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水煮牛肉做法~香辣过瘾,好吃到舔盘,赶紧安排起来!

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上海圈 2021-09-21 15:44

今天给大家分享水煮牛肉做法

香辣过瘾,牛肉嫩滑入味

喜欢的赶紧学起来吧~

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水煮牛肉

【食材】

牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

【做法】

步骤1:葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片。

步骤2:倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制。

步骤3:放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香。

步骤4:倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸。

步骤5:放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀。

步骤6:加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末即可出锅。

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