一日三餐是大部分居民的生活常态，然而现在人们的生活节奏加快，为能节约时间而不注重于早餐和午餐。下班后因为有充足的时间而制作美食，往往晚餐吃得晚且多，偶尔吃一次没有太大问题，但长时间下去各种毛病会随之而来，这并不是危言耸听。
晚饭吃的太晚会怎么样？
1、诱发三高
晚间新陈代谢速度减慢，没有被消耗的热量会转化成脂肪在体内堆积，从而引起身体肥胖，导致血脂和血糖代谢紊乱，增加患上高风险。
2、增加心脏负担
晚餐吃的越晚，心脏受累就越严重。因为晚餐吃得太晚，摄入的热量没有及时被消耗，只能转化成脂肪在内脏周围堆积，升高血液中脂肪含量，增加血液黏稠，促进脂类物质在血管壁沉积，从而造成血管狭窄或堵塞。
3、降低睡眠质量
在睡眠过程中，消化器官为能消化食物而一直处于运转状态，如肠胃和肝胆，影响大脑休息，降低睡眠质量，即使睡着之后也容易做噩梦，长时间下去可损害记忆力和注意力。
4、增加患癌几率
食物在胃中完全消化需3~4个小时，晚饭吃得太晚，睡觉过程中胃内容物没有完全被消化，久而久之可诱发胰腺炎、食道炎以及反流性胃炎，甚至增加患胃癌和胰腺癌风险。
吃晚餐应注意什么？
1、安排好吃晚餐的时间
碳水化合物在胃中消化时间长，一般需2个小时；脂肪和蛋白质需3~4个小时才能在胃肠道中完全排空。若睡眠时间在22：00~23：00，那么吃晚餐的时间应安排在18：00~19：00之间。
2、做好荤素搭配
夜间机体消耗脂肪能力减弱，因此应少吃高油脂食物，做到荤素搭配，以1：2的比例摄入。晚餐可多吃绿叶蔬菜，如小白菜、油菜或油麦菜等，能为身体提供膳食纤维和维生素，抑制机体吸收胆固醇。
3、适量补充粗粮
粗杂粮如燕麦、玉米、糙米和高粱等，其中含有膳食纤维、维生素、抗性淀粉以及矿物质，可促进胃肠道蠕动，稳定肠道菌群。不过晚餐不能吃太多粗粮，以免导致腹胀。
4、不能喝含有酒精和果糖的饮料
晚餐不能喝酒，因为酒精可刺激肠胃系统、肝脏和肾脏以及呼吸系统等；晚餐也不能喝含碳水化合物的饮料，以免使得葡萄糖在体内存留，导致身体肥胖或脂肪肝。
总而言之，吃晚餐有很多需注意的小细节，尤其是晚上不能吃的太晚。另外，晚餐吃7~8分饱即可，不能暴饮暴食。晚餐不能吃辛辣和重口味食物，因为辣椒素可灼伤消化道，使得神经异常兴奋，导致腹泻和入睡困难。此外，晚餐中不能缺乏主食，因为身体上大部分能量来自于主食中的碳水化合物，碳水化合物摄入不足就会利用蛋白质和脂肪来获取能量，脂肪分解可产生太多有机酸类物质，损害肝肾健康。
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