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吃黑芝麻是养生还是伤身?带你看看关于黑芝麻,你需要知道的3点

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爆炸营养彭鑫蕊 2021-09-25 10:39

在很多人的眼里,只要是黑色食物就不一般,它们有着与众不同的外表,还富含多种营养,譬如比其他颜色食物占优势的花青素,抗氧化性堪比维生素C与维生素E。

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可大家有没有想过,黑芝麻真的有大家想象中那么好吗?真相却是未必!今天就来和大家扒扒黑芝麻的伪科学。

最大的谣言——吃黑芝麻白头发也会变黑:

白头发的人想要头发变黑怎么办?吃黑芝麻!相信这是很多人的答案,可实际上大家却想错了,过去讲究的是以黑变黑,但现代营养学中并没有这种理论,“以形补形”大多数时都是不靠谱的。

针对黑芝麻也是如此,无论生熟与否,即便坚持吃也没有这种功效。

从头发变白的现象来看,主要是因为病理或生理现象,导致头发中的黑色素粒减少,逐渐让头发变得花白进而是全白色,黑芝麻在其中是起不到什么作用的。

关于黑芝麻的谣言还有吃黑芝麻可以降三高:

你不要想多了,不管是黑芝麻还是其他黑色食物中,已被研究中证实,其中确实含有多酚类成分,这种营养物质在动物实验中,有一定的延缓血糖水平上升以及稳定血脂的功效,但对于真正的降三高只有积极作用,不能和药物相比。

反之,和其他黑色食物相比,黑芝麻热量较高,即便含有不饱和脂肪酸成分,包括油酸和亚油酸。

但从黑芝麻的营养价值上来看,每百克黑芝麻含有559千卡、19.1g蛋白质、46.1g脂肪、14g膳食纤维、50mg维生素E、290mg镁、780mg钙、22.7mg铁......如果每天都吃100g,无疑是在喝油。尤其是减肥、肥胖的人不能多吃。

有关黑芝麻的谣言——黑芝麻是软黄金?

这种比喻是在说黑芝麻的营养,包含增强免疫力、改善月经不调、抗衰老、抗癌、护肤等,但要想起到这些作用,不是黑芝麻能够做到的。

只能说在相关的实验中,有这些作用,但这些功效要想在人身上实验简直太难了,大家科学对待即可。

所以,大家真的想要营养均衡,建议饮食多样化,在每餐的食谱中,不仅要有黑芝麻,还应该包含多种颜色的蔬菜水果、全谷物,搭配奶制品。对于黑芝麻这种营养密度高的食物,介于脂肪含量也不低,建议大家每天吃一小把,大约是20g左右即可。

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