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1.2亿高尿酸人群应该认真了解的知识!

近年来,高尿酸血症的患病率在逐渐增加。据统计,高尿酸血症在欧洲和北美地区的患病率约2%~18%,部分地区高达24%。我国高尿酸血症的患病率也在逐年上升,已达到10%左右。

小心这5种疾病

与尿酸高脱不了干系

血中的尿酸水平增高,容易引发痛风。

但高尿酸血症的危害并不仅仅是痛风,以下这些疾病也和高尿酸脱不了干系,但是由于它们比较“隐匿”,常常被人们忽视。

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糖尿病

研究显示,随着血尿酸的增高,发生糖尿病的风险也会增高。由于尿酸水平增高、长期沉积,会导致糖代谢的异常。

同时反过来糖尿病时间长了,也会影响嘌呤的代谢。这两者是存在互相影响的关系。

肥胖和高脂血症

高尿酸血症人群中合并高脂血症、肥胖的比例在女性和男性中分别高达68%和71%。

而且肥胖的人通常不控制饮食,很容易尿酸高。很多人在做完有效的降尿酸治疗后,体重也得到了有效控制。同样,降血脂治疗也可协助降尿酸治疗。

高血压和动脉粥样硬化

高血压会导致肾功能下降,会直接影响尿酸通过尿液的排泄,进一步导致血尿酸增高。

反之,那些“排不出去”的尿酸长期积累沉淀在血管壁上,会损伤内皮细胞、形成血栓,最终导致动脉粥样硬化。

肾脏疾病

血尿酸增高,会让更多的尿酸结晶沉积,这会直接导致肾血管损伤和慢性肾间质疾病,加重肾功能损伤(如:急慢性尿酸性肾病和肾结石等),增加发生肾衰竭的风险。

反之肾功能不全也是导致高尿酸血症的重要危险因素。

神经系统疾病

长期尿酸水平高会加速动脉粥样硬化的进程,也会增加脑卒中的风险。

流行病学和临床研究证实,就尿酸正常人群而言,高尿酸血症患者发生脑卒中的风险增加47%,脑卒中死亡的风险增加26%。

想要降低尿酸,家里负责买菜和煮菜的人要注意啦,一定要选择适合高尿酸血症患者适合吃的食物,否则会加重他们的病情!

主食篇

面食比谷类好

南方人吃米饭,北方人吃面条,尿酸高的人会限制鱼、肉食材,那么人体也就少了一些优质蛋白质,所以在主食的选择上应该多一些蛋白质,吃面食可能优于谷类。

注意:像浓骨汤拉面、高糖面包点心、发酵馒头、灌汤包子不要多吃哦!

用薯类代替部分主食

矿物质有利于尿酸排泄,因此虽然你常吃的精米白面嘌呤含量少,但是也少了很多有益元素如钾。

土豆、山药、藕、芋头等淀粉类食物,能够增加主食的多样性和替代部分主食量,同时富含钾元素。

水果篇

大多数新鲜水果属于碱性食品,含多种矿物质和维生素C,最主要的是嘌呤低。

但近年来发现,水果中的大量果糖能加速尿酸合成,还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平,间接增加血尿酸水平。

吃什么水果,有讲究

适当吃含糖量低的水果:苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子。

多吃维生素C多的水果:酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。

少吃含糖量高的水果,例:荔枝、龙眼、橙子、菠萝等

蔬菜篇

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多数蔬菜嘌呤含量低,是痛风/血尿酸高的人的理想食物,每天可以吃500g以上。

豆制品这样吃

以前认为豆类食品可增加痛风发病风险率,现在越来越多的医生可不这么认为!

有研究认为,豆制品与肉类中的嘌呤种类不同,豆制品要代谢生成尿酸并不像肉类那么容易。

豆腐、豆干等在浸泡、烹饪过程中,有一部分溶于水的嘌呤会流失,加水之后浓度会降低。

干黄豆做成豆浆,被稀释十几倍后秒变低嘌呤食物;

将豆腐切小块在水中过一下,捞出烹饪嘌呤更少;

腐乳、酱油等发酵豆制品危险性更大一些,要少吃;

豆制品优选排序:豆腐- 豆干-豆浆-大豆

小心菌类

菌类蔬菜,如:蘑菇、银耳、木耳,嘌呤较其他蔬菜高。

这类蔬菜多为干货,经水泡发后嘌呤会降低很多,如果当做配菜,吃得较少,不易影响。

注意:蘑菇宴、浓菌汤等要小心!

葱姜蒜,刺激大

葱姜蒜、韭菜类蔬菜,虽然嘌呤不高,但刺激性较强,容易诱发痛风急性发作,建议少吃,发作期不吃。

嘌呤含量高的蔬菜,通过煮、焯会降低嘌呤含量,还能降低草酸避免结石形成;对于腌制的酸菜、泡菜含钠较多,不推荐。

肉类篇

肉类嘌呤含量较高,这让很多尿酸高或者痛风的人都望而却步,不敢张口。

不同动物、不同部位,风险不同

有专家通过测量常见动物类食物(不同部位、内脏)中的嘌呤含量发现。

动物内脏含量最高,肉和肉制品次之,血液最低。

畜类动物(如:猪牛羊),猪肉最高;禽类动物中,鸡肉最高;畜类动物内脏中,猪肝最高;禽类动物内脏中,鸭肝最高

健康吃肉法推荐

水煮肉,弃汤吃肉最好,清蒸也健康;

如果选择其他烹饪方式,可以先用开水焯1-2分钟溶出嘌呤物质;

注意一天嘌呤总量,可以每顿吃一点,但不要多吃;

禽类肉皮嘌呤含量以及脂肪含量都高,最好不吃。

编辑 / 孙超慧

资料 / 小百科

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