它维生素C含量比柠檬还要高，秋天常吃，解渴保健康
小时候看西游记，猪八戒吃人参果的场景一直深刻印象中，很馋，自己也想吃。长大后，觉得这种景象是假的，是为了节目的需要演出来的，自从吃过现实中人参果，才知道还真有，猪八戒没有骗人，当然并不是西游记中的形状。
人参果还有一个名字叫做香瓜茄，又叫做金参果、长寿果，是一种独特的水果，第一次吃可能会觉得有点清淡，不习惯，但回味的时候又是清甜，是一种让人越吃越喜欢的水果，哈密瓜味道夹杂着香瓜味，果肉松软金黄，汁水多，吃的时候会一直往手上流的那种，果皮又薄，无核无籽，越吃越上瘾。
人参果的这种甜和其他水果的甜完全不一样，爽口又多汁，水果界的“灌汤包”，淡雅的香甜味道独树一帜，风味独特，营养价值丰富，其中维生素C含量比柠檬还要高，每天吃一两个，解渴保健康。
人参果怎么吃
人参果就是一种水果，清洗干净，把皮剥掉直接啃，或者切成小块就像西瓜一样吃，也可以从中间切成两半用勺子挖着吃，还可以榨成果汁。
除了直接吃，也可以烹饪成不同菜品，可以凉拌，煲汤，蒸着吃，也可以做成蔬菜沙拉，今天分享一道人参果炖牛奶，非常适合秋天这个季节吃。
1、人参果顶部拿刀切一个十字，皮轻松剥掉，切成小块。
2、锅中加入清水，放入泡发的银耳和人参果肉，煮三分钟左右，再放入红枣和冰糖，最后加入枸杞和牛奶烧开即可出锅。
人参果挑选技巧
常见人参果有椭圆形的，也有圆形的，有白皮的，有黄皮的，形状不同，是因为品种不同，而颜色不同是因为成熟度不同造成的，白皮的人参果口感肯定不好，因为没有达到成熟度，不小心买到之后拿回家不要立即吃，放几天或者和苹果香蕉放在一起，变成黄皮之后再吃，黄皮圆果树熟人参果，口感是最好的。
好吃的人参果在云南石林，号称为“中国人参果之乡”，现在正是收获的季节，自然生长，露天种植，高海拔让人参果享受了充足阳光，早晚温差让人参果更甜更水润。
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在这个美丽的秋日，和家人一起吃人参果，是很幸福的事情！