明月几时有，把酒问青天
中秋佳节刚过，除了共赏一轮明月，毫无例外，花样百出的月饼也是每年的热搜常客。今年，天猫更是推出首届博物馆月饼大赛，让网友们好好感受了下“博物馆+月饼”能碰撞出怎样美味的火花。
事实上，中国有八大菜系，小吃更是不胜枚举，由此孕育而生的美食博物馆，早已在“博物馆界”占据了一席之地。前不久，位于长株潭融城发展核心区的中国湘菜博览园展示中心正式对外开放，作为弘扬湘菜文化的窗口，它不仅向大众普及了湖湘菜系的文化和传承，作为下一个湖湘美食打卡地，也将指日可待。
其实湖南还有不少隐藏在街角巷口的小众“美食博物馆”，你留意过它们吗？
“嗦”——米粉博物馆
地址：长沙市芙蓉区韭菜园北路
“说到米粉，一般人会想到广西螺蛳粉，新疆炒米粉，甚至桂林米粉，其实湖南也是个‘嗦’粉大省，但相比臭豆腐、糖油粑粑还是稍逊风头，我们就是想为湖南米粉‘正名’吧。”湖南米粉博物馆讲解员陈想是个土生土长的湘妹子，她一边有条不紊地提醒游客出示二维码和行程码，一边笑着说：“毫不夸张地讲，湖南人的一天可以从一碗米粉开始，也可以从一碗米粉结束。”
2020年10月，长沙米粉街开门迎客。 青白瓷的大碗里，白白的粉条被一双红木筷子高高地夹起，顺着韭菜园路这座标志性的米粉雕像往里走，你便绝对不会找错地方。 这条长约400米的巷子南接五一大道、北临八一路，不长的街巷却几乎装下了湖南14个市州的特色米粉。 而位于这条街尽头的“米博”则博采众家之长，整个博物馆一共分为三层，为一州市一展馆，也通过“一室一味”的展览方式，生动形象地介绍了湖南各个市州米粉“各有千秋”。
“米博”的一楼是复古情怀的老式电话对应着各个市州的区号，二楼到三楼才是重头戏，从长株潭到湘西南，想了解哪种米粉的口味你便可以“择门而入”。
“常德米粉扁圆都有，但一般都是圆的，米粉好不好吃，码子相当重要，口味也比较重。”陈想顺手一指，常德馆正中间摆着硕大的醋、酱油、辣椒类的调味瓶装置品，很好地回应了她的解说。这样“别出心裁”的细节提示几乎遍布了各个场馆：娄底馆的“点睛之笔”山胡椒油瓶、湘西馆硕大的酸萝卜、岳阳馆威风凛凛一对龙虾……不用仔细看文字介绍，各个市州的米粉特色早已呼之欲出。
“1988年，考古人员在澧县彭头山遗址的陶器中发现了掺杂的水稻壳；光绪年间，长沙潮宗街被称为‘米街’；2020年，国际稻作发展论坛在长沙开幕……”看起来“不太正经”的“米博”也有自己的坚持，它会很用心地用资料和图文展示告诉你，正是因为有水稻的蓬勃发展，才有了湖南米粉的出现和盛行。“带讯就是热而不过，油稍多，不要汤；轻挑就是分量少一点，一两五或者一两八左右；来原就是不要码子，多饮原汤……”“米博”也有自己跳脱的一面，告诉你在湖南“嗦粉”知道这些“黑话”吃起来才更对味。
“一圈逛下来，湖南14个地州市的民俗文化、饮食特色、甚至旅游景点都能了解个七七八八，刚进门时候还没想到吃粉，现在都给我看饿了。”从江西来的小陈今年刚考上湖南大学，空闲时间喜欢探店的他兴奋地说，“真是没想到这里还有个隐藏的博物馆。”
逛完了整个“米博”，出口处便设在有着20年历史的长沙老粉店——八一桥原味粉馆内，逛饿了，坐着吃一碗原汁原味的长沙米粉直叫人大呼过瘾。运气好，还能碰到“米博”创始人桥哥介绍创建“米博”的初衷，“不止是将长沙老味道延续下来，更希望将湖南米粉的文化发展传承下去”。
品——臭豆腐博物馆
地址：长沙市太平街
最近，长沙臭豆腐在综艺《中餐厅》上大放异彩，湘派臭豆腐非遗传承人董顺桃在节目中大展绝活，三十六年的手上功夫信手拈来，把长沙臭豆腐的香、辣、脆、嫩，炸得淋漓尽致，喷香诱人。
据《长沙饮食志》载，长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家——湖南湘阴县。其开山之师为一名叫姜永贵的男子，而如今这家臭豆腐博物馆的主人，便是姜老的二代弟子董顺桃，董顺桃继承了一缸流传了百年的卤水，在文和友企业的帮助下，也开创了属于自己的“臭豆腐时代。”2019年顺利在太平街开业的，国内首家以臭豆腐为主题的民间博物馆引发了一波讨论热潮。今年5月，它整业重开，删删减减，如今的臭豆腐博物馆颇有点“太平街最靓的崽”的错觉。
“闻起来臭，吃起来香。”这口在全国各地大街小巷流传盛广的小吃，能在这家博物馆找到它的“前世今生”——不仅详细介绍了豆子到臭豆腐的制作过程，更是展示了梆子、马灯、卤味，并采用了实景搭建的方式，还原了老一辈手艺人在家门口做臭豆腐时的场景。当然，更值得一提的是，馆内增添了不少互动环节，在“臭豆腐实验室”自己动手炸一串，又或者在“闻臭大鼻头”切身感受下百年卤水的奇妙味道，亦或是逛吃逛吃，各种臭豆腐周边琳琅满目，让人眼花缭乱。
“呷”——湖南湘菜博物馆
地址：湘潭市岳塘区
《史记》中曾记载，楚地“地势饶食，无饥馑之患”，作为历史悠久的中国八大菜系之一，湘菜早在汉朝就已经形成菜系，它制作精细、口味多变、品种繁多，经过历代的演变与进化，逐步形成了自己的地方特色。1972年从长沙马王堆的軚侯妻辛追墓出土随葬遗策中可以看出，在西汉时湖南的精肴美馔已近百种。明、清两代间，湖南商旅云集市场繁荣，湘菜发展步入黄金时期，诞生了“玉楼东”“豫湘阁”等一批百年老字号。清末民初，著名的政治家、诗人谭延闿及其家厨创立了组庵湘菜更是以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”。
也正是为了保护和传承湘菜文化，才在一波三折中催生出了“中国湘菜博物馆”。
“湘博”的诞生还得从2009年12月说起，这一天，位于长沙市劳动西路的中国首家菜系博物馆——“中国湘菜博物馆”成功开馆，其中展出的光绪年间长沙酒楼特制官府堂菜送餐食盒更是备受瞩目，但可惜的是，这家民间博物馆已于2011年闭馆。
图/岳塘新闻网
好在2020年8月，中国湘菜文化博览园提上了议事日程，据介绍，其建设内容包括中国湘菜博物馆、中国辣椒博物馆、美食体验区等一系列文化旅游展览区。记者致电了解到，目前，展示中心已经面对公众开放，作为中国湘菜文化博览园建设期间的对外宣传窗口，向市民展示未来中国湘菜博物馆的概况和湘菜文化。
图/岳塘新闻网
TIPS：湖南还有这些“美食博物馆”
1.中国豆腐博物馆 地址：邵阳市崀山镇
又名满师傅大自然艺术博物馆，系国家3A级景区，它是世界上最大的石磨造型博物馆。园内有中国豆腐博物馆、传统石麻豆腐体验中心、仿古长廊、养生养颜豆腐宴和特产城、《印象·满园》表演和音乐喷泉水秀区。
豆腐博物馆 图/崀山旅游网
2.隆平水稻博物馆 地址：长沙市芙蓉区
以袁隆平院士名字命名的隆平水稻博物馆，是中国乃至世界上第一个大型水稻博物馆，于2019年9月27日正式开馆。馆内有中国水稻历史文化、水稻科技、袁隆平与杂交水稻展等三个基本展厅和一个临时展厅。其中，袁隆平展厅通过大量珍贵历史照片、实物及声光影电的高科技手段，介绍了袁隆平从出生到求学、任教、钻研，终成“杂交水稻之父”的经历。
隆平水稻博物馆 图/百度百科
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文/图 | 今日女报/凤网记者 冯晓雅 实习生 杨泠
编辑 | 实习生 杨泠
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联系电话 | 0731-88849276
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