早晨，儿子总要看幼儿园的菜谱，这决定了他一天的热情。他研究地特别认真：看字，也看图。他不吃木耳和大虾，这两种食材通常出现在周四，清炒木耳，红焖大虾，有时菜单上是西葫芦炒鸡蛋，但还是能被他发现盘子有木耳，就气不打一出来，常大喊：“我要砸烂所有的星期四！”接着说，我最喜欢星期五。
星期五有他爱吃的排骨，蝴蝶面，豆沙包。
有一个周四，他看完菜单，怎么也不出门，我说要不带你先去吃个油旋？
好！他下楼比我快多了。
去幼儿园的路上，有家卖油旋的小店，我很早就带他来吃过。从那以后，每路过门口，他都抽鼻子，说，油旋，真是香啊！
油旋三块五一个，儿子吃一个，我吃两个，再加一碗甜沫，和一个茶鸡蛋。甜沫分两个碗盛，因为里面有胡椒面，儿子喝一口，就呲牙咧嘴一下，再喝口水，继续吃。
这家店开了很多年了，季羡林先生吃过他们家的油旋，题过字，店里贴着季老去世时记者的采访，还挂着两张李鑫和武文的照片，是店主几年前参加综艺节目时拍的，被油烟熏得有些发黑。
那档节目叫《百姓厨神》，办了两季，我去参加过第二季总决赛，吃了我认为世间最美味的咸鱼饼子，个头超大，玉米面，现烤出来，香甜可口，配上师傅自制的虾酱，实在是无敌了，比赛一结束，我就打包了两个。
做咸鱼饼子的师傅是蓬莱人，我严重怀疑，八仙去那里过海，是不是为了吃这口？
那次还有老程猪蹄和西关来佳的什锦火锅。猪蹄炖的轰烂，入味。什锦火锅则是老济南回民的吃法，白菜铺底，藕盒、牛肉、丸子，杂烩一起，热乎乎煮开，吃得过瘾。
来佳长得很帅，节目里有个外号，叫“火锅力宏”，他的店在永庆街的一个院子里，很小，不好找，也值得找，有几道特色清真菜，拿捏很到位。我去过好几次，印象中，每次去都下雨，吃着蒜爆羊肉，看雨水顺着屋檐往下流。
济南的传统火锅，通常是涮羊肉，和北京的吃法大同小异。铜锅木炭，清水锅底，麻汁调料，腐乳韭花酱，配几头糖蒜，就热气腾腾地涮起来。羊肉一定是最新鲜的羊肉，内蒙的最好，锡盟更好，肥瘦相宜，香而不膻。
原本，我是吃不惯这种火锅的。总觉得粗暴，仿佛是麻汁蘸一切，一切都麻汁味，事实上，就算是看起来差不多的麻汁调料，每家也都有不外传的配方，细品，不一样。
来济南前，没有吃过这种火锅。最初，是朋友带着，到北园大街的镇政府的大院子里，见识了人山锅海的大场面。再后来，印象最深刻的，在经八路，是一个小院子，房屋破旧的厉害，味道却出众。小院子中间有一石磨，据说店里的调料，多是店主自己磨出来的，我深信不疑，因为去过很多次，也没在磨边发现驴。
驴肉，济南吃不到太满意的。不像高唐、东阿，甚至是我老家县城，也有上好的驴肉。所谓“天上龙肉，地上驴肉”自然不可全信，但驴肉的质地至少在牛肉之上，不管是软硬还是粗细，都恰到好处。去年疫情期我实在馋坏了，让老家的朋友快递来几斤，配上半箱子烧饼，每天烤箱烤饼，铁锅温肉，痛快得忘了还有疫情，吃完就想从小区里跑出去，上山喊几句山歌。
有一年去河北吃过全驴宴，在赵州桥旁边，有一家“八辈祖宗全驴宴”，当时的手机拍照没有广角，少拍了一个“宴”字，显得店家过于草率。
当年，曼陀铃酒吧驻唱的阴影乐队也爱吃驴肉，他们接过两次外地巡演，一次在广饶，一次在保定，广饶演完，主办方给提溜了三斤驴下水；到了保定，早上吃了一堆驴肉火烧，因此，被戏称为驴肉巡演。
火烧，在济南就是烧饼，济南的烧饼，夹牛肉的多。五六年前，我常去回民小区，那个老太太卖的牛肉烧饼那里去，一是味道不错，二是不怎么排队。当时，七里山农贸市场也有家卖牛肉烧饼的，排队至少十分钟。后来，发现老太太那里的牛肉烧饼，排队差不多要半小时了，就再没去过。
这篇文章写到火锅时，一个老朋友打电话，她请马瑞芳老师，原本准备吃海鲜，马老临时要改成火锅。一坐下，马老就批评了我写的牛肉烧饼和甜沫，不够正宗，还好，她说那家正宗的甜沫，我也去了很多次了，在回民小区深处，青菜是生的，浇上甜沫烫熟。
那是唯一一家，店名叫甜沫，确实也以甜沫见长的。很多甜沫店，最好吃的往往是油条、鸡蛋包、甚至是免费的咸菜。比如经三路的赵家甜沫，油条比很多油条命名的店都要好吃，至于甜沫，我每次付过账，老板都非要再送碗豆浆过来。
济南的甜沫，每家都不一样，我尚未喝过味道一样的，或许，正是因为这种差异，才让人有一家家去喝的热情吧。
早晨，儿子在看幼儿园菜谱的时候，我在心里也翻动着济南的地图，这座城市的大街小巷，犄角旮旯，有那么多可以值得寻觅的地方，那里没有木耳和大虾，有随时可以选择的星期五，需要的只是耐心，和一种对待生活的平常态度。
诱惑太大，恕不配图。
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