8月底，在我们向广大橙友发出征集，请大家一起来发现杭州最能代表“舌尖上的浙江”的餐厅后，吃货橙友们纷纷来杭友圈#杭州吃什么#话题发帖推荐心中那家最能代表自己家乡味道的餐馆。
经过八期“发现杭州大作战·寻找在杭州最能代表浙江味道的餐馆”活动，我们发现，在老饕和橙友推荐的榜单中，衢州菜是个不容忽视的热门大类。
从活动最初我们提到的永梅衢州菜，到橙友们推荐的季忆丰禾、先进鱼馆、王阿盖龙游小吃、钱江源山水菜、衢爷，以辣著称的衢州菜似乎在杭城受到越来越多的关注。
目前，杭州的衢州菜美食地图即将引来收盘阶段，我们根据老饕和橙友推荐，分衢州各地菜系（江山、龙游、常山、开化）菜馆做成了一个榜单，请大家一起来评鉴评鉴。
开化菜
店名：四季大树底
地址：拱墅区金华南路189号
推荐菜：开化清水鱼、开化青蛳、手工豆腐
橙友点评：上过《舌尖》的青蛳，小小一粒味道好
店名：钱江源山水菜
地址：上城区太平门直街479号
推荐菜：清明果、清水鱼、青蛳
橙友点评：钱江源头里的一尾草鱼，毫无泥土气，吸收优质水质之精华。这一盘红绿辣椒之下的鱼肉，看似白白嫩嫩，椒香扑鼻，入口鲜辣。
地址：同顺街西溪八方城10幢123号
推荐菜：汪刺鱼、清水鱼
橙友评价：清水鱼、小溪鱼、汪刺鱼、鲫鱼、太阳鱼……肉质细腻，好吃得停不下来，很有回家吃饭的感觉。
地址：紫霞街176号紫霞街与枫树路交叉口
推荐菜：开化特色清水鱼、石磨豆腐煲
橙友推荐：青山绿水里来的食材， 让菜品成功一大半
店名：方老爷子开化鱼庄
地址：黄姑山路59号
推荐菜：红烧土猪肉、辣子鱼
橙友点评：红烧土猪肉香糯可口，家烧太阳鱼新鲜滑嫩，炒青番茄爽口又开胃，大伙儿对酒当歌，聊聊家常，气氛非常融洽。
江山菜
店名：江郎山农家大院
地址：西湖区晴川街425好1号楼208室
推荐菜：江山水库大鱼头、熏干炒鸡杂、廿八都豆腐、手工麻糍
橙友点评：开了20年的江山菜，还原地道江山味道
店名：印象江郎餐厅
地址：古墩路5号（有多家分店）
推荐菜：清炖江山大白鹅、笋干老鸭、廿八都豆腐
橙友推荐：清炖大白鹅，肉多不柴，汤十分鲜美，吃肉喝汤超满足。
龙游菜
店名：王阿盖龙游小吃
地址：湖滨吴山路158号（有多家分店）
推荐菜：小笋肉粿、小笼包、红豆水晶糕
橙友点评：小吃不止三头一掌，辣与不辣的口味都能满足
地址：和盛街63号
推荐菜：豆腐包、小馄饨
橙友推荐：这家店馄饨皮薄如纱衣
常山菜
店名：传家•来自农耕的传承
地址：西湖区文一西路与紫荆花路交叉口
推荐菜：小炒莴笋干、卤猪蹄、青番茄腊肉
橙友评价：24小时营业的衢州菜餐厅，随时抚慰家乡胃
店名：先进鱼馆·衢州老字号
地址：凯旋路206号2楼（有多家分店）
推荐菜：常山小麻花、炒粉干、野生汪刺鱼、青番茄炒咸肉
橙友推荐：这里的鸭头鸭掌双拼是必点，啃啊啃啊，一直啃到嘶拉嘶拉得直叫唤，可就是停不下嘴……
衢州菜
店名：永梅衢州菜
地址：下刀茅巷68号
推荐菜：紫苏螺蛳、鸭头
橙友评价：各个包厢都是满的，这里的三头一掌简直是永远的神
从这份衢州菜榜单，是我们综合了橙友的推荐和老饕的意见，评估了各方因素，认为可以代表在衢州风味在杭州的体现。如果你对这份榜单有自己不同的看法，欢迎各位老饕来给我们提提意见，可以在“橙柿互动”APP文末留言，或在杭友圈#发现杭州大作战#话题下发帖。
另外，从上榜餐厅来看，目前以清水鱼为代表的开化菜竞争异常激烈，有多家不同风格的餐馆上榜，而常山、龙游以及代表衢州市区的衢江菜相对比较低调。所以我们也希望在杭州生活的龙游人、常山人、江山人、开化人，为你心中的家乡菜打个CALL，把你珍藏的能代表家乡风味的私家小馆，到“橙柿互动”APP里来和我们分享。
橙柿互动·都市快报记者 金珩 唐谷晨晨
见习记者 方玉倩