价格飙升近590%，美国这一商品供应链被“卡脖子”！怎么回事？

受到全球食品供应量短缺的影响，今年5月份，美国、英国等国家的餐饮店出现严重“鸡肉荒”现象，鸡肉供求失衡，大大拉升这些餐饮店的成本。由于“鸡肉荒”一直持续到现在，肯德基、星巴克、麦当劳等连锁快餐店实在难以储备足够量的鸡肉，不得不下架菜单上的部分餐品。肯德基表示，被迫撤掉受欢迎的鸡肉菜品，这样对该司的市场份额有一定的影响。

除了鸡肉供应出现短缺外，海鲜产品供应链也被“卡脖子”。据媒体周六（9月18日）最新报道，今年9月份，蟹肉的价格“高位出道”，目前已经上涨到50-60美元/磅，有一些蟹肉销售网站售卖的蟹肉甚至涨到121美元/磅。

要知道，过去5年蟹肉的均价在19-30美元/磅区间，这样对比，蟹肉价格暴涨了近590%。这样看来，美国正同时经历“鸡肉荒”和“蟹肉荒”。

美国一些餐饮店表示，现在他们的蟹肉供应十分紧缺，没有足够的蟹肉储备，而且由于蟹肉成本的上涨，他们不得不通过提高餐品价格来维持基本的收支平衡。不少餐厅更是选择直接将蟹肉餐品直接从菜单上删除。受伤害最大的莫过于蟹肉餐品专供店，美国一家蟹肉餐馆表示，蟹肉短缺给蟹肉餐品行业带来非常大的打击。

值得一提的是，受到疫情和就业率低的影响，美国自身的供应链就出现问题。再加上，今年8月份和9月份的两位“不速之客”——飓风“艾达”和热带风暴“尼古拉斯”，影响该国两条主要海上贸易通道的货运工作，极端天气加重了美国供应链短缺的问题。

要知道，美国的港口本来就出现严重的堵塞，截至本周一，加利福尼亚州长滩和洛杉矶两个港口等待停泊的货船数量高达56艘，卸货延迟也是商品断供的其中一个因素。有媒体指出，供应链问题正拖累美国经济复苏。

文 | 张建琳 题 | 林嘉 图 | 卢文祥 审 | 陆烁宜