入秋之后，万物枯槁，从饮食养生的角度出发的话需要多多补水以润秋燥，平民的食材南瓜毫无疑问就是秋季最佳的养生食材了，这个时候去菜场，卖菜的都会极力推荐买一个南瓜吃，说它的味道好极了！
南瓜和秋天真的是配一脸，它的金黄的色调，柔糯的口感，都会让人看到它吃到它就感觉到了秋天。
属于南瓜的吃法不要太多，比如蒸、烤、烧，任何一种烹饪手法用在南瓜这里都会让南瓜味尽其妙，虽普通但它却会总有一种非凡的魔力让你念念不忘。
南瓜从生长结成硕大的果实，可以说物尽其用，夏天的来一个蒜炒南瓜藤，清脆爽口，就连南瓜花也可以经过挂浆油炸之后成为一道秀色可餐的盘中餐。
一颗熟透的南瓜更是好用，我记得小时候最爱的就是南瓜饭，用糯米和南瓜来煮成的南瓜饭是我们一家坐在餐桌上享用南瓜的快乐时光，最好玩是用南瓜打成泥之后揉进糯米粉团中稍微塑形一下，蒸出来就是一个个可爱的小南瓜，家里有酒酿也可以用南瓜和糯米做成的小圆子搓进酒酿里成就一道酸甜可口的南瓜酒酿小圆子。
去吃韩国烤肉，店里的一道韩式南瓜汤总是必点，带着奶香味道的南瓜汤浓稠无比，每次去需要点上两碗吃才够。
秋天里有一道家里可以制作的南瓜炖品，只需要将南瓜加点新鲜的银耳就行，我用的是来自福建古田的银耳，作为中国银耳之乡的银耳，这里的银耳品质好， 出胶快，古田的大部分海拨在500米以上，奇特的地理环境和气候成为暖湿气流的“聚宝盆”，使得这里一年到头光照充足、雨水充沛、冬暖夏凉，非常适合银耳的生长。
古田的银耳栽培有点历史，从上个世纪60年代末就开始栽培银耳，新鲜的银耳色泽微黄，还 带着一股淡淡的茉莉花香，裙边微透，满满的仙气。拒绝“硫磺熏制” ，只给你自然原味。
用它来和南瓜做成的南瓜银耳汤，炖煮10分钟就能出胶，口感软糯丝滑，被称作“平民的燕窝”的银耳和南瓜一样，也是秋季养生最重要的食材。
福建古田银耳新鲜出胶快
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南瓜银耳汤
食材：南瓜 银耳 冰糖
步骤：将南瓜去皮洗净后切成小块，新鲜的银耳底部的黑色部分切割干净，然后将银耳入清水浸泡十分钟左右后捞出，再清洗一次，用手将它捏碎，这样做的目的是为了炖银耳口感更佳；
然后将南瓜和银耳一并入锅 ，加点清水，加适量的冰糖炖煮十到二十分左右就能得到一碗带有浓稠胶质感的南瓜银耳汤；
也可以将清水换成牛奶，这样炖出来的南瓜银耳汤更是一甜品也是药膳，秋天常备此汤，可以润燥，滋润皮肤。
你们看，这道属于秋天的南瓜炖品是不是超级简单，简直一学就会，人人都可以做得出来的秋天应景甜品。