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山东临沂,独臂老板卖炒鸡,妻子不离不弃,一天100只

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浅浅长笙 2021-09-20 09:11

“问世间什么最美丽,爱情绝对是个奇迹。”这句歌词真的很感人,放在今天的美食介绍,一定非常合适。今天给大家介绍的美食,是在山东临沂的一家农家炒鸡店。临沂古称“琅琊”。可能有人会想起由胡歌主演的电视剧琅琊榜。没错,其中的琅琊山就在临沂,只是没有梅长苏。不过有好吃的农家炒鸡,这对于吃货足够了。

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1、不离不弃共创业?这是一家夫妻店,老板和老板娘是在纺织厂认识的。之前两人都厂里上班,两人是2007年谈的恋爱。但是在2008年中,老板在一次意外中不幸一只手臂被机器挤掉了,成了残疾人。可是老板娘毅然决然选择了不离不弃,两个人在2008年底结了婚。老板也是一个很乐观的人,他并没有因此而颓废。因为老板平时好做饭,尤其是炒鸡做得非常地道,老板决心自己开店创业。作为妻子,老板娘选择坚决支持自己的丈夫。她辞掉了纺织厂的工作,夫妻两人共同创业。就这样老板炒菜,老板娘来切菜、配菜。

2、独臂绝技?不得不说老板非常厉害,一个人一只手,同时炒6个锅的炒鸡,这种控火能力,绝对可以媲美“中华小当家了”。老板娘切配的速度也很快。因为乡里乡间很多人都认识,都知道这有个独臂老板做炒鸡。所以很多人刚开始只是抱着好奇心来吃的,但是他们发现老板做的炒鸡确实非常好吃,鸡肉特别新鲜。

慢慢的老板的店越来越出名,因为老板是一只手炒菜,还有人送了他一个外号叫:“1把手”。老板娘说老板每天都要炒100多只鸡,非常累。但是老板却很开心,老板说因为自己热爱美食,所以他就是累也是开心的。3、制作工艺?老板娘说:这一只炒鸡是108元,听上去好像有点贵。但是老板娘说,老板是一个非常讲究的人,吃的东西,食材一定要好。鸡用的都是农村家养的土鸡,都是每天早上现杀的。炒鸡的油是花生油,每天都有备上两三桶。

老板简单介绍了制作方法。先放入花生油,油热后放入生姜、葱、花椒、干辣椒等调味料,把生鸡肉倒入锅中干煸,来回翻炒,把鸡肉的香味都煸炒出来了,放入老抽上色。每只炒鸡都要炒半个小时左右。因为生意非常好,来的人越来越多,所以老板为了提升上菜速度,同时炒6锅。老板娘也非常贤惠、能干,帮助自己丈夫招呼客人和配菜、经营。老板娘说这是他们开的第二家店。

评论:炒鸡的水平非常高,土鸡吃着确实好吃,麻比辣重鸡肉被煸得非常入味。绝对是喝啤酒的佳品。不论贫穷与富贵,不论健康与疾病的结婚誓词在这对夫妻身上体现得非常淋漓尽致。

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