@宿迁人 金秋螃蟹“爬”上餐桌，你尝鲜了吗？

9月，膏黄肉紧的螃蟹“爬”上了市民的餐桌。近日，记者走访了宿迁多家商超、市场发现，各地螃蟹已陆续上市，很多市民已经迫不及待尝鲜了。

在宿迁市区一家超市，记者在水产区看到，水箱里面已经出现了螃蟹的身影，一侧还放着“肥美大闸蟹，鲜美正当时”字样的广告牌，吸引市民前来挑选螃蟹。

在泗洪县的一家水产店，可以看到螃蟹被按照重量大小分开，供客人选购。“我们家母蟹最近卖得比较好，目前2两的母蟹卖50元一斤；2.5两的卖65元一斤；3两的卖85元一斤；3.5两的卖95元一斤；4两的卖125元一斤。”店主周女士表示，中秋节即将到来，前来购蟹的人也变多了起来。

市民周先生说，自己买了两盒8只装的螃蟹，打算在中秋节前，作为礼品送给亲戚。他说：“礼盒包装的螃蟹，拿着上门不仅好看，而且拆开就能直接煮。与亲戚朋友相聚一起，品尝螃蟹的鲜美，真是件开心事。”

据泗洪县渔业产业园区管委会渔业科科长朱端亚介绍，泗洪螃蟹从6月开始就一直在销售，只不过开始需求量较少，但最近，销量一直在增加，预计在中秋节前后，螃蟹迎来销售高峰。

那市民如何挑选螃蟹呢？“我们可以记好‘青背、白肚、金毛’这套挑蟹口诀，可以通过‘看、掂、掐、剥’四个办法来挑蟹，好的螃蟹背甲呈青泥色，腹部洁白不能有墨色斑点，蟹腿要有金毛，蟹爪金黄。拿起用手掂量，外观看来大小相近的螃蟹，有分量、手感重的螃蟹说明里面肉质饱满。再用食指及拇指用力掐蟹腿，腿硬说明肉质紧。”朱端亚说。 （颜靖尧）