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基金项目:肉鸡遗传育种与养殖技术初探

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吉山花瑶三农 2021-09-21 17:37

基金项目:肉鸡遗传育种与养殖技术初探

基金项目: 广东南粤黄羽鸡产业集群项目(2020)。

李海华

随着时代的进步,肉鸡养殖产业经历了多重发展,但也面对很多挑战。2013 年的 H7N9型禽流感给家禽养殖业带来了较大的影响,但疫情过后也迎来了机遇,各国的专家学者在肉鸡遗传育种、饲养管理、疫病防控以及产品加工等方面都取得了阶段性成就,为肉鸡行业的发展奠定了坚实基础。

暴发

1 我国肉鸡遗传育种技术的应用

在肉鸡遗传育种过程中,通过遗传育种技术的应用,在生长性状、肉质性状、抗病力性状以及屠体外观性状等方面都得到了改良。

1.1 生长性状

在应用遗传育种技术改良生长性状方面,我国专家学者通过全基因组关联分析法对 100 余个QTL 进行了鉴定,分析了影响肉鸡生长性状的QTL 位点。同时,从遗传学角度对速生型肉鸡与慢生型肉鸡进行分析,鉴别出了与肉鸡生长性状相关的基因,应用候选基因的方式,对影响肉鸡生长性状的基因进行了多态性研究。通过生长性状的优化转变,提升肉鸡的生长性状,使肉鸡单日增重幅度进一步增大,缩短出栏时间,减少饲料成本,增加产蛋量,提高蛋品质,提升经济效益,对肉鸡行业发展具有一定促进意义。

1.2 肉质性状

肉鸡肉质性状包含胸肌内脂肪、肉色、腹脂率等指标。应用全基因组关联分析法,鉴定发现14 个基因与肉鸡的肉质性状有关。同时发现,转录因子的表达与肉鸡在生长过程中的脂肪沉积有着直接关系,其中 5 个转录因子对肉鸡脂类代谢有着促进意义。通过对肉鸡肉质性状的改良,提升了肉鸡肉质品质,提高肉鸡行业经济效益。

1.3 抗病力性状

肉鸡抗病能力对肉鸡行业的发展具有一定影响,肉鸡的抗病育种也是研究重点,通过全基因组关联分析,有样本基因分别与传染性支气管炎病毒、细菌性疾病、禽流感病毒等病毒免疫应答相关。在遗传育种过程中,通过对肉鸡的抗病性状的改良,可以提高肉鸡的免疫力,减少疾病的发生,降低疫病所导致的经济损失。

1.4 屠体外观性状

肉鸡屠体外观在一定程度上影响着肉鸡价格,通过全基因组分析发现,肉鸡黑色腹膜特性受遗传因素影响。

2 肉鸡保种工作中存在的问题

品种是肉鸡养殖产业发展的重中之重,肉鸡遗传资源的保种工作得到了国家的大力支持,农业部发布了肉鸡遗传改良计划,计划在 2025 年培育出 40 个以上肉鸡品种,如白羽肉鸡、黄羽肉鸡等,我国自主培育的新品种占市场份额的 60%以上。在对肉鸡遗传资源探究过程中,发现不同品种肉鸡在资源保种过程中面临很多问题。

2.1 保种规模

在建设或扩建保种场时,土地资源受限,限制了保种场的保种规模。

2.2 缺少专业的保种团队

由于肉鸡养殖业工作条件相对恶劣且福利待遇较差,导致基层肉鸡保种工作人员大量流失,缺少专业团队,不利于肉鸡保种工作的可持续发展。

2.3 缺少技术支持

在保种过程中严重缺乏有力的技术支持,缺少相关专家对保种场针对性的技术指导。

2.4 缺少经费支持

在肉鸡资源保种过程中,经常面临经费不足、设备不完善等问题,研究工作开展不顺畅。

2.5 疫病防控不到位

一些保种场对疫病防控重视程度不够,防控不到位,导致肉鸡保种工作进展受到一定阻碍。

3 肉鸡养殖中存在的问题

目前,在肉鸡养殖过程中,存在较多亟需解决的问题。一是,粪便、蚊蝇、污水、废气、噪音等污染问题在一定程度上限制着肉鸡产业稳定发展。二是,玉米原料、饲料价格、人工成本、肉鸡防疫成本都在不断增加,进一步压缩着肉鸡养殖利润空间,肉鸡养殖收益在成本上升和需求下降的双重作用下明显减少。

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4 对策分析

4.1 遗传资源保种

一方面,争取更大政策、经费支持力度,加强肉鸡遗传育种研究力度,在完善保种场规模建设等方面寻求进一步进展。另一方面,提高技术水平,加强专业队伍建设。

4.2 肉鸡养殖

结合传统的科研体系充分发挥行业组织的规范作用,创新打造全产业链科技研发平台,大力探索先进的科学技术,推动肉鸡产业中营养研究和品种培育的研发建设。以科研为根本,市场需求为导向,二者相互衔接、相互促进,推动肉鸡产业发展。

此外,面对肉鸡养殖的环境污染问题,需对肉鸡污染物进行合理利用。首先,加强标准化养殖场建设工作,合理选择场址,对场内科学规划布局,完善肉鸡污粪处理设施。其次,应加强生物安全措施,积极推广应用型环保饲料,可在一定程度上降低粪便中的氮磷污染。最后,完善污水处理设置,降低污染物对周边水质产生 影响。

5 总结

随着肉鸡现代化养殖进程的不断发展,肉鸡遗传育种的研究方向及肉鸡养殖模式要符合市场发展规律,积极寻求创新,以期肉鸡养殖产业获得更快更稳的发展。

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