/// · ///
· 高新区喜提正宗潮汕味 ·
· 16年陆丰厨师坐镇，尽显地道“潮”味 ·
· 生猛海鲜无数，一次饱尝风味海产 ·
团子发现金鼎新开了一家潮汕海鲜酒家，酒家老板大手笔挖来陆丰老牌酒楼十余年经验的厨师团队！立志将绝对正宗地道的潮汕味带来珠海，让咱们无需驱车至潮汕，亦可饱尝风味潮菜。
这里的服务生都大多是潮汕人
真正是在珠“潮人”一解乡愁
潮菜爱好者一解馋念的好地方
一走进来，本海鲜狂热者立刻就被店里的自选海鲜池吸引，各色海鲜在池中“穿梭跳跃”，生猛又鲜活，想象着下一秒它们就要化作盘中的鲜甜美味，谁能忍得住诱惑。
不少珠海老饕们都已蠢蠢欲动啦，快来一起感受一番舌尖上的潮汕风味吧。
在陆丰经验丰富大厨的坐镇之下，「渔舱」的每道菜都有着浓郁的潮汕特色，而令在外“潮人”割舍不下的美味绝对少不了卤味与海鲜，不管你是不是胶几人，都难逃它们的美味暴击。
01
[进店必点]
“潮”人难忘の家乡味
陆丰大三仙
清远鸡、猪脚、墨鱼干慢火细煲三个钟，一上桌来那股浓郁鲜香直入鼻窦，这便是陆丰菜中有名的大三仙了，来到陆丰厨师掌勺的「渔舱」，一定要试试看。
猪脚裹着浓醇鲜美的酱汁，莹润诱人、胶质满满，吃起来格外弹糯；鸡肉紧实嫩滑，每咬一口都带有墨鱼干的鲜香，果然滋味不凡。
///
整一煲里，各料相互渗透，却又保持各自鲜味，在当地更是有着“福禄寿”的好意头，怪不得素有吃陆丰菜必吃大三仙的说法呢。
潮汕卤水拼盘
潮汕卤水拼盘是令无数潮汕游子念念不忘的存在呀，祖辈传承下来的秘制卤水配方是灵魂所在，十数种香料融合酱油鲜味，调出药香清浅、咸淡适口的独特滋味。
猪大肠火候把握的极好，咬起来脆嫩入味，香浓卤水还会在唇舌间爆汁，五花腩肉细嫩有嚼劲，入口香而不腻，连豆干及卤蛋都十分喷香可口。
///
02
[应季海鲜]
秋日虾嫩蟹肥正当时
避风塘濑尿虾
秋天正是吃海鲜的好时节呐，来拥有自选海鲜池的「渔舱」自然要可劲儿吃海味！避风塘濑尿虾个头不小，外壳金黄酥脆，好不诱人。
///
剥开壳来，内里虾肉是肉眼可见的丰满肥嫩，咬起来十分鲜甜，带有蒜米干椒姜葱的浓香，搭配盘中焦香酥脆的面包糠一齐入口，真正是欲罢不能。
///
生腌膏蟹
“生腌”是潮汕地区的独到特色，堪称追求海鲜原味的最高境界，伴上辣椒、蒜米、香菜梗等佐料腌上两日的鲜活膏蟹绝不愧为潮汕毒药，分分钟能带来真香警告。
膏蟹尤其膏肥肉厚，破壳后晶莹肉质滑出，入口清凉鲜甜、格外滑嫩，伴着香油酱汁的多重妙味在舌尖绽开，那每一口都沾带蟹黄鲜美幼滑的滋味更是诱人。
///
潮汕菜讲究粗菜精做，看似是家常小菜，却也选料考究、精细烹饪，呈现的出品更是色香味俱全、风味别致，来「渔舱」少不得尝一尝这些鲜美菜肴。
家乡竹笋煲
竹笋是潮汕人的心头好，家家主妇都爱拿它烹调菜肴，「渔舱」特意从家乡陆丰运来新鲜脆笋，与虾肉、五花肉一齐煲煮，再添些香菇提香，一煲鲜入人心。
竹笋白嫩脆甜，一口口停不下来，千万别忘了喝几口汤汁，汤吸纳了鲜笋与肉料的精华，入喉甘甜鲜美，真是拿肉都不愿换。
金牌炸猪脚
喜欢香口炸物的，一定要试试这道炸猪脚，炸过的猪脚喷香油亮，吃起来皮脆肉嫩、肥而不腻，肉骨间带有的丝丝蒜香过分迷人。
牡蛎黄金蛋 & 潮汕炸果肉
再来尝尝潮汕家常小菜，牡蛎蛋外酥内软，每一口都能咬到鲜甜肥嫩的牡蛎肉，蘸点大厨秘制酱油水，鲜味更胜一筹；炸果肉是以腐皮包裹猪肉马蹄所制，蘸着甜辣酱吃，脆香可口。
///
五彩鱼面
「渔舱」的师傅心思奇巧，以新鲜鱼肉打成鱼胶制成鱼糜饼，再切丝与彩椒、香芹等蔬菜同炒，制成的鱼面弹牙香嫩、鱼味十足，有趣又好吃。
鲍鱼橄榄汤 & 家乡五果甜汤
老广的餐桌怎能少得了一盅汤，鲍鱼橄榄汤清甜鲜美、清咽利喉，正适合秋日饮用；以淮山、红枣、空心粉等料煲制的五果甜汤温和润肺，餐前餐后来上一盅，身心都舒畅了。
///
潮汕是蔡澜老先生笔下的美食孤岛
潮菜是无数美食家神魂颠倒的美味
「渔舱」的到来
正是令美味突破了地域的界限
让我们足不出“珠”亦能遍尝风味潮餐
一起来欢乐寻味吧
「渔舱海鲜酒家」
• 店铺地址：珠海市香洲区金鼎广场东北
文 案 / Nula
摄 影 / Devin
设 计 / 邱邱