导语：秋分后多吃“2瓜3菜”，润燥增营养，应对干燥又寒冷的秋季
现在已经是秋分后，天气明显有了新的变化，越来越冷，也越来越干燥，在这样的天气下，我们要在饮食上多上心，否则很容易出现感冒、上火等问题，让身体难受。秋分后常吃应季蔬菜为好，建议多吃“2瓜3菜”，润燥增营养，正好应对干燥又寒冷的秋季，少吃反季蔬菜，也少吃辛辣、寒凉的食物，这样做才可以安稳过秋季。快来看看这2瓜3菜，各分享一种做法请收好。
第一种瓜：冬瓜
冬瓜含丰富的维生素C，水分充足，常吃冬瓜有润燥补水等作用，秋季里吃非常好，而且冬瓜含有各种营养物质，可以给身体增加营养，还含有膳食纤维，多吃冬瓜促进消化，是一种很不错的蔬菜。
可以用冬瓜煮火锅、煮肉汤，还可以炒、可以蒸，都十分好吃，平常做菜可以多改变花样，尽可能地多吃冬瓜。
分享一道——肉末蒸冬瓜
做法：准备五花肉、冬瓜、小米椒、蒜、葱，不能吃辣也可以不用小米椒。
五花肉去皮剁成肉末，肉末放进碗内加入少许料酒、食盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再加少许玉米淀粉搅拌，腌制十分钟。
冬瓜洗净去皮，切成薄片，装进盘内，尽量摆好看一点，中间留出放肉末的位置，或者待会儿直接放冬瓜表面都行。
炒锅内加油，烧热后，放入肉末炒到变色，再放入蒜末、葱末、小米椒丁翻炒，炒香后盛出放在冬瓜上。
蒸锅内加水煮开，将蒸盘放进去，盖盖子继续大火蒸十分钟，这样肉末蒸冬瓜就做好了，闻起来香喷喷。
第二种瓜：南瓜
秋天里的南瓜非常好吃，香甜软糯，不管做成什么食物都特别美味。南瓜中含有多种营养物质，如胡萝卜素、膳食纤维，还有维生素等，常吃南瓜有防秋燥的作用，建议多吃。
南瓜的做法也很多，不要只会做南瓜稀饭，它还可以炒，可以搭配面粉或者糯米粉做食物，比如南瓜小丸子，做成红糖南瓜小丸子，补气血，防止手脚冰凉；再比如南瓜发糕，蓬松柔软，带有南瓜的颜色和清香味道，特别好吃，可以试试不同做法。
分享一道——红糖南瓜小丸子
做法：准备老南瓜、白糖、红糖、糯米粉。
南瓜去皮冲洗，切成薄片放进盘内，上蒸锅将南瓜蒸熟透，取出后撒白糖搅拌，尝一下味道合适就好，口味淡的朋友不加糖也可以。
搅拌化开后，再给南瓜泥里加入糯米粉，分次放进去搅拌，一直搅拌到可以团成团就好。
下手揉成光滑的面团，揪一小块搓成小圆球放盘内待用，防止粘连，可以给盘内撒一点点糯米粉。
全部搓好后，给锅里加水煮开，将小丸子倒进锅内，继续大火煮，飘起来后盛出过凉。
再给锅里加红糖大火煮，煮化开后将南瓜小丸子倒进锅内，再撒一点熟白芝麻，这样红糖南瓜小丸子就做好了。
第一种菜：菠菜
秋天的菠菜很抢眼，因为秋季的绿叶蔬菜相对春天少很多，所以这个时候的菠菜有些贵，五六块钱一斤。但菠菜的营养极高，多吃对身体有好处，而且它本身是绿色蔬菜，不管怎么做都吃起来很解腻，特别清爽。
比如菠菜炒鸡蛋、凉拌菠菜粉丝、菠菜蛋花汤，清淡不油腻，多吃菠菜不干燥，增营养身体好。
分享一道——菠菜蛋花汤
做法：准备新鲜菠菜、鸡蛋，也可以搭配豆腐、紫菜等蔬菜，根据自己的喜好去做就好。
菠菜洗净，放在清水中加盐浸泡十分钟，去掉农药残留。鸡蛋打进碗内搅拌均匀。
锅里加水煮开，将菠菜放进锅中焯烫一下，去掉部分草酸。
炒锅内加油，烧热后放入少许葱花、蒜末炸出香味，加入一碗清水煮开。
放入菠菜，再次煮开后撒食盐、鸡精调味，调小火淋入鸡蛋液，稍微定型后搅动几下，这样薄产蛋花汤就做好了。
第二种菜——莲藕
莲藕在秋季上市，新鲜又脆嫩，价格特别便宜，一种特别好的润燥食材，对抗秋燥再合适不过了。用它煲汤、清炒都是不错的吃法，也可以做一些小吃，比如糯米藕、炸藕片、炸藕夹，非常好吃。
莲藕不光可以炖汤或者凉拌，做法多种多样，我经常用它做莲藕丸子，做好后可以煮汤，可以做红烧丸子，也经常用它做莲藕馅饺子，鲜嫩又多汁，您也可以试试。
分享一道——蒸莲藕丸子
做法：莲藕、糯米、五花肉、葱姜
糯米要提前浸泡，泡到可以用手指碾碎的程度。五花肉去皮剁成肉末，放进食盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、生姜末、葱末搅拌均匀。
再加一个鸡蛋、少许淀粉搅拌均匀。莲藕去皮冲洗，擦丝后剁成碎末放进肉馅内搅拌。
用手挤出丸子，再在糯米里滚动几下，粘上糯米后再用手轻搓几下，防止糯米掉落，放进盘子。
全部做好后放进蒸锅，蒸半个小时把丸子蒸熟透，蒸好后就可以直接吃了，也可以浇上汤汁搭配吃。
第三种菜——山药
山药是一种非常好的滋补食材，健脾胃，多吃对身体很有好处，最常见搭配山药炖鸡汤，一道非常大补的汤类，身体不好的人要多吃，现在正值秋季天气越来越冷，时不时要为家人做一次，增加营养，暖身暖胃。
山药不仅可以炖汤，还可以做别的食物，比如山药小饼、蓝莓山药泥、拔丝山药等，都挺好吃，有时间试着做。
分享一道——山药炖鸡汤
做法：准备食材山药、鸡块、生姜、大葱
鸡块放进水中浸泡半个小时去掉血水，放进锅内，加冷水加料酒、生姜，大火煮开撇掉浮沫，捞出鸡块放温水里洗净。
炒锅内加油，将鸡块倒进锅内炒干，加入生姜片翻炒，再倒入适量开水。
放入葱段炖煮，水开后调小火炖煮，一直煮到鸡肉熟透。
最后放入山药、食盐继续炖煮，炖到山药熟透即可。
以上2瓜3菜您都爱吃吗？秋分后记得多做的吃，变着花样吃不腻，快试试吧。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。