今天做可乐鹌鹑蛋，要不要了解一下？做法真的好简单呀！皮脆内嫩hin好吃~
*此方也能做可乐鸡翅呦！
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先来准备食材：鹌鹑蛋，可乐，八角，香叶，桂皮；
调味：生抽，老抽；另需少许熟白芝麻和葱花。
*鹌鹑蛋我买的煮好去壳的，这样方便些；自己煮的话就将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮5分钟关火，捞出浸凉水，剥壳。
平底锅给适量食用油，倒入鹌鹑蛋，中火或中小火，煎至起虎皮。
*煎的过程需要不时轻轻地颠一颠锅或用铲子将鹌鹑蛋滚动一下翻面，这样虎皮才煎得均匀些。
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煎起虎皮后，倒入可乐，能没过鹌鹑蛋即可；然后把八角、香叶和桂皮丢进去；喜麻可以来一小撮花椒。
然后倒入适量生抽调味，少许老抽增色。
还是开中火或中小火煮，最后大火收一下汁即可关火。
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盛入碗中，撒上些许熟白芝麻和葱花，美味即成。
个人觉得，比卤蛋好吃~超简单的可乐鹌鹑蛋，试一试呗？
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