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北坦味道(一)|没吃过这些,别说你是在北坦长大的济南人

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王子怡 2021-09-18 03:58

细数济南的老牌美食,有一个地方不得不提,那就是天桥区的——北坦。

在这里长大的孩子也许不会想到,小时候经常吃的美味,快要跟自己的年龄一般大了,而且,它们也正在被越来越多的人所喜爱。

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每当家里来了客人,除了要亲自下厨准备一桌拿手好菜,生活在北坦的老济南人多半会出去买些炸鸡、炸里脊、酥锅、香肠等美食,来招待客人。

渐渐地,这些食物,就有了家的意味。那些远游在外的北坦人,每每回到家乡,一定少不了要再去尝尝这些从小吃到大的美味。

下面这几家二十来年的老店里,有哪些味道是你的心头最爱呢?

提起济南经常排队的老牌熟食店,很多人一定会想到它——净香园。尤其是春节前夕,济南人都会去净香园买上一些熟食,留着节日里招待客人。每当这时,门口的顾客,都会排成好几米的长队。

净香园的熟食中,香肠可以说是一绝。不管是肥肉多的,还是瘦肉多的,咬上一口,经丰富的佐料腌制过后的肉,散发着层次分明的香气,很有滋味,无论是加热吃,还是直接吃凉的,都很下饭。

坐标:北坦新菜市街79号

附近的老北坦居民,应该都吃过这家包子。还记得,小学的时候,中午放学,家里的大人就会买上几袋仁和的包子,供一家人享用。

仁和的包子,个头不算很大,口味很多,有肉丸、韭菜肉、韭菜素、芹菜肉等等。包子外皮不会特别厚,但内馅很足,选用的肉都很新鲜,入口除了能品尝到肉香,还能感受到汤汁的丰富。配上大蒜,这基本就是济南人惯常的吃法了。

坐标:济安街10号世宏商务中心附近

酥锅虽然不是济南传统名吃,但这家店在北坦附近开了也有些年头了,去晚了可能就会卖空。所以,想吃的小伙伴,最好在上午10-12点,下午16-18点去店里购买。

小时候,大人来不及做饭,或者想为家人改善一下伙食的时候,就会去秦记买上一袋酥锅,有时还额外多买上一份瘦肉。

海带、藕、花生、豆腐、鱼、猪肉……丰富的食材,在微微酸甜的汤底中翻滚沸腾后,逐渐变得软烂入味,就着喷香的馒头一起吞下,很是开胃。

坐标:明湖广场北50米

北坦的美味,其实不止这些。虽然老街老巷的样貌已经不似从前,但这些老店,凭借着放心的食材、用心的口味,陪伴着一代又一代老济南人成长,带给舌尖更多慰藉。也希望它们能永远保持住,最初那份纯粹的味道。

这几家店还有什么不错的味道在你心中,老北坦还有哪些令人垂涎不已的美食呢?让我们下期一起分享吧~

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