2021年4月，广西柳州的廖立峰在柳州开了一家门店，开始卖猪肉。
2015年，廖立峰从吉林大学法学院本科毕业后，考到柳州工商局成为了一名公务员，在经济检查支队。
2019年，廖立峰拿出了家里全部积蓄、卖了家里的商品房又贷了一些款，一共拿出80多万给朋友投资。结果，投资失败，朋友跑路，让他身负贷款。加之廖之前投资的公寓也因为房地产开发商资金断裂跑路，欠下了100多万元的外债。
“如果一直做公务员，10年都还不完债”。辞职后，他尝试做过旅拍博主，直播卖过螺狮粉、做自媒体剪片子，但这些都没赚到钱。
如何赚钱还债，成为廖立峰的当务之急，后来，朋友介绍他去杀猪，卖一头猪能赚三四百，而当公务员时每月只有3200，年终奖1万8。无奈，他最终还是选择了收入还可以的卖猪肉。现在，他已经接受了从公务员到卖猪肉的身份转换。
廖立峰卖猪肉，是现实所迫，努力赚钱，他觉得也未尝不可，这并不丢人。
对此，北大屠夫陆步轩发表了自己的看法，以下便是陆步轩的发言：
什么？还有人步我老陆的后尘！
最近，同事给我看了一篇报道，说一位985大学的毕业生因投资失败，为还债把公务员给辞了，在大街上开起了猪肉店。打开看看，颇有当年我老陆眼镜肉店的架势。
我曾经在某大学演讲时感叹了一句，是不是我带了个坏头？现在越来越多的高学历学子从事着与他们专业不相干的工作！但实际上，在社会日益多元化的今天，无论做什么，只要遵纪守法，都是个人的自由，别人干涉不得，我本也不想多置一喙，但小伙子多次提及我的经历，作为淌过这趟浑水的过来人，老陆我也想给两句建议。
廖同学吉林大学法学院毕业，在短短五六年时间里，做过多个行业，比如餐馆、公务员、旅拍博主、直播带货，甚至投资极具风险的网贷，都没有赚到钱，甚至最后是负债一身，迫不得已选择了卖猪肉。
在我看来，被迫走上这条路，可惜。很多人只看到老陆我卖猪肉取得了一点成绩，但却没有看到我的经验教训。三百六十行，各有各的规则、门道，要想有所成就，必须静下心来，心无旁骛地进行深耕，切不可这山望着那山高，哪行赚钱做哪行，不去专注一个行业。
卖猪肉确实门槛很低，一爿小店、几把刀具，清晨进货，当天回本，还有些许利润，确乎是投资小、见效快，能够刀下见菜的创业项目，养家活口、过上小康生活完全没有问题，但因为是生鲜农产品，极具个体差异，保质期又短，要基本统一品质，树立品牌，进而做大做强确实不易。我要不是被媒体发现，可能仍是一个街头小贩；要不是遇见校友陈生加入壹号食品，依然在政府机关朝九晚五。
当你走到人生的谷底，就没有什么好惧怕，大不了推倒重来。如果你选定了这个领域，就必须深耕下去，以后的日子就是爬坡向上，假以时日也可能做出一番成绩，加油！
关于辞职公务员买猪肉，廖立峰本人口述详情如下：
我叫廖立峰（@吉大猪肉哥），今年31岁，是广西柳州人。2015年，我从吉林大学法学院毕业，没怎么费劲就考上了老家工商系统的公务员，经常穿着制服去行政执法，工作体面，也很受人尊重。而现在，我成了菜市场里的一个普通商贩，自己经营着一家猪肉铺，每天要忙活十几个小时。
当初考上公务员，我们家曾在村里大摆宴席，全村人都来道喜。辞职之后，我像是从天上掉到了地下，经常被人开玩笑：“之前在工商局管个体户，现在倒出来当个体户了。”
很多人不理解，是因为不知道我经历了什么。也许大家都听过北大屠夫陆步轩的故事，相比之下，我的人生可能比他还要曲折一些。父母曾强烈反对我辞职后干这行（卖猪肉）。
从小到大，我因为学习成绩好，一直属于“别人家的孩子”。我是家里唯一的男孩，一直被父母寄予厚望。在我出生之前，爸妈一直想要个男孩，哪知道连生了四个都未如愿。从我有记忆以来，家里的日子就非常苦。爸妈很少有空闲，每天都是忙忙碌碌的。除了种地，家里还靠做豆腐增加点收入。
我一直是家里成绩最好的孩子，我也知道，这不是因为我比姐姐们更聪明或更努力，而是我得到了更好的学习条件。姐姐们也非常争气，后来都考上了大学。
我有听大人的话好好学，可我想的不是将来当大官，而是做生意赚大钱。有次妈妈生了一场病，医生从她身上取下一颗很大的肿瘤，看她躺在病床上我特别心疼。最让我难过的是，她只休息了不到一个月就接着卖豆腐去了。那时候我就想：一定要努力点，长大以后让爸妈不那么累。
在市里上学的时候，我和姐姐都寄住在叔叔家。后来，我们又搬了两次，住到不同的亲戚家，一直没有固定的住所。平时除了学习，我几乎什么事情都做不了。周末唯一的活动就是和姐姐一起去街上捡废品卖。
中考结束之后，我决定回县城读高中。其实我的成绩在班里算很不错的，所有科目都是A，可以上市里的好学校。我当时考虑的是，县城里的同学大都来自农村，和他们在一起我能有更多朋友，兴许整个人的状态会好一些。
三年后，我在县里的高中参加了高考，结果成绩并不理想，数学才得50多分，只有平时的一半。看到结果我整个人愣了，闷闷不乐地回到家里。
我决定再复读一年。好在成绩过了二本线，复读那年学校没有收学费。第二次高考我发现自己不仅过了一本线，还超出好几十分，在全校排第15名。
高中之前，我没怎么离开过柳州，所以填志愿的时候首选了几千公里外的吉林大学，当时没考虑太多，只希望能去远一点的地方看看世界。
2011年9月到吉林大学法学系报到。进入大学之后，我心里那根绷紧的弦一下子松了。大学生活是快乐的，我丢掉了以往那种自卑的包袱，天天待在球场里，有时候玩得都忘记了上课。
转眼间，临近毕业季，大家都开始为未来做打算。我计划考刑法方向的研究生，毕业后回广西做律师，那阵子一直在忙着复习考研资料。
有一天，室友屁颠颠跑过来：峰哥，你们柳州银行来这边招聘呢，你要不要去看看？一听是家乡的银行，我马上过去试了一下。招聘方看我是985的学生也很重视，签实习合约的时候，柳州银行的领导鼓励我说：你先去基层锻炼几年，熟悉一下业务，过两年给你一个支行行长做。
985名头是一块很好的敲门砖。于是我放弃了考研，先到柳州银行实习一个月，准备实习结束后签正式入职合同。在银行工作时，我每天起床就要面对一堆钱，还不是自己的，突然觉得没什么意思。最终决定放弃。
从银行辞职后，我就想试一下创业吧。2016年外卖生意还不多。我计算了一下，外卖每单利润在50%左右，感觉有赚头，于是合伙创业。
到后期，我发现自己的规模没办法扩大了。如果再请一个厨师，成本太高了，实在划不来。我觉得还是先找一份工作比较好，但始终没找到合适的，最后我决定和姐姐一起考公务员。我们在培训机构上了两个礼拜的课，紧接着就去参加笔试和面试。没想到出结果的那天，我们两个竟然都榜上有名！
就这样，我成了市工商行政管理局的一名科员 ，平时在经济检查支队办案，负责抓工商违法行为，比如违反广告法、不正当竞争法、商标法。我本科的时候学过法理学，工作内容对我来说也不陌生，只要熟悉一下法条，分析违法行为，认定事实，找齐证件，该处罚商户就可以处罚了。
我每个月工资3000多元，而柳州的房价平均每平米8000元左右。我以为日子会这样一直安安稳稳地过下去。
转折出现在2019年。当时有个朋友找我借钱。他说有一个很好的投资机会，收益非常高。我把家里的钱全部拿出来，又刷信用卡套现了一些，总共借给他80多万。没想到朋友投资的是不合法的网贷公司，我的钱打了水漂，损失也只能自己承担。
算上月供，我平均每个月要还两万多的贷款。父母和姐姐帮我付了一部分钱，不过以我做公务员的收入，还是很难在短时间内还清这么多钱。压力之下，我只好辞职，想找点挣钱快的门路还债。
一个做快餐的兄弟问我：你要不要去杀猪？他说杀猪一天起码能赚几百块，好的时候有一千多。我好歹是个名牌大学毕业的大学生，以前从没想过自己会做这种工作。但人是会变的，为了生存，我决定跟他去学杀猪、卖猪肉。
第一次去屠宰场是在夜里两点，空气中飘着难闻的血腥味，我站在旁边，亲眼目睹一排猪被挂起来。屠夫一刀子下去，血立马喷溅出来，看得我一阵反胃，实在不忍直视。屠宰场的工作人员处理完后，我要尽快过去挑肉，摸摸猪身上，看肥肉多不多，是不是结实。
我还要学习刮毛，学习如何剔骨头，如何割肉，这些都是门道。刚开始剔骨的时候，别人十多分钟就能完成，我可能要花一个小时，甚至产生了严重的自我怀疑，觉得自己什么事都做不成。
在屠宰场里，我还遇到了一些村里的熟人。年纪大一点的见到我都直摇头，说我放着好好的公务员不做，非要出来杀猪卖肉。年纪轻轻的总爱说几句玩笑话调侃我。刚开始我心里也挺不是滋味，毕竟努力读书这么多年，我原以为会过上不一样的生活，最后却又回到了和他们一样的生活。后来也慢慢不在意了，对我来说，赚钱还债才是最重要的事情，哪有心思管别的呢？
我用来拉肉的二手铃木，已经跑了14万公里，6000块买的。
我现在每天的生活节奏就是：三点钟起床，去屠宰场选猪，剔骨头、割肉，拿到菜市场去卖。下午要开一个多小时的车到邻市的屠宰场，买好肉之后赶回柳州再卖一场。这样下来，别人一天只能卖一场，我能卖两场，收入可以翻倍。
一头猪的成本是两千多块，卖一头猪可以赚大几百，一个月收入算下来有三万多。我希望能用一天的时间把之前做公务员一个月的工资赚了，代价是每天只能睡三四个小时，非常累。我有时候都和朋友开玩笑说，希望自己还能活到38岁。
我很早就听过北大才子陆步轩卖猪肉的故事，他从北大中文系毕业，下海经商，成为“眼镜肉店”的老板，还开办了“屠夫学校”，出了一本《猪肉营销学》的书。
我经常发朋友圈，和大家分享今天猪肉卖得怎么样，从不屏蔽任何人。有一些以前的同学看到朋友圈会很惊讶，他们大都成了律师、商务精英，非常不理解我的选择。但生活永远是自己的，自己面临着什么样的压力，别人不会懂。
现在，我给自己的定位是创业者，而不单纯是个卖猪肉的小商贩。我从小就想经商，这次尝试也是靠近梦想的机会。下一步，我打算发展猪肉的周边产品，做深加工。比如今年冬天，我就准备做一些灌肠和腊肉之类的产品延伸产业链，未来也会尝试做电商，面向全国市场。
这已经是我第二次创业了，相比第一次，我的心态更沉稳，不会只盯着每天的盈亏，如果有一点不赚钱就马上放弃。我会把时间轴拉长，坚持得更久一些。
我相信自己卖猪肉也可以成功，之前失去的都会再拿回来。