葡萄园涝灾的预警及综合防御技术
刘三军等
2021 年 7 月，受台风“烟花”的影响，我国黄河中下游地区遭遇到几十年不遇的强降雨，造成特大葡萄园涝灾（图 1、图 2）。以河南省中北部为例，2021 年 7 月 19-22 日，河南遭遇大范围连续极端强降雨天气，多地日降雨量突破已有气象记录以来的极值。受强降雨影响，7 月 20 日 7 时至 7 月 21 日 7时，郑州、新乡、焦作、许昌、鹤壁、开封、济源、安阳、洛阳等市降大到暴雨、特大暴雨，多地出现城市内涝。其中郑州市 7 月 20 日的累计降水量高达 624.1毫米。嵩山（372.6 毫米）、偃师（216.3 毫米）、新密206.1 毫米）、伊川（184.9 毫米）、登封（169.2 毫米）5个站点突破建站以来日降水量历史极值。7 月 22日，超强降雨带在河南省内缓慢向北部移动，并给新乡市、鹤壁市等带来特大暴雨，多个监测站点降水量突破历史极值。此次暴雨灾害对整个河南省葡萄产业影响重大，造成巨大损失。
图1 葡萄园积水严重
图2 葡萄园积水深度达到1.4米
1 强降雨对葡萄园的影响
1.1 葡萄园积水
土壤长时间积水导致土壤缺氧，先是叶色变浅、叶片萎蔫，随着水淹时间增加，多数老叶和部分成熟叶片相继脱落。根系出现不同程度的损伤甚至严重时死树，影响肥料和矿质元素的吸收。
1.2 果实裂果
涝害后因水分剧烈变化，容易出现果实裂果（图3），裂果后招引果蝇等害虫，果粒腐烂会引起整穗果实坏掉。套袋果实及时摘袋检查，如果出现大面积裂果现象，需要全部摘袋，疏除裂果、烂果后喷药并重新套袋。轻微裂果时，及时解袋疏除裂果，然后重新套袋即可。
图3 涝灾后葡萄果实开裂
1.3 病虫害发生
根、枝、叶受伤，天气转晴后，容易导致霜霉病、灰霉病、炭疽病、酸腐病等大面积流行。裂果、气灼、日灼等多种生理病害也相继发生。
1.4 架材和避雨设施受损
雨水冲刷或长时间浸泡后土壤松软或是地面塌陷，引起架材或是树体倾斜、倒伏，避雨设施栽培条件下还会出现棚体受损或坍塌（图 4）。
图4 葡萄设施受损严重
2 防灾减灾技术措施
2.1 灾害预警
2.1.1 关注天气预报，及早采取防灾措施 及时关注天气变化和天气预报，预知强降雨及伴随风灾发生的时间和强度，及时采取应急防范措施。从思想上高度重视应对突发强降雨的应急措施，要理性应对不可抵挡的各种自然灾害，不放弃果园管理，积极采取应对措施，多尝试、多摸索、多创新，以便战胜灾害，减少葡萄园损失。
2.1.2 加固设施，防止风灾 对抗风能力强的设施大棚做好加固工作，检查压膜绳是否松懈，台风来临时放下边膜，关闭棚门，收起遮阳网。简易大棚、避雨棚等抗风能力弱的设施大棚尽可能拆除薄膜，确保棚架的安全。
2.1.3 成熟果实及早采收 已经成熟的早熟品种，尽量在强降雨来临之前采摘完毕，做好抢收工作。
2.2 灾后葡萄园减灾技术
2.2.1 及时排涝，减少水淹时间 雨停后，要及时清理疏通排水沟渠，排除园区积水（包括地面积水和土壤中积水），降低土壤湿度。地势低洼或地势平坦的葡萄园，园区内围沟、中沟和畦沟要相互贯通，有条件的可用水泵排水，避免根系长时间淹水造成死根、烂根，甚至造成整株枯死。山地、丘陵果园，要把葡萄园的四周围沟修通，利用两旁的防护沟来作泄洪沟。值得注意的是，积水不能超过 48 小时。在做好葡萄园排涝的同时，揭除防草布、地膜，提高土壤透气性。
2.2.2 适当修剪，恢复树势 受淹葡萄园出现果实萎蔫、干梗掉粒的（比如夏黑、红地球等），应疏除软果，合理减小单穗，以降低树体负载量。受淹严重且树势衰弱的部分植株，要以恢复树势为主要目标，应当剪除果实，并对过长枝条进行修剪，或剪掉部分营养枝，以减轻天晴后地上部蒸腾引起的水分消耗，避免整株枯死。树势过旺时，可适度修剪徒长枝和上部的过密新梢，有利于恢复树势。修剪时剪平伤口，同时尽快剪除雨涝灾害引起的病枝、病叶和病果，并将其清除出园进行深埋。
2.2.3 加强土壤管理，改善土壤环境 （1）清除地面淤泥，天气转晴后尽快对葡萄树周围土壤进行中耕松土，松土应细、浅，不可过深，否则会损伤更多的根系，以恢复土壤的通透性，促进根系的恢复生长。覆盖地膜或地布的葡萄园，应揭去畦面离主干 30 厘米的地膜，让土壤通气。
（2）在土壤干结、根系固定前，对被冲倒的葡萄树、葡萄立柱、葡萄棚要及时扶正、加固，培土保护根系，以促发新根。
（3）施用土壤结构调理剂（如土之道），以增加根系活性，对于泡水时间长的果园还可浇灌萘乙酸、ABT 生根剂，促使尽快长出新根。
2.2.4 全园喷药，消杀病菌 受淹后，葡萄根、枝、叶受伤，容易导致溃疡病、霜霉病、白腐病、炭疽病、水病等病害的发生。须及时进行全园消毒：
灌子
（1）使用内吸、广谱的杀菌剂（如辛秀安）细致均匀地喷施全园，对地面、树干、水泥柱等全面消毒。
（2）树体喷施可选择氰霜唑、金科克、苯醚甲环唑、氟硅唑、汇葡、抑霉唑等药剂。为提高树势，可在喷药时添加碧护或芸薹素内酯等产品。叶面喷施黄腐酸、海藻素等，防止雨后急晴出现严重的气灼病。
2.2.5 合理追肥，补充树体营养 葡萄树受涝后根系受到损伤，吸收肥水的能力变弱，不宜立即进行根部施肥，可用磷酸二氢钾、尿素、多肽氨基酸、海藻精、微量元素肥进行叶面追肥，减少叶片水分蒸腾，且使营养向根系补充，缓解遇水后根系缺氧造成的养分供应不足，还可增强抗逆能力。待树势恢复后，再施用磷、钾肥，补充钙肥。
2.2.6 加强病虫害防治，降低次生灾害 降雨量大，土壤、空气湿度大，加上高温天气，树势衰弱，露地栽培或避雨栽培（除大棚栽培）都易发霜霉病、灰霉病、炭疽病、酸腐病等病害，现在临近成熟期，防治不当会给生产带来不可估量的损失。防治建议：
（1）霜霉病 ：叶片霜霉病 ： 600 倍液+金科克1000 倍液+亚磷酸钾 500 倍液，两天后跟进喷施葡盾 1000 倍液+金乙霜 500 倍液+磷酸二氢钾 1000倍液；果实霜霉病：用霜矛 4000 倍液（或葡盾 800倍液）+金科克 800 倍液浸蘸果穗，处理后全园喷施保倍 1500 倍液+金乙霜 500 倍液+磷酸二氢钾 1000倍液。 （2）炭疽病：首先清理干净烂果并将烂果挖坑掩埋后（如果已套袋，则视发生程度考虑是否脱袋处理）使用 3000 倍液+抑霉唑 1500 倍液处理果穗，果穗干了以后套袋，然后全园喷施保倍 1500倍液+汇优 3000 倍液，重点喷果穗附近的枝条。 （3）酸腐病：首先清理烂果，然后果穗喷施辛秀安 600倍液+抑霉唑 1500 倍液，如果果蝇较多，则加上联苯菊酯 3000 倍液。
铜一
凯逸
2.2.7 防止果实裂果，及时采收 涝害后因水分剧烈变化，容易出现果实裂果，裂果后招引果蝇等害虫，果粒腐烂会引起整穗果实坏掉。套袋果实及时摘袋检查，如果出现大面积裂果现象，需要全部摘袋，疏除裂果、烂果后喷药并重新套袋。轻微裂果时，及时解袋疏除裂果，然后重新套袋即可。已经成熟的葡萄品种，尽量在强降雨来临之前采摘完毕，做好抢收工作。