一般而言痛风主要是因为人体内尿酸代谢异常，体内的尿酸浓度升高排不出去，最后形成尿酸盐结晶，这些物质沉积到人体关节或者皮肤就会发生肿痛的现象。
一般来说引发痛风主要是就是因为摄入的嘌呤过多导致尿酸升高，在大多数人的认知中可能就是海鲜、动物内脏这些属于高嘌呤的食物。
其实不单单一些肉类含有的嘌呤量高，一些蔬菜当中也不乏有高嘌呤的。如果平时食用过量也是有可能会导致尿酸升高引发痛风的危险。
案例分享：28岁的李女士体重稍微超标，于是她就打算通过调整饮食方式减肥。
李女士在肉食方面的摄入量减少了转而多吃蔬菜。
平日里李女士喜欢用芦笋稍微加一点肉末炒着吃，因为芦笋这道菜清脆、鲜甜，吃起来还有股淡淡的清香，李女士在减肥期间可谓一周有5顿是有吃炒芦笋的。
因为减肥主要以素食为主，李女士还感觉肚子容易饿，因此她还会吃点小零食——紫菜。
紫菜虽然不能够饱腹、但是在李女士看来也能够过过嘴瘾，只要饿了她就吃紫菜。
但是有一天李女士却在睡梦中疼醒，不知道她的脚突然又红又肿疼痛难忍。最后她去了医院才发现自己是得了痛风，尿酸高达632。
对此李女士就很疑惑了，为什么自己减肥也没有吃什么高热量高嘌呤的食物，怎么还会得了痛风？
医生解释道：李女士本来就有些肥胖，肥胖患者往往伴有胰岛素抵抗，这会抑制尿酸排泄。而李女士是通过改变饮食习惯来减肥，她常吃的芦笋和紫菜恰好是嘌呤含量非常高的食物。
芦笋在每100克中就含有高达500毫克的嘌呤量，这要比一般海鲜的嘌呤含量还高。
而紫菜虽然没有芦笋含有的嘌呤量高，但是也是100克的紫菜中含有275毫克的嘌呤。
一般的肉类嘌呤含量也不过是100多毫克，李女士恰恰是选错了减肥的蔬菜，过量食用会导致尿酸增高最后形成痛风。
除了芦笋、紫菜含有的嘌呤比较高之外一些豆类、菇类等蔬菜嘌呤含量也是挺高的。
因此高尿酸患者除了海鲜、动物内脏等高嘌呤食物少吃之外，以上提及的高嘌呤蔬菜也要少吃。
高尿酸患者平时不但要在饮食方面留心，同时也是需要及时降尿酸。
对于能够降尿酸的中药材有木丹、甘葛、菊苣、百合、玉米须等，它们都是具有利尿消肿的功效。平时可以适当选一些泡水喝以达到降尿酸的作用，更有利于人体吸收，快速稀释尿酸盐结晶、起到利尿消肿、促进尿酸排泄的作用。
除此之外平时也可以食用芹菜、黄瓜、西红柿等，这类食物对于降尿酸都有一定的改善作用。
高尿酸患者平时还要注重多喝水，尽可能每日保持在2000毫升左右的饮水量，还要适当锻炼身体，促进体内的新陈代谢，提高身体免疫力。