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多吃肉对身体不好?研究表明:吃肉多的人,患痴呆症的风险较低

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王玲养生说 2021-09-25 19:47

随着我国正式迈入老年型社会,在很多中老年群体中患上老年痴呆症的患者正在明显增加。

作为现代社会中出现的一种常见病,老年痴呆症已成为困扰越老越多中国家庭的梦魇。

老年痴呆症,学名叫做:阿尔茨海默病。目前无特效治疗方法,甚至它的发病机制也没有明确的结论,所以我们只能采取药物来抑制它。

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许多人认为,科学、健康的饮食可以起到调节因素的作用。

近期,国外一项新的研究表明,多吃肉的人患痴呆症的风险较低。

今天,让我们来仔细了解一下这项研究成果。

吃肉与阿尔茨海默病的关系

英国生物库队列研究所,是一所比较权威的大型研究机构。研究人员多为英国的生物学专家。他们提取了493888人的样本量,追踪时间为2006年至2010年。参与者的评估包括触摸屏问卷、口头访谈、体格测量和生物样本采集。食物频率问卷包括47个项目,涵盖主要食物、食物类别和饮酒习惯。

这份问卷调查持续开展了4 年。

通过将数据与医院住院和死亡登记联系起来,确定了痴呆症病例。

这项调查研究在充分考虑调研者的年龄、性别、种族、社会经济地位和教育水平的基础上,针对调研者的身体活动水平、吸烟状况、典型睡眠时间、中风史和痴呆家族史进行了适当调整。最后,研究者得出结论,食用未加工的红肉与低风险的阿尔茨海默病有关。

经常吃红肉与阿尔茨海默病风险存在关联

实验表明,如果人体经常使用红肉,会有效降低 AD 风险。充足的蛋白质摄入,有助于改善大脑认知能力下降的状况。

同时,研究者还对动物做了相关实验,结果证实了铁元素独特作用,而红肉中富含铁离子,进而证明了多吃红肉的正面作用。

Ad与大脑结构的广泛退化有关,属于线粒体功能障碍。整个机体的功能经常受到严重干扰。左旋肉碱 (LC) 在细胞能量代谢中起着至关重要的作用。

人体的生物合成足以预防肉碱缺乏症的症状。此外,病理学发现,AD患者脑内多囊ISOACID(DHA)水平较低。补充 DHA 可以减轻炎症的标志是长链 omega-3 脂肪酸。

这项研究的医学价值

这项研究最有价值的地方在于它与传统观念背道而驰。

这项大规模涉及43万人的研究证明,吃肉不会增加痴呆风险。

因为此前,曾有专家宣称:多吃肉对健康有害。其实这种说法是不科学的。

华夏文明博大精深,中华饮食更是一种文化,如今的中国人不仅已经吃得饱,更追求吃得好,吃的更健康。

国内不少专家还建议老年人饮食清淡,不仅少油少盐,还要少吃肉。而很多中老年人从有利于消化的角度上,大多喜欢喝稀饭、吃青菜,少吃肉或者不吃肉,尤其是四条腿的红肉。

因为红肉被认为具有很大的健康风险,甚至可能引起病变。

再加上牛羊肉的销售价格不低,很多勤俭持家的中老年人在饮食上就倾向了素食,而肉食只有招待客人时才吃。

现在,科学研究表明,补充充足的肉类蛋白质对人的大脑和神经系统非常重要,因为大脑需要这些养分,所以如果你想要一个好大脑,你必须多吃肉。

此外,不吃肉也容易缺铁。铁元素在大脑的日常运转中非常重要,例如:神经递质产生(血清素、多巴胺和去甲肾上腺素)、脑能量产生、记忆功能的提高。

综上所述,为了降低患AD的风险,我们不仅要多吃红肉,还要多吃富含omega-3脂肪酸、橄榄油和坚果为主要脂肪的鱼油和鱼类。

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