金秋九月
正是螃蟹黄多油满之时
提起螃蟹，阳澄湖大闸蟹家喻户晓
殊不知，在广东
也有丰富多样、远近闻名的蟹
等你品尝
从北向南，带你逐一看
湛江的南三青蟹
也在广东食蟹地图中占有一席之地
上等的青蟹不在海里
而在咸水与淡水交界处
既有海里的鲜，又有河里的甜
南三岛正处于湛江港进出口位置
拥有大片滩涂，水土肥沃
是青蟹生长繁殖的福地
青背、白肚、薄壳、肉嫩
膏黄、味鲜、甘甜
这就是雷州半岛的天然青蟹
生剥开的青蟹
也能看到满屏的爆爆爆膏呀！
每个阶段都被赋予不同的名字
水蟹、奄仔、重皮
膏蟹、肉蟹、黄油蟹……
无论是哪个阶段的青蟹都美味
满足不同人的不同喜好~
除了青蟹
湛江的各种蟹也深受人们喜爱
每年秋季
当大部分中国人沉浸在
吃大闸蟹的喜悦中
湛江人一脸平静
毕竟我们有
花蟹软壳蟹水蟹肉蟹
干膏蟹掩仔蟹黄油蟹膏蟹……
下面的这些湛江蟹你都了解吗？
乐民花蟹
在遂溪
有句老话叫
“江洪的鱼，乐民的蟹”
遂溪乐民港
海水干净，海产品丰富
其中花蟹肥美鲜甜、享誉四方
花蟹因外壳有花纹而得名
而又以雄性的花蟹味道最鲜甜
个体体型大， 营养丰富，最受喜爱
湛江人最爱吃花蟹就是用清蒸方式
先尖刀杀蟹，活蟹入锅会掉脚
腹部朝上加少许水直接煮或蒸
至通红即可
草潭冬蟹
遂溪的草潭港
是雷州半岛著名的渔港之一
在海鲜种类丰富的草潭
螃蟹的种类更是多种多样
但是草潭冬蟹，却少有人知
舒适的秋季是适合吃蟹的季节
而在遂溪草潭
冬天吃蟹才是正道
冬蟹的肉比一般螃蟹多
脂膏肥满，味鲜美
营养可以说十分丰富了
南三招潮蟹
招潮蟹个子小小擅挖洞
也称为蟛蜞
在湛江南三当地亦称"黄钳"
在南三
渔民把招潮蟹腌制成酱汁
作为一种调味品
吃猪肉、沙螺、薯叶等
上一点蟛蜞汁来吃
味道一绝
蟹是金 秋时节的应景美食
我国民间过中秋时常摆中秋宴
蟹正是席上一道必不可少的美味佳肴
昨天你吃蟹了吗？
湛江
一座盛产海鲜美食的城市
湛江三面环海
海岸线长达1556公里
湛江以海鲜而闻名
可以说占据了广东海鲜市场的半壁河山
01
虾
如果要用一个词
形容湛江的虾
那就是生跳跳
因为足够新鲜
只需白灼，便可尝到鲜甜
02
龙虾
世间的龙虾品种不少
但像“硇洲青龙虾”这种拥有
“朝廷贡品”、“海底贵族”等美誉的
极品食材却不多
硇洲青龙虾口碑极佳
炭烧芝士焗蒜蓉蒸……
随便弄弄都是硬菜中的“战斗机”
03
鲍鱼
鲍鱼素有“海味之冠”的盛誉
以味道鲜美、肉质嫩滑、
营养丰富而著称
清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼
茄汁鲍鱼仔、鲍鱼鸡汤
让人眼花缭乱
只有你想不到，没有鲍鱼做不到
04
生蚝
湛江，用一只生蚝
就能撼动整个宵夜圈
生蚝是湛江烧烤届的精神信仰
发源于本地的碳烤生蚝
横扫全国烧烤档
05
鱿鱼
鱿鱼营养价值很高
湛江遂溪的江洪、硇洲岛等地
出产的鱿鱼远近闻名
鱿鱼独特的香腥味
Q弹爽滑感让人爱不释手
06
石斑鱼
石斑鱼富含营养、肉质极其细腻
石斑鱼作为高档海鲜食材
深受吃货们的欢迎
07
东风螺
东风螺虽然颜值不高
味觉上却是实力派
白灼、爆炒东风螺是湛江人爱吃的菜品
中秋假期
你吃海鲜了吗？
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来源：南方+客户端、湛江日报、湛江晚报、湛江云媒
编辑：吴梦楚
审核：莫松萌