川北地区猕猴桃新品种‘京梨一号’的选育及果实经济性状
马玉琼等
我国是猕猴桃的原产地，猕猴桃营养物质丰富，除含有丰富的维生素 C、A、E 以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果比较少见的营养成分——亚油酸和微量元素硒等。猕猴桃品种繁多，笔者期望培育出食用价值高的地方特色猕猴桃新品种。‘京梨一号’猕猴桃是从川北地区选育的优良新品种，品种优异，产量、性状稳定，值得推广。
1 选育经过
2016年秋季，在大山深处的溪涧边发现1株挂满小猕猴桃的野生猕猴桃，根系深入溪水，无腐烂，随即在溪边发现另外2株野生猕猴桃。2017年野外观察一年，发现其抗病性强，挂果率高，果皮薄，果肉多汁。2017年11月，挖取2株野生猕猴桃，雌雄各一株，按照根系分布情况，分成8株，定植于广元市朝天区中子野生水果试验园，并嫁接了60株京梨猕猴桃。在试验园内定植30株‘红星’猕猴桃，作对比组。同时，在广元市利州区中子试验园、蓉程家庭农场和曾家山做适应性对比试验。2019年，嫁接实生苗挂果，成熟后采摘，常温下保存30 d 后食用，果实酸甜可口，香气浓郁，综合性状优异、稳定。故此，把从嫁接的京梨猕猴桃中选育的优良品种命名为‘京梨一号’猕猴桃。
2 主要性状
2.1 植物学特征
叶卵形为主，长 5～12 cm，宽 3～8 cm，顶端极尖，基部圆形或心形，腹面深绿色，背面绿色，叶脉比较发达，侧脉 6～8 对，横脉不明显，网状小脉不易见；叶柄初生长期水红色，逐步变成绿色，长 2～8 cm，洁净无毛。花序有花 1～3朵，通常1花单生，花序柄7～15 mm，花柄11～17 mm。花白色，直径 15 mm。雌雄异株，雄花有 14～23个不等的雄蕊，花瓣为丝状，长 3～5 mm，花药黄色，卵形箭头状，长 1.5～2.0 mm。雌蕊子房近球形，高约 3 mm，被灰白色茸毛，花柱比子房稍长，有14～17个白色花柱，子房周边有退化的雄蕊。萼片 6 片，卵形，长 4～5 mm，外面洁净无毛；花瓣 5片，倒卵形，长 8～10 mm。
2.2 果实的主要经济性状
2.2.1 野生猕猴桃果实的主要经济性状
野生猕猴桃果实草绿色，无毛，上被木纹色花斑，果皮极薄，完全成熟后易与果肉分离，单果重最大2.45 g，最小1.75 g，平均果重2.14 g。果实纵径最大27.80 mm，最小19.27 mm。果实横径最大12.01 mm，最小10.01 mm。纵横比平均值2.18，见表1。从总体上看，果实比较匀净，个头偏小，见图1。
表 1 野生猕猴桃果实性状指标
图1 野生猕猴桃果实
可溶性总糖含量采用蒽酮法测定，有机酸含量的测定采用 NaOH 滴定法，维生素 C 含量的测定采用2，6- 二氯酚靛酚滴定法。其中每项指标的测定均设置 3个重复，然后取平均值。
由表 2可知，总糖含量12.5%，包括甘露糖、葡萄糖、半乳糖等糖分，含酸量2.77%，甜度适中。维生素 C 每百克含量达1.04 mg，属于维生素 C 含量高的水果。采摘初期可溶固形物占比8.13%，可食率高。
表 2 野生猕猴桃各项果实成分含量指标
2.2.2 ‘京梨一号’猕猴桃的主要经济性状 与野生猕猴桃相比较，‘京梨一号’单果重平均增加 1.01 g，纵径增加了 9.37 mm，横径增加了10.93 mm，纵横比减少了0.65 mm，果实明显增大，形状也发生变化，见表 3。
表 3 ‘京梨一号’猕猴桃果实性状指标
与野生猕猴桃相比，‘京梨一号’果实成分含量变化不大，总体保持了野生猕猴桃的原生态风味，口感极佳，见表 4。
表 4 ‘京梨一号’猕猴桃果实成分含量指标
成熟的‘京梨一号’果实果皮绿色，上被木质色花纹，果皮极薄，与果肉易分离，果肉淡绿色，晶莹剔透，种子被果肉包裹，与果肉不易分离，个头在人工培育下有所增大。果实耐储性好，在常温条件下可储存 30 d，在冷库中可存放至翌年5月下旬。
2.3 生长结果习性
春、夏、秋均可嫁接。早春嫁接后长势较弱，秋季抽梢能力强。植株分春、夏、秋三次抽梢，嫁接当年可长至 2 m 左右。花芽分化能力强，以夏梢和秋梢为主，嫁接后第二年开始挂果，异花授粉，结实率高。挂果当年每株可产 1 kg 果实。
2.4 物候期
‘京梨一号’3 月上旬春芽萌动，4 月上旬开始抽梢，5 月上旬春梢停止生长。6 月下旬抽生夏梢，7 月中旬停止生长。秋梢于 9 月上旬开始生长，10月下旬停止生长。4月上旬现蕾、坐果，6~7月为生理落果期，10月底果实逐步成熟，11月中旬完全成熟，成熟后果实较硬，放置一段时间逐步软化，然后食用。
2.5 适应性和抗病性
在自然条件下栽培，‘京梨一号’能很好地适应环境。2019 年 5 月，雨天达 19 d，对比组‘红星’猕猴桃均出现大面积溃疡病，损失惨重，而‘京梨一号’均无溃疡病发生。同年晒“秋老虎”，‘京梨一号’采用正常管理模式，枝条和叶片均无明显灼伤。表明‘京梨一号’的适应性和抗病性很强，是适合川北当地气候条件的猕猴桃新品种。
3 栽培技术要点
‘京梨一号’猕猴桃宜采用起垄密植，秋季时每 667 m 2 220 株。3 年生野生猕猴桃实生苗作砧木，翌年开春嫁接，5 月份搭“十”字框架，架高 1.8 m，用木棍扶持‘京梨一号’长至架上，并适当固定。成年树抹芽控梢，促进花芽分化，以秋剪为主，春剪和夏剪为辅。
植
平衡施肥，先测土后配方，以有机肥为主，适当增施磷、钾肥。春季开花前施以氮磷为主的促花保果肥，适当喷施硼肥，促进果实授粉。6 月施用以磷钾为主的壮果肥，11 月施用以有机肥为主的基肥。根据土壤墒情合理灌水。
在中子试验园、蓉程家庭农场、曾家山三个不同地区进行了适应性栽种，最高海拔 1450 m，最低海拔 410 m，‘京梨一号’抗寒性强，越冬采用常规管理，冻后适当减除枯枝即可恢复生长。
4 结论与讨论
虽然‘京梨一号’猕猴桃含糖量不高，但口感好，酸甜适度。在常温下储存 30 d，果实松软适度，口感极佳，储存 60 d，还能够正常食用。可溶性固形物达到 6.5% 以上即可采收，这个数据大小与果实成熟程度有关，放置越久，其含量越高。
溃疡病是猕猴桃的疑难杂症，2019 年当地猕猴桃感染溃疡病，对比组猕猴桃出现大面积感染，个别植株死亡；而‘京梨一号’没有任何病灶，抗病性强，尤其无溃疡病发生，这为防治猕猴桃溃疡病，提供了抗病实践材料 。
‘京梨一号’的砧木选用野生猕猴桃，有利于保持树势旺盛。当年嫁接，第二年结果，生产的周期短。果肉与果皮易剥离，对于小果类水果，这是一大食用优势。营养成分稳定，保持了野生猕猴桃的原生态特性，更绿色环保。
综上所述，‘京梨一号’适合川北地区种植，属于地方特色水果，是猕猴桃新品种，值得推广。