下架召回！云南18批次食品抽检不合格

近期，云南省市场监督管理局完成食品安全监督抽检1297批次，涉及饼干、糕点、餐饮食品等3大类，其中合格样品1279批次，不合格样品18批次。

本次抽检项目包括食品添加剂、微生物、质量指标等。其中，盘龙区鑫伟小吃店、五华区尝回头小吃店、五华区杨立先小吃店、呈贡李德芬小吃店销售的油条铝的残留量，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，含铝的食品添加剂在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留，人体长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。杨立先小吃店老板表示，售卖的油条铝的残留量超标，是为了增加油条蓬松度和口感，在和面的时候明矾放多一些。目前，进行整改。

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杨立先小吃店老板：“我也不知道为什么会超标，以前他们教我做的时候就是这样放明矾量的 ，后面他们说我的油条铝超标，我就和面的时候明矾少放一点点。”

此外，省监管局还公布了昌宁县田园镇益云食品店、双柏佰联超市等四家企业销售的蛋糕、面包等产品在食品添加剂超范围、超限量使用。曲靖市麒麟区长兴职业技术学校超市、永圣校园食品超市等四家企业售卖的蛋糕微生物超标。盐津天天乐副食店、景洪优鲜购超市、宁蒗县宁利乡绪林经销店等6家企业销售的饼干、面包等产品质量指标不达标问题。对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

都市条形码记者报道