,死亡人数反而“破纪录”。

难怪美国专家都直言,这次的死亡人数这么多,是不可原谅的。

国内疫情乱成一锅粥,肯德基、麦当劳、星巴克、德克士、Wingstop(美国一家以经营鸡翅而出名的快餐企业)等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的尴尬局面下,美国却还想领导全球抗疫?

当地时间22日,美国总统拜登主持召开“新冠疫情全球视频峰会”。其间,拜登多次提及美国对全球抗疫的“贡献”。

美方为这场峰会造势已久,出席的国家领导人却为数不多,国际舆论也对美国所描绘的“宏大目标”持怀疑态度。

确实,由这样一个抗疫差等生来扮演全球抗疫领导者的角色,实在难以令人信服。

民以食为天,还是先操心一下本国民众“吃鸡”的民生问题为好。毕竟,在一洋之隔的对岸,地球村里还有一个样板可以学习。

综合来源:新华社、央视新闻、观察者网、财联社

【话题研究员】魏伯航 陈明诗 实习生 胡慧萍

【本期策划】丁晓然

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